Соус «Песто» з рукколи

Смачний соус для спагеті! Поєднання горіхових ноток рукколи з волоським горіхом і часником — це м-м-ммм! Дуже смачно! Соус адресую для любителів рукколи, таких же, як і я; -)

Інгредієнти для «Соус» Песто «з рукколи»:

• Руккола (об’єму (я крупно нарізану рукколу, як і всі інші інгредієнти, вимірювала чайними чашками. Отже, 1 об «єм = 1 чайна чашка). — 3
• Часник (великих) — 2 зуб.
• Горіхи волоські (чайна чашка — природно, очищені і подрібнені) — 1
• Олія оливкова (чайна чашка) — 1
• Пармезан (чайної чашки натертого, можна використовувати будь-який досить твердий сир) — 1/2
• Сіль
• Перець чорний

Час приготування: 15 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соус» Песто «з рукколи»:

Рукколу промити, обсушити паперовим рушником від зайвої води

(Тут у Греції руккола гігантських розмірів).

Крупно нарізаємо рукколу і відміряємо необхідну для нас кількість, відправляємо в блендер. Якщо не вміщується — пробийте в блендері, обсяг зменшиться.

Горіхи трохи подрібнити і тільки потім відміряти необхідну кількість.

У блендер відправити часник, натертий сир.

Останній штрих — оливкова олія.

Ах, так… ще трохи чорного перцю.., Що стосується солі, зовсім небагато, так як сир досить солон. Краще потім трохи додасте.

Пробиваємо в блендері до однорідної маси красивого зеленого кольору.

Перекладаємо в контейнер і в холодильник на 2 години.

Додаємо соус до зварених гарячих спагеті, гарненько перемішуємо.

А зверху ще трохи пармезану… Приємного апетиту!!!

Або просто на шматочок хліба…

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!