Як смачно і правильно приготувати вівсяну кашу?

Вівсяна каша — популярна страва, яка актуальна для сніданку не тільки в Англії, а й на території нашої країни. Порція такої каші вважається традиційним варіантом початку дня, оскільки вона допомагає організму повноцінно насититися. Але далеко не всі знають, як правильно приготувати кашу з вівсяних пластівців, і в чому полягає її основна користь. У цій статті буде надано не тільки докладний алгоритм приготування класичного варіанту вівсяної каші, а й різноманітність інших рецептів, які дозволять вам зробити ваш сніданок не тільки смачним, але й оригінальним.

Корисні властивості

Перед приготуванням подібної страви не зайвим буде дізнатися про те, який вплив на стан організму воно справляє.

Вівсяні пластівці сприятливо впливають на здоров «я людини за рахунок наступних своїх особливостей.

• Пластівці, які використовуються для приготування каші, допомагають м’яко очистити кишечник і стабілізувати баланс у роботі шлунково-кишкового тракту.
• Також цей продукт допомагає позбавити організм від різних токсинів і зменшити вміст шкідливого для здоров’я холестерину в крові. Це сприяє профілактиці хвороб серцево-судинної системи.
• До складу продукту входить такі корисні комплекси елементів, як вітаміни (РР, Е, К) і мінерали (фосфор, залізо, йод, калій). Завдяки їм вживання в їжу вівсянки сприяє комплексному поліпшенню стану організму і приведення його в тонус.
• Такий сніданок відмінно втамовує голод, надає організму сил для робочого дня.

Потрібні пропорції

Для каші з вівса характерні два основних варіанти приготування — з використанням молока або води. В обох методах важливо дотримуватися правильного співвідношення компонентів для отримання страви правильної консистенції.

Для молочної каші діють такі правила:

• Для приготування каші густої консистенції рекомендується співвідношення крупи і молока в пропорції 1 до 2;
• Для приготування рідкої каші — 1: 3.

У другому випадку одну частину молока рекомендується залишити для останнього етапу приготування і додати його в самому кінці процесу.

Якщо в якості другого компонента для створення каші з вівсяної крупи береться вода, то рекомендується дотримання наступних пропорцій: 1,5 склянки пластівців до 2 склянок води аналогічного обсягу. Зазвичай пластівці всипають у воду після того, як та досягне кипіння разом з сіллю і цукром до смаку. Далі суміш вариться протягом 15 хвилин. Кашу необхідно періодично перешкоджати аж до її повної готовності.

Рецепт каші на воді менш калориний і користується популярністю в меню бажаючих схуднути.

Прості рецепти

Існує багато різних методик приготування вівсяної каші. Її можна зварити на плиті, запарити в окропі або приготувати за допомогою сучасних девайсів. Більшість рецептів є нескладними і не забирають багато часу

З цільних зерен

Деякі люблять готувати сніданок не з пластівців, а з цільних вівсяних зерен.

Приготування такої страви відбувається в кілька етапів.

1. Зерна для майбутньої каші необхідно очистити від сміття і ретельно промити. Промивку здійснити 3-4 рази.
2. Чисті зерна замочити в холодній воді на кілька годин, щоб вони трохи розбухли. Для зручності можна їх залишити на ніч.
3. Перед варінням зерна ще раз промити і помістити в каструлю, заливши їх чистою водою в зазначених пропорціях.
4. Після того, як вода закипить, вогонь потрібно зменшити і варити вміст ще приблизно 10-15 хвилин до готовності, перешкоджаючи.
5. Після цього потрібно зняти каструлю з газу, накрити її кришкою і залишити на 15 хвилин, щоб дати страві настоятися.

Щоб приготувати кашу з крупи, використовуючи замість води молоко, то рецепт буде дещо відрізнятися від наданого вище варіанту.

1. Перші два кроки виконуються аналогічно першому рецепту.
2. Потім у каструлю наливається молоко і доводиться до кипіння.
3. Потім слід підсолити молоко до смаку, покласти туди зерна. Знову дочекатися кипіння, тримаючи каструлю на середньому вогні.
4. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою. Готувати кашу таким чином протягом 15-20 хвилин.
5. Після приготування каші потрібно дати настоятися 5 хвилин під щільною кришкою.

На основі крупи

Нерідко в якості основної сировини для приготування вівсянки використовують крупу. Процес приготування каші з подібної сировини є досить витратним за часом.

Він здійснюється шляхом виконання наступних нескладних дій.

1. Крупу залити холодною водою.
2. Залишити крупу на 1,5-2 годин. Після злити воду, а крупу ще раз промити.
3. У каструлю залити чисту воду і довести її до стану кипіння.
4. Висипати крупу і знову довести до кипіння. Після кашу знімають з вогню і накривають каструлю кришкою і щільним рушником. Кашу залишають на 2-3 години. Цього часу вистачить, для того щоб вона розбухла.
5. Через зазначений час вміст каструлі необхідно помістити в дуршлаг і не виймати з нього до тих пір, поки всі надлишки води не склають.
6. Після крупу варитися в молоці до тих пір, поки каша не загустіє.

З пластівців

Найшвидший спосіб — вівсяна каша з пластівців. Її можна приготувати не тільки на плиті, але, а також скористатися більш сучасними девайсами кухні.

