Як приготувати пшонку кашу в мультиварці на воді?

Багато людей налаштовані на правильне харчування. Кожному хочеться смачно поїсти, зберігши молодість і стрункість. У цьому плані корисним продуктом можна вважати пшонку кашу. Золота крупа відмінно готується у створенні технологічного світу: мультиварці.

Вибір крупи

Володіючи великою кількістю корисних речовин пшонка незамінна для людини. Приємним доповненням вважається той факт, що її можна використовувати як гарнір для м’ясних, рибних і грибних вишукувань.

Але нечасто пшонку побачиш на столі звичайної господині. Можливо, що за умови рідкісного вживання продукту з дитинства, багато хто не замислюється про необхідність його приготування. За своїми зовнішніми характеристиками пшонка не поступається іншим крупам, а в деяких випадках більш корисна для організму людини.

Крупа рясніє своїм колірним розмаїттям. Можна зустріти зірка жовтого, білого, червоного і сіроватого відтінків. По праву найдостойнішою вважається пшонка яскраво-жовтого кольору.

Друзі — вітаміни

Вище було згадано про корисні якості ласощів. За допомогою нього можна позбавити організм від зайвої кількості антибіотиків і різних токсичних речовин. Пшонка менш алергенна і легко засвоюється, що є безсумнівним плюсом при годуванні малюка, а наявність величезної кількості вітамінів позитивно позначається на здоров’ї хворих на атеросклероз, цукровий діабет і печінкові болі. Прекрасний вплив пшонки справляє на органи серцево — судинної системи і різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тобто, якщо людина буде вживати дану крупу в раціоні хоча б пару разів на тиждень, вона омолодить і оздоровить свій організм на кілька років.

Небезпеки для вживання

Безсумнівно, вище перелічені властивості пшона сприятливо позначаються не на всіх людях. Наприклад, на вагітних і представників сильної статі. Для них вживання даного продукту у великих кількостях вважається ризикованим. У випадку з чоловічою частиною населення постійне вживання у своєму раціоні пшонки негативно впливає на потенцію. За багатьма даними, вчені ще не до кінця вивчили корисні і негативні сторони вживання пшонної каші. Так, наприклад, одні вважають, що пшонка досить затримує йод в організмі, інші виступають опонентами з цього приводу.

Підготовка зерна

На відміну від різного виду інших круп, пшонка має термін придатності. Якщо більшість з них можуть перебувати в господарстві роками, то пшеня каша має властивість псуватися. Після закінчення терміну придатності крупа стежиться і гірчить. Однак може гірчити і недостатньо підготовлена крупа. У будь-якому випадку потрібно брати завжди свіжий продукт.

Існує цілий ритуал дій, що дозволяє отримати в результаті насичену, смачну страву.

Розглянемо його пункти:

• Починаємо з промивання пшона. У його складі знаходиться борошно, яке при приготуванні додає страві гірчинку. Миття здійснюється в теплій воді до її прозорого стану. Зазвичай ця процедура проводиться три рази.
• Не забудьте періодично зливати брудну воду з зерна. Останній етап полягає в обробці окропом промитої пшони.

Правила приготування

Після того як пшоно зазнало ретельної підготовки, настає час особливих правил і прийомів кулінарії.

Слід правильно вивчити здібності мультиварки і вибрати саме той режим роботи, завдяки якому пшенна каша буде чудова. Зазвичай дивляться на модель пристрою і планують консистенцію приготованого пшона. У даному питанні потрібно зазначити, що більш густа і в’язка каша виходить при використанні режимів «Каша» і «Суп», а більш розсипчаста орієнтована — при режимах «Плов», «Крупа» і «Мультиповар».

Визначившись з цим питанням, приступаємо до приготування страви. Перше правило, яке необхідно дотримати, це підібрати ідеальне співвідношення каші і води. При недоливі або переливі вийде однаково неестетичний з точки зору кулінарії продукт.

