Смачна італійська закуска. Брускетта з овочами і яйцем-пашот

Ця чудова брускетта з ніжними, ароматними овочами змусить вас розлюбити м’ясо. Прекрасне поєднання інгредієнтів і спецій, букет смаків і запахів, просто вразить вас.

Інгредієнти для «Смачна італійська закуска. Брускетта з овочами і яйцем-пашот «:

• Хліб — 4 ломт.
• Кабачок — 2 шт
• Помідор — 3 шт
• Перець болгарський — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 0,5 шт
• Яйце куряче — 4 шт
• Базилік — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Часник — 6 зуб.
• Тімьян
• Орегано
• Перець білий
• Сіль
• Оцет
• Олія оливкова

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Смачна італійська закуска. Брускетта з овочами і яйцем-пашот «:

І так, дорогі мої, головний інгредієнт цієї закуски — насолода приготуванням. Для початку великими кубиками поріжемо кабачки.

На розігріту сковорідку наливаємо трохи оливкової олії, і підсмажимо на ній 2 зубчики часнику і тем’ян. Це закладе основу прекрасному букету ароматів.

Коли часник стане золотистим, виймаємо його і кидаємо на сковорідку кабачки. Солимо і перемішуємо, олія з тім’яном має обволікати кожен кубик.

Крупно ріжемо цибулю (смужками), болгарський перець і помідори. цибулю додаємо до кабачок.

Кабачки повинні «випустити дух», ви неодмінно зрозумієте, коли це станеться! Після цього додамо до них помідори і болгарський перець, сіль, мелений перець і прованські трави. Перемішуємо і гасимо під закритою кришкою, допоки кухня не наповниться неповторними ароматами!

На другій сковороді повторюємо початкову дію: «На розігріту сковорідку наливаємо трохи оливкової олії, і підсмажимо на ній 2 зубчики часнику і тем’ян». Смажимо грінки. краще замість звичайного хліба взяти італійську чіабатту.

Варимо яйце-пашот. Для цього розбиваємо яйце в окрему ємність.

У не сильно киплячу воду додаємо 2 ст. л. оцту і сіль. Ложкою справам вир, акуратно але швидко виливаємо в середину вирви яйце. Варимо 2-3 хвилини. (Яйце не буде пахнути оцтом, він просто допоможе білку тримати форму)

У сковорідку з овочами додаємо крупно рубану зелень, і 2 дрібно нарізаних зубчики часнику. Перемішуємо, прибираємо сковорідку з плити.

На грінки викладаємо овочі та яйце-пашот. коли розріжете яйце з нього витече жовток і відмінно доповнить брускетти. можна трохи присипати сиром. Насолоджуємося. Приємного апетиту!