Сосновий мед: особливості та технологія виробництва

Сосновий «мед» — це досить популярний продукт, який виробляють із соснових нирок і шишок. Ця назва є умовною, оскільки бджоли в процесі її виготовлення не беруть участі. Таке незвичайне варення має багато корисних властивостей, тому дуже цінується.

Як правильно зібрати?

Щоб продукт з нирок сосни приніс користь, слід серйозно підійти до процесу збору сировини. Рекомендується дотримуватися таких правил:

• збір сировини варто виробляти виключно навесні, оскільки для меду-варення підходять тільки молоді втечі та зелені шишечки;
• перед вибором дерева слід ретельно його оглянути, адже дерево має бути, насамперед, здоровим;
• відмінним вибором є хвойний ліс, варто уникати дерев, які ростуть поблизу доріг, оскільки така сировина принесе організму більше шкоди, ніж користі.

Користь

«Медо» з зелених шишечок або молодих втечей є дуже корисним завдяки великому вмісту ефірних масел, а також вітамінів і мінералів. Вони позитивно впливають на організм, тому сосновий «мьод» рекомендується використовувати для наступних цілей:

• для лікування різних хвороб дихальних шляхів: кашлю, бронхіту і навіть астми;
• відмінно засіб для боротьби з туберкульозом;
• при захворюванні горла або ротової порожнини, в тому числі для лікування кровоточивості дісен;
• сприятливий вплив при лікуванні хвороб травної системи;
• бореться з авітамінозом і підвищує рівень гемоглобіну;
• при лікуванні плевриту;
• дозволяє прискорити метаболізм, а також нормалізувати обмін речовин;
• допомагає у виведенні шлаків, токсинів і різних шкідливих речовин з крові, тому активно використовується для очищення нирок і печінки;
• забезпечує позитивний вплив при поліартриті;
• застосовується як засіб профілактики онкологічних захворювань;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• підвищує імунітет, тому часто вживається при застуді або грипі;
• бореться зі втомою, а також заряджає енергією на весь день.

Зелені шишки є кладезем різних вітаміном і мікроелементів, особливо заліза. Вони містять ліпіди, біофлавоноїди, ліноленову і олеїнову кислоти, танин, а також монотерпенові вуглеводні. А ось нирки сосни відрізняються високим вмістом ефірних олій, дубильних елементів і широкого розмаїття вітамінів. Хвоя є багатою на смоли, каротин, аскорбінову кислоту і вітамін С.

Завдяки величезній кількості компонентів соснові шишки стали досить затребуваними при лікуванні різного роду захворювань, а також для усунення хронічної втоми.

Шкода

Хоча сосновий «мьод» має багато корисних властивостей, але існують і протипоказання, які варто розглянути докладніше. Перед тим як почати вживати цей продукт, варто проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, особливо якщо існують будь-які хронічні захворювання. Цей продукт слід з обережністю вживати людям, які мають захворювання нирок. Не рекомендується такий «мьод» при гострому гепатиті.

До групи ризику належать вагітні та годуючі жінки, а також люди похилого віку. Крім того, цей продукт може викликати алергічні реакції, особливо у дітей, тому дитині варто дати спробувати невелику кількість, а потім проконтролювати реакцію його організму на «мід» з шишок.

Як вживати?

Кожен продукт, створений навіть з натуральної сировини, слід вживати в рекомендованих кількостях. Таким чином він принесе організму виключно користь. Фахівці не рекомендують давати «мьод» із сосни дітям до 5 років, хоча якщо дитина не страждає частими проявами алергічних реакцій, то допустима добова доза становить 1 столова ложка. Приймати цей продукт варто за півгодини до прийому їжі, а краще добову дозу розділити на три рази.

Дорослим можна за добу вживати 2 столові ложки варення з шишок. Його можна їсти як у чистому вигляді, так і застосовувати замість цукру, додаючи в негорячий чай. Можна вживати цей продукт, попередньо розчинивши його в склянці теплої води.

Як приготувати?

Для приготування соснового «меду» потрібно зібрати сировину з дерева сосни або ялини. Воно має бути розташоване далеко від підприємств і доріг. Варто збирати молоді втечі ранньої весни. Існує кілька досить простих рецептів приготування соснового варення.

З соснових нирок

Щоб приготувати одну порцію корисного «меду», потрібно на 80 молодих шишок 1 кг цукру і 1 літр води. Нирки сосни або ялини повинні бути зеленими. А також важливим інгредієнтом виступає лимон, оскільки він надає аромат, а також уповільнює процес загустіння, щоб є дуже важливим. На таку порцію шишок буде достатньо всього половини лимона.

