Як відкрити кокос

Кокос є поживним цінним плодом, з м’якоті яких можна приготувати багато корисного. Головне — знати, як відкрити кокос.

Всередині плоду знаходиться сік з приємним смаком, а також білосніжна м’якоть, з якої видобувають корисну олію, виготовляють ароматне молоко, крем, вершки, цінну в кулінарії стружку і навіть борошно.

Усі ці продукти можна придбати в магазині, наприклад, під час відпочинку в тропічній країні або замовити в інтернеті. При цьому вони не всім доступні, та й коштують чимало. Однак ви в силах приготувати будь-який продукт з кокоса у себе вдома, якщо купите зрілі плоди і дізнаєтеся, як їх правильно розбивати.

Найпростіший спосіб

Існує безліч різних способів того, як відкрити кокос. Нижче на фото представлений один з найпростіших.

Вас знадобиться тільки:

• сам кокос,
• ніж,
• склянка.

Міцно утримуйте кокос у руці. Візьміть міцний ніж, поверніть його вістрям вгору і простукайте їм кокос по окружності. Коли кокос трісне, злийте сік у склянку.

Якщо ви вважаєте цей спосіб небезпечним, спробуйте відкрити кокос так, як показано в наступному відео.

Якщо у вас не вийшло, діємо 100% -м методом.

Що для цього знадобиться

• інструмент для створення отвору в кокосі (дриль, викрутка, молоток або інший);
• інструмент для розбивання горіха (молоток, скалка);
• рушник/пластиковий пакет;
• ніж для овочів;
• зрілий кокос.

Робимо отвір

Спочатку вам потрібно зробити в кокосі отвір, вирізавши його в будь-якій частині горіха або, що зручніше, в одному з «очок». Найм’якший очок, як правило, знаходиться ближче до центру.

Про те, як просто знайти м’який очок кокосу, дивіться наступне відео.

Одним з найбільш відповідних інструментів, який допоможе виконати в плоді дірку, є ручна дриль високої потужності. Її можна замінити штопором, викруткою або навіть міцним шампуром. На крайній випадок підійдуть довгий цвях і молоток.

Вбивши цвях у кокос, витягніть його за допомогою задньої частини молотка і отримайте отвір.

Оптимально продірявити кокос в одному з «очок», адже ці три місця є найбільш тонкими у зовнішній кокосовій оболонці. Відповідно, і сверлити в цих місцях набагато легше, ніж в інших. Щоб процес пройшов легко, важливо знерешкодити плід і добре його закріпити на кільказлячій поверхні. У цьому може допомогти кухонний рушник. Поклавши кокос на нього, ви уникнете його вискальзування під час просвірювання.

Щоб злити воду, що знаходиться всередині кокоса, просто переверніть плід, не забувши зробити перед цим другий отвір. Ця вода може використовуватися в кулінарії, додаватися в напої. Можете вставити в зроблений отвір трубочку і випити воду. Якщо ви нічого робити з нею не плануєте, можете просто вилити.

Як розбити шкаралупу

Наступним кроком буде розбивання горіха на шматки.

Вам доступні такі варіанти:

1. Загорнувши плід у рушник або помістивши його в поліетиленовий пакет, покладіть кокос на тверду поверхню. Нехай це буде тротуар, бетонна підлога або щось таке ж тверде. Розбивати горіх на сторінці не рекомендуємо, оскільки є великий ризик її пошкодити. Бийте кокос у рушнику або мішку молотком або скалкою, щоб він розколовся. Докладіть максимум сил на удар, спрямований в середину плоду. Деякі кокоси відкриваються відразу ж, а для інших потрібно багато зусиль.
2. Ви можете вдарити горіх об досить гострий і міцний камінь.
3. Існує також і варіант розпилу плода на половинки, використовуючи ручну пилку. Пиляти кокос варто по його центральному шву — ви побачите його між «глазками».
4. Крім того, ви можете просто простукати плід молотком, щоб зробити тріщину. Всунувши в цю тріщину гострий предмет (ніж, цвях, ножиці або інший), докладіть зусиль і розколіть плід на половинки.

Вилучення м’якоті

Щоб вирізати кокосову м’якоть, скористайтеся невеликим ножем, наприклад, яким ви чистите овочі. Розріжте м’якоть на всю її глибину, а потім кінчиком ножа або пальцями від’єднуйте її від оболонки. Щоб спростити завдання, нарізайте м’якоть прямокутними або V-подібними шматками — витягувати їх буде простіше.

Якщо вийде, м’якоть можна від’єднати і за допомогою металевої ложки, штопора або викрутки. Її потрібно всунути в зазор, який знаходиться між зовнішньою оболонкою і м’якоттню, а потім спробувати відколупнути білу масу.

Зовнішня сторона білосніжної м’якоті покрита коричневою шкіркою, яку перед подальшими маніпуляціями з отриманим вмістом горіха слід видалити. Ви легко знімете її ножем для овочів.

Тепер у вас є кокосова м’якоть, і ви вільні використовувати її на свій розсуд:

• з’їсти;
• натерти на терці і зробити кокосове молоко;
• натерти, висушити і зробити кокосову стружку;
• подрібнити і залити водою, процедити, висушити і перетворити на кокосове борошно;
• добути кокосову олію.

Оболонка

Оболонку можна використовувати для декорації інтер’єру.

Поверніть їх вниз, залиште в добре провітрюваному приміщенні. Протягом тижня вона засохне і затвердіє. Можете її задекорувати або використовувати як чашку або миску. Особливо добре така вазочка буде виглядати на пікніку, наповнена фруктами.