Як вибрати сорт перцю

Щороку селекціонери пропонують для врожайних городів безліч новинок сортів овочів, і солодкі перці не виняток. Фахівці компанії «СеДеК» відібрали для вас кращі сорти солодких перців, які порадують будь-яку господиню і врожаєм, і смаком.

На сьогоднішній момент компанія «СеДеК» пропонує понад 200 (!) сортів і гібридів солодкого перцю, як власної селекції, так і добре зарекомендували себе і широко відомі сорти. У багатьох дачників «розбігаються» очі від такого різноманіття, але визначитися з вибором ґатунку і купити гарне насіння легко, якщо дотримуватися наших порад.

Вибір сорту за місцем вирощування

Сорти перців для відкритого ґрунту

Спочатку треба з’ясувати, де ви будете вирощувати перець: чи буде це відкритий грунт і легкі укриття або полікарбонатні стаціонарні теплиці.

На фото: Зорька і Медаліст F1

У першому варіанті в умовах Середньої смуги перевагу слід віддати найбільш раннім сортам і гібридам з періодом дозрівання 90-100 днів.

Як правило, це перці з конусовидним типом плодів, такі як, наприклад, сорт Зорька з терміном дозрівання 90-95 днів, плодами вагою 100-130 г, товщиною стінки до 0,8 см з біло-жовтим забарвленням плодів в технічній стиглості, що переходить в червону в біологічній. Про інші сорти конусовидних перців читайте далі

Звичайно, ви можете посадити кубоподібні і призмовидні перці, але так як вони мають більш тривалий вегетаційний період, то їх врожайність і найголовніше — якість плодів може не виправдати очікувань, якщо підведуть погодні умови Середньої смуги.

У південних регіонах для умов відкритого ґрунту можна вибирати будь-який тип перців.

За тривалістю вегетаційного періоду (від появи сходів до технічної стиглості) розрізняють сорти дуже ранні — менше 100 днів, ранні — 101 — 120, середньеранні — 121 — 135, пізні — 136 — 150, дуже пізні — більше 150 днів. Залежно від умов вирощування багато ознак змінюються. Плодоношення може зміщуватися на 20 днів і більше. Брак вологи в ґрунті веде до зменшення висоти куща, розмірів аркуша і плоду, зниження врожайності. При нестачі світла рослини витягуються, збільшується розмір листя, подовжується період вегетації.

Сорти перців для захищеного ґрунту

Якщо передбачається висадка в захищений грунт, то вибирати можна абсолютно будь-які перці, але перевагу варто віддати кубоподібним і призмовидним сортам і гібридам, таким як, наприклад, F1 Зірка Сходу гігантська червона. Термін дозрівання цього гібрида 120-130 днів, плоди 300-400 г червоного кольору в біологічній стиглості з товщиною стінки до 1,1 см. Під вагою врожаю такі перці часто ламаються або «лягають» на землю, тому їх необхідно підв’язувати, а робити це в теплиці набагато зручніше, ніж в низькому укритті тунельного типу.

Власникам високих полікарбонатних теплиць рекомендуємо звернути увагу на високорослі сорти і гібриди, оскільки вони більш повноцінно і продуктивно використовують вертикальний простір і можуть дати більший урожай порівняно з низькорослими сортами. Серед високорослих гібридів можна відзначити F1 Генерал Врангель, що досягає при високій агротехніці висоти до 2 метрів. Термін дозрівання 115-130 днів від появи сходів, плоди незвичайної форми, що досягають у довжину 20-23 см червоного кольору в біологічній стиглості.

Далі ми ще зупинимося більш детально на гібридах з груп «ЗІРКИ СХОДУ» і «ПОЛКОВОДЦІ»

Вибір сорту за кулінарним призначенням

Сорти перців для зберігання, заморозки, фарширування

Другим важливим фактором при виборі сортів перцю є призначення отриманого врожаю.

Для фарширування, заморозки цілком (як стаканчики, вставлені один в одного) або цільноплідного консервування підходять конусовидні сорти. Їх можна використовувати в їжу в технічній стиглості, коли плоди мають кремовий, бежевий або білий колір, не чекаючи стиглості біологічної (жовтої, помаранчевої, червоного забарвлень). При цьому всі корисні поживні властивості, товщина стінок, смак і вміст вітамінів у таких перців однаково в обох стадіях стиглості.

На фото: сорт Пігмаліон F1 для фарширування

Серед асортименту компанії «СеДеК» до конусовидних сортів відносяться: Зорька, Білий налив, Міраж, Гравець, Лоліта, Удача, Галатея, гібриди: F1 Пігмаліон, F1 Медаліст із середнім розміром плодів. Великими конусовидними плодами розміром до 200-220 г можуть порадувати сорти Богатир, Титан, гібриди F1 Витязь, F1 Воєвода.