Процес приготування соснового «меду» включає наступні дії:

• спочатку нирки дерева варто залити водою і гарненько промити;
• воду необхідно злити, а шишкам дати час трохи просохнути;
• після сировину слід залити водою, довести до кипіння і варити протягом 30 хвилин;
• слід долити води до початкового обсягу;
• після цього необхідно додати цукор і зварити сироп, поки він не почне загустівати;
• коли «мьод» придбає необхідну густоту, слід додати лимон;
• слід процедити суміш через кілька шарів марлі.

З зелених втечі

Приготувати соснове варення можна виключно з зелених втечі, при цьому слід виконувати наступні дії:

• соснові втечі варто ретельно очистити від хвої і промити;
• після цього потрібно укласти їх у досить глибоку каструлю;
• сировину слід залити водою, причому вона повинна покрити її на 1 см;
• каструлю необхідно поставити на маленький вогонь і варити не більше 20 хвилин;
• далі ємність слід зняти з вогню і залишити в темному місці на добу, щоб дати відвару настоятися;
• через 24 години вміст каструлі необхідно процедити і рідину перелити в іншу ємність;
• потрібно додати в проціжений настій цукор, при цьому співвідношення має бути 1: 1;
• ємність з настоєм потрібно поставити на вогонь і проварити кілька годин, при цьому слід обов’язково знімати піну і перешкоджати;
• коли відвар почне загустівати, його варто зняти з вогню і залишити до остування.

З зелених шишок

Щоб приготувати варення з зелених шишок, слід на 1 кг сировини підготувати 1 кг цукру і 1 літр води. Процедура приготування включає наступні кроки:

• шишки сосни варто ретельно очистити, відсортувати і промити;
• добірну і чисту сировину слід укласти на дно великої каструлі;
• вміст місткості необхідно залити чистою водою, поставити на вогонь і довести до кипіння;
• далі слід зменшити вогонь і поварити одну годину на маленькому вогні;
• після цього відвар потрібно поставити в укромне місце на 8 годин, щоб він встиг настоятися;
• далі вищеописану процедуру повторюють, щоб шишки стали м’якими;
• після необхідно процедити відвар через марлю;
• до готового відвару слід додати цукор і ще поварити на невеликому вогні 30 хвилин.

Пилок

Багато фахівців рекомендують поєднувати «мьод» із сосни з її пилком, адже такий тандем має більш сильний вплив на організм людини. Такий поєднання використовується при лікуванні туберкульозу, при цьому його варто приймати одночасно з фармацевтичними препаратами, адже натуральний продукт дозволить посилити їх дію на ослаблений організм.

Щоб пилок мав лікувальну дію, його варто збирати виключно в період цвітіння дерева. Зазвичай сосна починає цвісти на початку травня, при цьому вона покривається зеленими суцвіттями, готовими до запилення. У цей час її суцвіття дуже схожі на маленькі кукурудзяні початки. Коли суцвіття починають дозрівати, то вони набувають жовтого відтінку. Це є сигналом до їх збору. Суцвіття варто акуратно зібрати і розкласти на папері до повного висушування. Після на листку залишиться пилок, що обсипався. Її слід просіяти і зберігати в скляній ємності.

Щоб приготувати дієвий засіб для боротьби з туберкульозом, слід виконати такі нескладні кроки:

• слід взяти 150 грамів соснового «меду» і 1 столову ложку пилку з сосни;
• інгредієнти варто акуратно і ретельно перемішати, щоб утворилася однорідна маса.

Цей засіб необхідно вживати тричі на день за півгодини до їжі по 1 столовій ложці. Курс лікування зазвичай становить 60 днів, при цьому необхідно враховувати двотижневу перерву, але лікар може вносити корективи. Дуже важливо дотримуватися дозування, оскільки зловживання може тільки погіршити ситуацію.

Еліксир

З молодих шишок сосни можна приготувати дивовижний еліксир, який має неоціненний вплив на організм людини. Збір сировини варто проводити наприкінці червня. Процес приготування включає такі етапи:

• шишечки слід помити і трохи підсушити;
• після цього укласти їх в місткість зі скла і додати цукру, при цьому на 1 кг соснової сировини буде потрібно 3 кг цукру;
• горлечко скляної ємності потрібно накрити шаром марлі;
• після цього банку слід розташувати в місці, куди вільно потрапляють прямі промені сонця, наприклад, на підвіконня;
• ємність варто залишити на три місяці, при цьому варто стежити, щоб на поверхні не з’явилася цвіль;
• всі плоди, уражені цвіллю, варто викинути;
• шишки, які залишилися в рідині, слід засипати товстим шаром цукру.

Такий еліксир слід зберігати в ємності з щільно закритою кришкою, при цьому варто підібрати темне і прохолодне місце. Термін його придатності при дотриманні всіх норм зберігання становить не більше одного року. Еліксир з шишок сосни можна вживати разом з чаєм. Фахівці рекомендують вживати його по 1 столовій ложці за півгодини до сніданку і до сну.

Про те, як приготувати сосновий мед, дивіться у відео нижче.