Як варити полбу правильно

Крупу з легким горіховим присмаком можна приготувати і на плиті, і в мультиварку.

Як підготувати півбу

Крупу переберіть і видаліть все сміття. Потім добряче промийте півбу. Можна покласти її в сито і відправити під проточну воду. Або зробити це в мисці, кілька разів змінюючи рідину, поки та не стане прозорою.

Якщо крупа цільна, замочіть її. Залийте водою і залиште на 1 годину, щоб полба трохи набухла. Після цього приберіть всю рідину. Дроблену полбу замочувати не потрібно.

Скільки рідини взяти

Як правило, крупи і води беруть у пропорції 1: 2. Тобто на 1 склянку полби знадобиться 2 склянки води.

Якщо варите кашу на молоці, беріть 3 склянки рідини. Зазвичай крупу готують на суміші молока і води приблизно в рівних пропорціях.

Цільна і дроблена полба варяться однаково.

Що додати до пів

На початку приготування додайте до крупи сіль і — при бажанні — улюблені спеції. На 1 склянку полби достатньо 1 чайної ложки солі. Якщо хочете солодку кашу, закиньте 1 столову ложку цукру. Хоча кількість приправ краще визначати на свій смак.

У солону страву в середині або кінці приготування можна покласти смажені овочі або гриби. А в солодке при подачі додати мед, варення, фрукти або ягоди.

І в кашу з цукром, і в солонний варіант варто закинути шматочок вершкового масла. Це зробить страву ще ароматнішою і ніжнішою.

Як варити півбу на плиті

Викладіть крупу в каструлю, залийте водою або сумішшю молока і води і доведіть до кипіння.

Забавте вогонь до слабкого. При цьому рідина повинна трохи вирувати. Прикрийте каструлю кришкою. Варите, іноді завадячи, 25-30 хвилин.

Рідина повинна увібратися. Якщо на дні ще залишилася вода, продовжуйте варити 5-10 хвилин. Або зніміть каструлю з вогню і укутайте чим ‑ небудь теплим на 15-20 хвилин.

Як варіти півбу в мультиварці

Викладіть крупу в чашу мультиварки і залийте водою або сумішшю молока і води. Готуйте приблизно 40 хвилин в режимі «Каша» або «Крупа».