Сорбіт — визначення і як він застосовується

Все більше людей намагаються вести здоровий спосіб життя і цікавляться складом продуктів і безпекою харчових добавок. Однією з найпоширеніших і нешкідливих є сорбіт. Що це таке, знають ті, хто шукає засоби для схуднення, і хворі на цукровий діабет. Крім того, ця речовина часто застосовується при лікуванні деяких захворювань. Воно вважається безпечним, не має побічних дій і малокалорійно. Тому в багато продуктів зараз додають сорбіт.

Що це таке

Ця речовина являє собою шестиатомний спирт. Відомо воно ще під назвою «» глюцит «» або як харчова добавка Ye420. Це біла кристалічна речовина без запаху, з приємним солодкуватим смаком. Воно добре розчиняється у воді, володіє слабкою і жовчогінною дією. При додаванні в харчові продукти сорбіт не тільки замінює цукор, але і продовжує їх термін придатності за рахунок своєї гігроскопічності. Крім того, він не втрачає своїх властивостей при термічній обробці і навіть при кип’ятінні. Сорбіт вдвічі менше солодкий, ніж цукор, але він більш калорійний. Щоправда, для його засвоєння не потрібен інсулін. Ця солодка речовина не є вуглеводом, але легко перетворюється на крові на фруктозу. Це пояснює його широке використання діабетиками. Вони спеціально купують замість цукру сорбіт. Що це таке, відомо також любителям дієтичної випічки, варень і цукерок.

Де використовується сорбіт

1. У харчовій промисловості його застосовують як цукрозамінника, емульгатора і стабілізатора кольору. Крім того, він володіє вологодержуючими і комплексоутворюючими властивостями. Його додають в мармелад, випічку, варення і напої. Кондитерські вироби з цією речовиною у складі довше не черствіють і зберігають свіжість.

2. У косметології сорбіт додають у креми, лосьйони, шампуні та зубні пасти. Він не тільки володіє консервуючими і вологодержуючими властивостями, але і протистоїть мікробам.

3. У фармацевтичній промисловості сорбіт є наповнювачем желатинових капсул, додається у вітамінні препарати, сиропи від кашлю і мазі. Він входить до складу аскорбінової кислоти і багатьох інших відомих препаратів.

5. Ця речовина також використовується в хімічній, шкіряній і паперовій промисловості.

Медичне застосування сорбіту

Цей цукрозамінник натурального походження — його видобувають з крохмалю. Багато цієї речовини міститься в горобині, морських водоростях, ананасі та інших рослинах. Воно нешкідливе і має багато корисних властивостей для людини. Тому в аптеках легко придбати сорбіт. Інструкція щодо застосування рекомендує використовувати його при таких захворюваннях:

— в якості слабкого при запорах і хронічному коліті;

— як жовчогінний засіб при холециститі та дискенезії жовчевивідних шляхів;

— при гострих і хронічних захворюваннях печінки. Часто сорбіт спільно з шипшиною використовують для її очищення. Така процедура тюбажу проводиться в стаціонарі і дуже ефективна для поліпшення роботи печінки;

— при цукровому діабеті і гіпоглікемії сорбіт дуже корисний. Він перетворюється в організмі на фруктозу, але не вимагає для цього процесу інсуліну;

— розчин сорбіту використовується при нирковій недостатності і для промивання сечового міхура;

— раніше він використовувався в рентгенологічних та інших діагностичних дослідженнях, наприклад, сліпому зондуванні.

Чи корисна ця речовина

Дуже багато людей зараз застосовують для різних цілей сорбіт. Відгуки про нього говорять, що він чудово замінює цукор, але позбавлений багатьох його недоліків. Наприклад, сорбіт є м’яким слабким і очищає печінку і кишечник від шлаків. Він нормалізує діяльність шлунка і стимулює виділення травного соку, володіє сечогінною і жовчогінною дією. Крім того, при його вживанні в організмі менше витрачаються вітаміни групи В, і нормалізується кишкова мікрофлора. Деякі навіть намагаються для схуднення використовувати сорбіт. Ціна його невисока і придбати його можна в будь-якому магазині у відділі дієтичного харчування. Білий кристалічний порошок розводять у воді або додають у чай, компоти та випічку. Але лікарі не рекомендують захоплюватися цим препаратом, оскільки він має і побічні дії.

Шкода сорбіту

Взагалі вважається, що ця речовина абсолютно нешкідлива і може застосовуватися всіма, у кого немає індивідуальної непереносимості. Але при надлишковому застосуванні все ж можливі неприємні наслідки:

— здуття живота, метеоризм;

— діарея, болі в животі, нудота і блювота;

— запаморочення і слабкість;

— у хворих на цукровий діабет можлива гіперглікемія.

Зазвичай ці симптоми швидко проходять після припинення прийому препарату. Але не рекомендується використовувати сорбіт хворим з синдромом роздратованого кищечника або непереносимістю фруктози.

Тим людям, які вирішують відмовитися від цукру для поліпшення здоров’я, варто звернути вниання на сорбіт. Що це таке, знають вже багато хто, але не всі здогадуються, що цей цукрозамінник і харчова добавка ще й є ліками.