Як вирощувати гіркий перець в домашніх умовах?

Гіркий перець на підвіконні — це не тільки потрібна спеція, яка завжди під рукою, а й відмінна декоративна прикраса будинку, легка у вирощуванні. Горщик з яскравою красивою рослиною послужить вишуканим декором для будь-якого будинку, а пікантний смак такої гострої спеції зробить цей перчик незамінним на кухні у кожної господарки.

Виростити в домашніх умовах можливо і солодкий болгарський перець і пекучий гострий, сорту Дракоша чи інший. Як висаджувати насіння на розсаду і про умови посадки в квартирі розповімо далі.

Характеристика рослини

Для вирощування на підвіконні селекціонери спеціально вивели кілька сортових різновидів гострого перцю. Такий кімнатний перець також ділиться на плодовий різновид і декоративний (без плодів).

Плодовий різновид кімнатного гострого перцю являє собою багаторічник, який досягає у висоту не більше 40 см. Рослина має яскраві зелені листочки і різнокольорові плоди насиченого забарвлення: алого, сонячного або апельсинового кольору.

Вирощування кімнатного перцю не становить особливої праці і не потребує особливих знань і премудростей. Дуже невибагливо і нетребувано в догляді.

Підвіконня ідеально підійде для вирощування світлолюбного перцю

Вирощувати і саджати перчик рекомендують виключно на підвіконнях, оскільки овоч дуже сонцелюбний, і при достатньому сонячному освітленні обов’язково порадує вас красивими плодами з пікантним гострим смаком.

Цвітіння починається в червні. У цей період на стеблях з’являються ніжні білі квіточки з легка жовтуватим відтінком.

Як виростити в домашніх умовах на підвіконні

Щоб отримати на підвіконні рослину з красивими плодами необхідно висіяти насіння на розсаду. Роблять це наприкінці лютого — на початку березня.

Щоб прискорити процес зростання насіння, їх можна попередньо термічно обробити. Для цього насіння заливають теплою водою (не вище 40 градусів) і закупорюють у термосі на 3 години.

Підготовка ґрунту і горщика

Ґрунт для насіння обов’язково вибирається поживний. Її можна підготувати самостійно. Для цього змішують 5 частин перегну, 2 частини дернової землі і торфу і 1 частину піску. На дні ємності обов’язково повинен бути дренаж. Для цього підійде дрібний керамзит або галька.

Перцю потрібен поживний ґрунт

Грунт необхідно додатково дезінфікувати: обробити окропом, або розчином марганцівки і гарненько прорихлити. Насіння висіюється на глибину 1 см.

Вирощування розсади з насіння

Ємності накривають склом або плівкою і залишають у теплому місці, де температура не повинна бути нижче 20-25 градусів.

Як ємність можна використовувати звичайний горщик або ящик, все залежить від того, яка кількість насіння висіюється.

Перші сходи з’являються вже через 7 — 10 днів. У приміщенні має бути достатня кількість сонячного світла.

При появі перших сходів рослини пікірують в окремі горщики. Коли на сходах з’являються кілька справжніх листочків, їх знову пікірують, при цьому вибирають найсильніші і найміцніші паростки.

Розсаду перцю необхідно пікірувати після появи перших сходів

Рослині необхідна достатня кількість вологи тепла і світла, на будь-якому етапі вирощування.

Під час виголошення розсади необхідно стежити за тим, щоб сходи сильно не витягувалися. Для цього їм потрібно забезпечити певну температуру навколишнього середовища.

Коли з’являються перші листочки, то протягом 7 днів необхідно знизити температуру до 20 градусів. А коли з’являються три справжніх листочки обов’язково відтворити пікірування в просторий горщик. На постійне місце розсада висаджується після закінчення 2 місячного терміну після висадки насіння.

Догляд за кімнатним гірким перцем

Щоб вирощувати гіркий перець на підвіконні необхідно забезпечити йому світло і тепло.

Добриво

Дуже любить такий перчик різного роду підживлення. Найоптимальніше добриво, це 2 столові ложки золи змішані з 3 літрами води. Суміш повинна добре настоятися. Удобрювати необхідно кожні два тижні.

Для підживлення перцю підійде деревна зола, розлучена у воді

Можна використовувати азотні добрива, але набагато рідше. З такими добривами важливо не перестаратися, інакше можна залишитися без врожаю.

Полив.

Ґрунт необхідно регулярно розпушувати і поливати двічі на тиждень теплою відстійною, або очищеною водою. Потрібно стежити, щоб грунт у горщикові не пересихав, але і не був постійно сирим. І те й інше сприятиме різним захворюванням рослини.

У зимовий час можна не використовувати добрива і поливати рослину набагато рідше. Якщо повітря в приміщенні сухе, можна трошки зволожувати листочки, збризкуючи їх водою з пульверизатора.

У теплу пору року горщики виносять на балкон, або на вулицю.

Плодоношення

При дотриманні всіх рекомендацій і правил вирощування рослина зацвіте в травні — червні, а плодоношення триватиме до кінця осіннього періоду.

