Свинячі ребришки в соєво-кленовій глазурі

Соєвих соусів від «Kikkoman» таке розмаїття, що доводиться (в хорошому сенсі слова) постійно радувати і дивувати своїх близьких новими і неповторними смаками страв на пікніках. Благо погода стоїть шикарна і страви виходять шикарні!!! Ще недавно я досить скептично ставилася до будь-яких інших маринадів м’яса крім класичного з сухим червоним вином…, але спробувавши практично всю лінійку соєвих соусів «Kikkoman», полюбила і його в якості маринада і соусу. М’ясо вийшло дуже ніжне, з насиченим солодкуватим присмаком і дуже приємним ароматом, який привернув на наш дачний пікнік і сусідів! Запрошую і вас, дорогі поварята, покуштувати це шикарне м’ясо!

Інгредієнти для «Свинячі ребришки в соєво-кленовій глазурі»:

• Ребра свинячі (З жирком) — 1,5 кг
• Соєвий соус — 100 мл
• Сироп кленовий — 80 мл
• Горчиця (Діжонська) — 3 ст. л.
• Перець кайєн — 1 ч. л.
• Перець чорний (Свіжомолотий) — 1 ч. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинячі ребришки в соєво-кленовій глазурі»:

Ребрышки разрезаем по одному или два.

Змішуємо соєвий соус (або соуси: я брала «Kikkoman» солодкий і для смаження в однакових пропорціях), кленовий сироп і гірчицю. Додаємо кайєнський і свіжомолотий чорний перець. Це наш маринад. Він дуже ароматний!!!

Ребрышки складываем в глубокую посуду, заливаем маринадом, хорошо перемешиваем и маринуем при комнатной температуре не менее 2х часов или в холодильнике до 24х часов. Я замаринувала на ніч і залишила в холодильнику.

Розпалюємо вугілля, вони повинні добре прогоріти і вибухнути білим попелом. Ребришки дістаємо з холодильника і доводимо їх до кімнатної температури.

Ґрати підігріваємо, змащуємо салом, ребришки відрушуємо злегка від маринада і викладаємо на ґрати. Смажимо, часто перевертаючи. За 5 хв. до готовності змизуємо кулінарним пензлем маринадом, щоб отримати блискучу глазур на шматочках м’яса.

М’ясо Дуже соковите, смачне і ароматне!

Хороших вам вихідних і смачних пікніків!!!