На підставі цього домогосподарками виявлено закономірність:

• розсипчаста каша виходить при з’єднанні двох склянок води і склянки крупи;
• в’язкою каша стає при додаванні в одну склянку пшонної крупи відразу чотирьох склянок необхідної рідини;
• рідкою каша буде при змішуванні шести склянок води і склянки пшона.

Поради від досвідчених кулінарів

Нерідко, коли люди починають щось робити вперше, вони стикаються з величезною кількістю проблем і нерозумінь. У цьому випадку варто звернутися за порадою до примудреного досвідом професіонала, щоб уникнути зайвої нервозності. У випадку з приготуванням пшонної каші також виникають труднощі, що потребують обов’язкового дозволу.

Отже, головні рекомендації:

• Як говорилося раніше, основу успішного приготування страви з пшоняної крупи становить правило дотримання пропорцій. Від нього залежить консистенція каші та її призначення.
• Ретельно готуйте пшоно до варіння. Промивати його слід від двох до десяти разів. Це забезпечить страві м’який смак і позбавить від гіркоти.
• Для відчутної зміни смаку і позбавлення від гірких ноток крупу тримають в щойно закипілій воді, або, навпаки, заливають холодною водою.
• Для того щоб зернятка пшонки були зварені і розпарені однаково, потрібно в процесі готування заливати пшоно водою до його повного покриття.
• Для швидшого процесу приготування каші досвідчені кулінари заливають крупу окропом або опускають у щойно закипілу воду.

Не слід економити на вершковому маслі в каші. Навіть приказка говорить: «Кашу маслом не зіпсуєш». При виявленні гіркого смаку вже в готовій каші можна підсолодити її медом або іншими фруктами або додати соусу. Але наступного разу рекомендується купувати новий пакет пшонки, щоб не ризикувати здоров’ям.

Рецепти смачної страви

Вищевикладені закономірності не тільки впливають на кількість різноманітних способів приготування пшона в мультиварку, а й дозволяють господині домогтися бажаного ефекту від страви. Примітно, що готується воно на воді, руйнуючи, таким чином, стереотип про смакові характеристики каші. До позитивного аспекту віднесемо універсальність страви, збереження більшої кількості корисних властивостей крупи при додаванні в неї саме води.

Щоб не загубитися в різноманітності рецептів, почнемо з його класичного прикладу.

Пшенна каша на воді в мультиварці.

Простота і універсальність рецепта по праву приваблює господарок у його використанні. В результаті виходить чудова по консистенції і смаку каша.

За основу візьмемо склянку пшонки, воду в кількості чотирьох склянок, сіль і вершкове масло. Піддавши пшонку процедурі ретельного миття, поміщаємо в чашу чудового помічника — мультиварки. Затока водою і додавши решту необхідних для приготування продуктів, масу перемішують. Використовуючи мультиварковий режим під назвою «Каша», здійснюють готовку і дають пшону настоятися. Ось і готова пшонова каша за класичним рецептом з водою.

Пшенна каша з м’ясом

Зазвичай, коли приходить багато гостей або долають домашні клопоти, господині воліють готувати в мультиварку повноцінну страву. Цей рецепт не тільки вгамує голод, а й стане прекрасною корисною вечерею або обідом. Вся основна робота буде здійснюватися на етапі підготовки необхідних інгредієнтів до приготування.

Отже, півкілограма м’якоті свинини або яловичини позбавляють від різного роду прожилок і плівок. Потім нарізають на шматочки, що радують вас оптимальним, практично ідеальним розміром. Разом з соняшниковою олією їх відправляють у чашу мультиварки. Поки м’ясо готується в режимі «Жарка» протягом п’ятнадцяти хвилин, нарізаємо напівкільцями цибулю і натираємо моркву. Далі додаємо овочі в чашу з м’ясом приблизно на п’ять або сім хвилин. До запалювання відправляємо ложку томатної пасти, дві склянки промитої пшона. Всі солимо, перчим і заливаємо гарячою кип’яченою водою. На мультиварку встановлюємо режим «Плов», або, за браком його, «Крупа», «Каша» або «Гасіння» і готуємо протягом п’ятдесяти хвилин. Готовій страві даємо настоятися п’ятнадцять хвилин і подаємо до столу.