На фото: конусовидні сорти перців відмінно підходять для заморозки

Сорти перців для салатів і приготування лечо

Для приготування салатів, споживання у свіжому вигляді, для приготування лечо ідеально підходять кубоподібні та призмовидні сорти та гібриди. У більшості з них товщина стінки досягає 1 см, а вага 400 г і більше. Причому, якщо конусовидні сорти практично не змінюють своїх якостей, переходячи від технічної до біологічної стиглості, то кубоподібні і призмовидні перці чим довше зріють, тим більшою стає їх вага, товщина стінок, додається солодкість і вміст вітамінів. Це дуже важливо, адже перець є одним з чемпіонів за вмістом вітаміну С, обганяючи за цим показником навіть лимони. До перців такого типу належить F1 Ажур, всі фірмові серії компанії «СеДеК», наприклад, «Полководці»: F1 Генерал Денікін, F1 Мій генерал, F1 Адмірал Нахімов, F1 Адмірал Ушаков, F1 Адмірал Колчак, F1 Маршал, F1 Фельдмаршал Суворов, F1 Зірки Сходу (червона, жовта, помаранчева, мандаринова, шоколадна, фіолетова) і F1 Зірки Сходу гігантська (Червона).

На фото: Маршал F1

Сорти перців універсального призначення

Свого роду універсали, які успішно можна використовувати для фарширування, свіжого споживання, приготування лечо і консервації — сорту з плоскоокруглими плодами. Вони мають компактну крону куща, через що їх можна садити більш щільно, ніж інші сорти перців. Вони досить ранні, підходять в тому числі для вирощування у відкритому грунті і легких укриттях, м’ясисті — стінка досягає товщини до 0,8-1 см. До таких відносяться сорт Бублик, гібрид F1 Ольга.

Як вибрати і купити гарне насіння

Насіннєвих магазинів у наш час великий натовп, а насіння продають практично на кожному кроці. На що потрібно звертати увагу при купівлі насіння?

1. ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД ПАКЕТИКА. Він повинен бути цілим, без видимих пошкоджень і слідів переклеєних або вторинно склеєних швів. Це гарантія того, що насіння не піддавалося впливу навколишнього середовища, їх кількість відповідає заявленому виробником, а можливість заміни насіння на більш дешеві або просто інші сорти і гібриди відсутня.
2. МАРКУВАННЯ. Є певні вимоги, за якими компанії-виробники насіння повинні маркувати упаковки свого насіння. Обов’язкові вимоги перераховані нижче, все інше — на розсуд виробника.
   • Найменування та адреса організації-виробника або імпортера насіння;
   • Назва культури, сорту насіння відповідно до Державного реєстру;
   • Позначення стандарту, технічної умови на сортові та посівні якості насіння;
   • Номер партії;
   • Рік врожаю насіння;
   • Дата упаковки насіння;
   • Маса (у грамах) або кількість (штук) насіння.

До речі, побачивши на штампі поточний або попередній рік, не лякайтеся, що насіння прострочене, а уважно вчитайтеся, що саме означає ця дата. У зв’язку з набранням чинності Наказу про новий порядок маркування насіння, виробники звільнені від обов’язкового нанесення терміну придатності, але зобов’язані вказувати рік збору врожаю, з якого це насіння витягнуто. Тоді придатність насіння перцю можна визначити керуючись правилом, що насіння солодкого перцю зберігають свої посівні якості протягом 5 років. Таким чином, додавши 5 до року збору врожаю ви отримаєте актуальний термін придатності насіння. Однак існує і маркування насіння, на якому в штампі, як і раніше, вказаний термін придатності, тому будьте уважні, щоб не виникло плутанини.

На фото: що має бути позначено на пакетиці насіння

1. ЗНАЧОК F1, розташований поруч з назвою, говорить про те, що перед вами гібрид, тобто насіння, отримане від цілеспрямованого схрещування кращих з кращих батьківських сортів або ліній. Гібриди, звичайно, вимагають більшої турботи, ніж сорти, але вони набагато красивіші (володіють прекрасними товарними якостями), врожайніші, транспортабельніші, а головне — мають стійкість до захворювань. Переваги сортів в їх пластичності — вони менш вимогливі до умов і догляду, легше переносять стресові ситуації.
2. ТЕРМІНИ ДОЗРІВАННЯ. Уважно вчитуйтеся в описи сортів: у деяких випадках вказується період до дозрівання плодів з моменту появи сходів, а іноді від моменту висадки розсади на постійне місце, це допоможе вам придбати сорт або гібрид саме того терміну дозрівання, який необхідний.