Як приготувати ідеальний смажений рис з яйцем

Смачна і ароматна страва китайської кухні для тих, у кого завалявся варений рис.

6 секретів ідеального смаженого рису

1. Найкраще використовувати довгозерний рис, зварений за 1-2 дні до смаження. Якщо збираєтеся готувати ввечері, можна зварити рис вранці і розкласти тонким шаром на пергаменті. Завдяки цьому зірка не злипнуться і в готовій страві не буде грудочок.
2. Не перемішуйте занадто активно збиті яйця і ризик, у вас повинні вийти невеликі шматочки омлету.
3. Для приготування рису вибирайте легкий соєвий соус.
4. Додавайте не більше 2 чайних ложок соєвого соусу. Він повинен не повністю пофарбувати рис, а лише надати йому коричневатий відтінок.
5. Нарізайте зелену цибулю під кутом. Це зробить досить просту страву набагато красивішою.
6. Додавайте цибулю до самого кінця приготування, щоб зберегти її аромат.

Які інгредієнти вам знадобляться

• 2 ломтика бекону;
• 3 яйця;
• 500-700 г вареного рису;
• сіль — за смаком;
• 2 чайні ложки соєвого соусу;
• кілька пір’я зеленого лука;
• трохи кунжутної олії.

Як приготувати смажений рис з яйцем

Наріжте бекон невеликими шматочками і викладіть на розігріту сковороду з антипригарним покриттям. Підсмажуйте на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до появи хрусткої золотистої корочки. Викладіть бекон і залиште в сковороді трохи жиру з-під нього.

Ретельно збийте яйця до однорідної консистенції і влийте їх у сковороду. Коли яєчна суміш почне ущільнюватися, викладіть на неї рис.

Акуратно, але швидко перемішайте інгредієнти, розділяючи яйця на невеликі шматочки. Це зручно робити паличками для їжі.

Коли рис прогріється, додайте бекон, сіль і соєвий соус і добре перемішайте.

Зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарізану цибулю і кунжутну олію і ще раз перемішайте. Подавати страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.