Так, легко приготувати кашу з пластівців у мікрохвильовій печі.

1. У спеціальну ємність потрібно покласти 4 столових ложки пластівців, цукровий пісок і сіль (останні два інгредієнти додаються до смаку).
2. Після суміш залити окропом у пропорції 3 4 від склянки.
3. Кашу варити на максимальній потужності близько 3-5 хвилин. (Точний час встановлюється досвідченим шляхом залежно від параметрів конкретної моделі мікрохвильовки).
4. Готову кашу перемішати і додати до неї півсклянки вершків. Замість останнього інгредієнта також допустимо використовувати молоко.
5. Страву знову помістити в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.
6. Дати готовій каші настоятися пару хвилин і додати вершкове масло.

Також для приготування подібної каші можна використовувати пароварку.

Алгоритм дій — це лише кілька кроків.

1. На склянку основного інгредієнта береться 2 склянки підігрітого до високої температури молока, а також цукровий пісок за смаком.
2. Помістити страву в пароварку і встановити таймер на півгодини.
3. Готову кашу здобрити вершковим маслом.

Продукція у вигляді пластівців нерідко готується в мультиварку.

Процес створення каші — це такі дії:

1. 150 гр пластівців викласти на дно ємності побутового приладу.
2. Додати до пластівок 2% молоко в кількості 750 мл, цукровий пісок, масло і сіль за смаком. Перемішати.
3. Готувати в режимі «каша» протягом 25 хвилин.

З пластівців також варять особливу кашу для дітей.

1. У каструлю наливається 100 мл води, сіль за смаком. Вода доводиться по кипіння.
2. Покласти в каструлю 7 ст. л. пластівців, готувати на середньому вогні.
3. Після повторного кипіння в ємність вливається дитяче молоко в кількості 250 мл.
4. Накрити каструлю кришкою і варити кашу 5 хвилин.

З фруктами

Щоб збільшити кількість вітамінів у страві, можна додати в готову кашу трохи свіжих фруктів і ягід. Крупа відмінно поєднується з яблуком, полуницею, бананом, а також грушею. Нерідко ці інгредієнти стають природним замінником цукру.

Популярністю в складі каші користуються також сухофрукти, наприклад, чорнослив або курага.

Інші інгредієнти

Деякі включають до складу каші компоненти мюслі, особливо такі, як горіхи або насіння. Це зробить сніданок ще більш поживним і смачним.

Любителі солодкого або худіючі можуть додати в кашу мед. На відміну від цукру, він приносить організму додаткову користь, збільшуючи швидкість обмінних процесів. Також він має приємний смак і чудово поєднується з багатьма крупами, включаючи вівсянку.

Оригінальним рецептом є каша з додаванням тертого шоколаду.

Любителі спецій можуть урізноманітнити традиційну вівсянку корицею. Перш за все, ця приправа, взята в кількості всього однієї чайної ложки, додасть страві пікантності. За рахунок властивості антиоксиданту кориця буде прискорювати процеси позбавлення організму від токсинів.

Для тих, хто дотримується суворої дієти, можна приготувати солону кашу із зерен вівса. На смак вона буде своєрідна, але зате дозволить ситно поснідати без зайвих калорій.

Популярний також рецепт подібної каші з гарбузом. Для його втілення потрібно очистити 3 кг гарбуза і порізати кубиками. Потім вони заливаються водою і варяться протягом 25 хвилин, поки не стануть м’якими. Готовий гарбуз подрібнити в блендері. Після гарбузове пюре і 200 гр пластівців вівсянки заливаються 600 мл молока і варяться протягом 20 хвилин на невеликому вогні.

Основним інгредієнтом для будь-якого з перерахованих вище варіантів є вершкове масло. Його додають у різних кількостях залежно від індивідуальних уподобань.

Без варіння

Коли на сніданок мало часу оптимальним рішенням стане вівсяна продукція, яка не вимагає варіння. Як правило, до неї відносяться вівсяні каші швидкого приготування. Перед вживанням їх потрібно заварити окропом і почекати лічені хвилини. Вони також вже можуть містити в своєму складі горіхи і сухофрукти.

Корисні поради

Звертайте увагу на рекомендації виробника пластівців. Час варіння каші може варіюватися залежно від типу основного продукту. Деякі пластівці розварюються і доводяться до готовності протягом кілька хвилин, в той час як інші потрібно готувати протягом кілька годин.

Лікарі радять не зловживати вівсяними кашами, оскільки в вівса є властивість вимивання кальцію з організму при його тривалому вживанні в їжу. Це може шкідливо позначитися на роботі інших органів, тому слід чергувати вівсянку на сніданок з іншими стравами.

Щоб крупу або пластівці можна було використовувати довше, необхідно дотримуватися умов їх зберігання. Зазвичай їх пересипають у банку з кришкою, що герметично закривається. Термін зберігання готового продукту залежить від використаних інгредієнтів. Страву на основі молока рекомендується вжити протягом 2 діб, а продукт на водній основі можна зберігати протягом 2,5 доби. При цьому ємність з кашею повинна стояти в холодильнику і бути прикрита кришкою.

Про те, як правильно готувати вівсянку, дивіться у наступному відео.