Суп з кролика з клятками

Смак дитинства, смачнятина така, можна замість кролика курочку покласти. Зараз у декреті, маленькому синочку 11 місяців і треба супчики їсти, і ось згадала, що мамуля моя частенько його варила, подивилася на сайті взагалі такого супу немає, це мій перший рецепт тут.

Інгредієнти для «Суп з кролика з клецками»:

• Кролик — 0.5 кг
• Картопля — 5 шт
• Яйце куряче — 2 шт
• Цибуля біла — 1 шт
• Морква — 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (може більше, може менше дивіться по консистенції тесту) — 5 ст. л.
• Суміш спецій — 1 шт

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з кролика з клецками»:

Варимо м’ясо, якщо кролик молодий, то 40 хв достатньо.

Ріжемо картоплю кубиками і в бульйон, покипітимемо 5 хв.

Помічник мамин.

Розрізати цибулю навпіл, половину залишаємо на зажарку, половину ріжемо і кладемо до картоплі.

Поки все вариться, робимо зажарку — цибулю кубиками і обсмажуємо на соняшниковій олії, моркву можна потерти на терці можна кубиками, кому як подобається.

Тісто робиться легко і просто: беремо два яйця, піднімаємо вінчиком, додаємо борошно, потім розминаємо вилочкою

Беремо чайну ложечку і акуратно набираємо тісто і опускаємо його в киплячий суп,

Поки клецки закипають, додаємо спеції, лаврушку, сіль, перець і зажарку, зелень можна сушену, можна свіжу, у мене була заморожена зі свого городу.

Як тільки суп закипів, все готово! нехай постоїть трохи і можна їсти! за бажанням можна додати сметанку.

Це все що нам знадобиться, плюс м’ясо і борошно, приємного апетиту!!!