Каша з тушонкою

Тушонка досить-таки універсальна добавка для швидкого приготування страв, що передає їм прекрасний смак і аромат. Вона використовується саме тоді, коли готову страву потрібно подавати буквально через кілька хвилин, тобто необхідно приготувати їжу за досить короткий проміжок часу. У компанії з пшонкою вона дозволить насититися навіть самому вишуканому гурману.

Для більшої користі і яскравості смаку в основу приготування страви беруть овочі: морква, цибуля, баклажан і червоний перець — по одному або парі штук. Вони ретельно промиваються і нарізаються, додаються дві столові ложки рослинної олії. Все занурюється в мультиварку і в режимі «Обсмажування» пасується протягом семи або десяти хвилин. Позбавивши тушонку від зайвого жиру, її поміщають у чашу до овочів і прогрівають протягом п’яти хвилин. Потім до вмісту додається одна склянка попередньо промитої каші. Встановлюється режим «Каша» на тридцять п’ять хвилин.

Каша з гарбузом на воді

Корисна каша на воді виходить трохи прісною на відміну від молочної. При цьому її також можна урізноманітнити овочами і фруктами. Особливо дана страва підійде тим, хто не любить молочні продукти або страждає непереносимістю лактози.

У цьому рецепті необхідно очистити і нарізати гарбуз на дрібні шматочки. Гарбуза знадобиться 750 грн. Додаємо її у воду і варим протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім у вміст чаші до гарбуза і води поміщаємо пшонову крупу, сіль і олію. Доводимо до готовності, скориставшись режимом «Каша». Даємо настоятися і подаємо до столу.

При всьому різноманітті рецептів потрібно відзначити, що деякі з них призначені саме для наших улюблених дітей. Не завжди малюкам подобається снідати «голою» пшенною кашею. У разі виникнення такої ситуації багато домогосподарок радять додати в пшонку крупу трохи рису, родзинки і кураги. Таку страву можна віднести до десерту.

Для приготування такої каші кулінарам знадобиться по півсклянки рису і пшонки, чотири склянки води або молока, ягоди вишні без кісточок (родзинки або кураги), цукор, сіль, масло.

Люди, які прагнуть стати стрункими, можуть вгамувати голод, урізноманітнивши своє меню пшонною кашею на воді з додаванням кабачка. Останній нарізають невеликими шматочками і опускають в чашу мультиварки. До нього відправляють нарізану на кубики моркву і олію. Десять хвилин при увімкненому режимі «Варка» вміст повинен знаходитися в чаші. Очищену пшонку додають до овочів разом із томатною пастою. Включаємо режим «Мультиповар». При готовності прикрашаємо зеленню.

Плюси у використанні мультиварки

Сучасні домогосподарки значно більше часу стали приділяти собі і родині. У багатьох випадках дана ситуація виникла завдяки технологічному процесу. Тому поряд з такими головними пристроями, як пральна і посудомийна машина, мультиварка, наприклад, Redmond, займає важливе місце.

Дійсно, страви в ній виходять дуже смачними і соковитими, не вимагають ретельного контролю. Але, незважаючи на позитивні характеристики, потрібно враховувати нюанси роботи з тими чи іншими продуктами при приготуванні за різними рецептами.

Особливе місце в цьому питанні займає приготування каші, а саме її різновиду з пшоняної крупи.

Величезним плюсом приготування крупи в даному агрегаті вважається економія нервів і часу кухаря. Немає необхідності чекати, коли закипить вода, постійно подивлятися, щоб вона не втекла. Всі дії орієнтовані на певні режими. Саме вони з різним ступенем інтенсивності приводять будь-яку їжу до чудової, що тане в роті, підсумкової страви.

Особливість приготування будь-якого з них залежить від технічних характеристик різних моделей виробників мультиварок.

Про те, як приготувати пшонку в мультиварці на воді, дивіться у наступному відео.