Як варити сосиски правильно

Чи потрібно чистити сосиски, як приготувати їх в каструлі, мікрохвильовці і мультиварці і як красиво подати.

Як підготувати сосиски

Знімати або не знімати з сосисок штучну плівку перед варінням, питання спірне. Одні вважають, що плівка при нагріванні може виділяти шкідливі речовини. Інші ж впевнені, що сосиски в оболонці будуть соковитішими, оскільки не віддадуть сік воді.

Однак набагато зручніше чистити сосиски перед варінням. При очищенні гарячих виробів м’ясо може відходити разом з оболонкою. Тоді сосиски вийдуть нерівними.

А ось вироби в натуральній оболонці чистити заздалегідь точно не потрібно. Та й після варіння її можна не знімати, адже вона їстівна. Щоб плівка не лопнула, проколіть її в декількох місцях зубочисткою.

Заморожені сосиски не потрібно попередньо розморожувати.

Скільки варити сосиски

Сосиски — це вже готовий продукт, який просто потрібно прогріти. Це займає всього кілька хвилин.

Заморожені сосиски варяться на 2-3 хвилини довше охолоджених.

Якщо перетравити сосиски, вони можуть розповзтися. А це виглядає не дуже естетично. Для надійності орієнтуйтеся на час, вказаний у рекомендаціях.