Як варіти перловку правильно

Розсипчасту та апетитну крупу можна приготувати в каструлі, мультиварці та мікрохвильовці.

Як підготувати перловку

Переберіть крупу і видаліть сміття. Потім ретельно її промийте. Можна зробити це в сіті під проточною водою. Або прополощіть перловку в мисці, міняючи воду кілька разів. Рідина з-під крупи повинна стати прозорою.

Як правило, перловку попередньо замочують. Завдяки цьому вона готується швидше. А ще деякі вважають, що замочена крупа краще проварюється і виходить смачніше.

Викладіть перловку у велику ємність і повністю залийте холодною водою. Рівень повинен бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште на 2-3 години, а краще — на всю ніч. Потім злийте воду і ще раз промийте зірка.

Якщо у вас немає часу на замочування, можна обійтися і без нього. У такому випадку доведеться варити перловку довше.

Скільки води взяти

Якщо ви варите перловку в каструлі або мультиварці, то на 1 склянку крупи знадобиться 3 склянки води.

Для приготування в мікрохвильовці на 1 склянку зерен потрібно взяти 1,5-2 склянки рідини.

Посолити перловку можна на початку або середині приготування.

Врахуйте, що перловка при готуванні збільшується в обсязі в кілька разів. Тому вибирайте відповідний за розмірами посуд.

Скільки варити перловку

Нижче вказано приблизний час, за який крупа стане м’якою, але залишиться досить щільною. В кінці приготування просто спробуйте зірка на смак. Можливо, вам захочеться зробити перловку більш розвареною.