При дотриманні рекомендацій перець зацвіте вже на початку травня

Температурний режим

Приблизно до лютого рослину можна містити в приміщенні при більш прохолодній температурі, але не нижче 18 градусів.

Але перед початком вегетаційного періоду (зазвичай він починається з лютого) горщик потрібно перенести в більш тепле приміщення і здійснити його обрізку. Для цього необхідно обрізати стеблі, щоб вони були не вище 5 см.

Якщо правильно дотримуватися всіх рекомендацій щодо вирощування та догляду за рослиною: починаючи від самої заготівлі насіння і закінчуючи своєчасним обрізанням, то такий перчик збереже свою декоративність і буде активно плодоносити до 5 років.

Хвороби і шкідники

Даний різновид кімнатних рослин може піддаватися таким захворюванням: почорнення ніжки або плямистість листочків. Відбувається таке при занадто рясному поливі, при якому утворюється застій води в горщику.

Мучниста роса на кімнатному перці

До основних шкідників такого перцю відносять тлю, павутинного кліща і борошняну росу. З’явиться тля або кліщ за допомогою вітру через відкрите вікно.

Для боротьби з кліщем можна використовувати саму рослину. Для цього необхідно подрібнити насіння перцю разом з внутрішніми прожилками і на добу залити їх водою. Потім необхідно додати в суміш трошки перетертого господарського мила і обприскати рослину. Щоб повністю позбутися шкідників достатньо провести три процедури обприскування.

Щоб не допустити появи кліща потрібно забезпечити рослині достатню вологість або поставити біля горщика з перцем ємність з водою.

При правильному вирощуванні і відході рослина протягом цілих 5 років буде радувати погляд відмінною декоративністю, а плоди її стануть пікантною спецією на кухні.

Гіркий перець — це не тільки корисна спеція, без якої важко обійтися при приготуванні м’ясних страв, але і яскрава, гарна рослина, здатна дарувати радість, захоплення. Як виростити здорові рослини і отримати в домашніх умовах дивовижний кущик з різнокольоровими перчиками? Це неважко, якщо знати, як підібрати сорт і правильно доглядати за молодою розсадою.

Різновиди та особливості рослини

Кущі пекучого перцю сортів Аджика, Огонек, Чилі у висоту сягають 50 см. На одній рослині можуть рости різнокольорові плоди: білі, зелені, помаранчеві, фіолетові, жовті. Кімнатний пекучий перець чилі — довгожитель. Куст може плодоносити 5-6 років.

Це цікаво

У Європі горщики декоративного перцю на Різдво виставляють на балкон, підвіконня, біля будинку.

За формою стручки на кущі бувають круглими, приплюснутими, схожими на пірамідку або циліндр. Сорт Чилі володіє довгими, загостреними плодами, а Огонек порадує конусовидними, яскравими перцями. На одній рослині може одночасно дозрівати близько п’ятдесяти плодів.

Властивості гіркого перцю

І городній червоний перець, і декоративні перчики сортів Чилі, Огонек, Аджика, Бабине літо використовуються в кулінарії для консервації і приготування вишуканих страв. У тих, хто займається вирощуванням таких рослин, балкон або підвіконня — це ще й магазин зі спеціями.

• Плоди облають антибактеріальними властивостями і захищають приміщення від шкідливого впливу мікробів.
• Вазони з рослиною ставлять на балкон біля кімнатних кольорів, які вражаються тлею і кліщами. Шкідники зникають за кілька днів. Добре справляється з цим завданням перець Чилі.
• Їжа з додаванням невеликої кількості перцю покращує апетит і підвищує імунітет.

Придбати куст гіркого перцю можна в магазині або на ринку. Навесні на квіткових базарах продають молоду розсаду сортів Огонек, Корал, Для тещі. Але найкраще виростити пекучі гострі перчики в домашніх умовах із насіння і прикрасити балкон і підвіконня ошатними кущиками.

Секрети вирощування гіркого перцю

Вирішили виростити пекучий перець на підвіконні? Для початку необхідно вибрати вигляд перцю: кімнатний або гострий червоний, який росте на городах. Добре показали себе в кімнатних умовах деякі сорти відкритого ґрунту: Чилі, Аджика, Корал. Вони чудово ростуть у закритому приміщенні і радують багатим урожаєм.

Всі види декоративного перцю розраховані на вирощування в кімнатних умовах. Для успішного змісту підходить і балкон. Гарно виглядають на вікні рослини з різнокольоровими стручками. Вирощування гіркого перцю Огонек, Бабине літо, Болівія, Темна Оливка, Мамбо, Медуза створить на балконі яскравий парад фарб.

Якщо знати секрети догляду за цією рослиною, то нескладно отримати красиві кущики, які будуть радувати око і подарують багатий урожай.

• Запорука багатого врожаю — насіння. Їх якість визначає силу росту і можливості рослини. З насіння, яке зберігалося тривалий час, не виросте міцна рослина. Важливий момент перед посівом — калібрування насіння. Для цього беруть склянку теплої води, додають у неї столову ложку солі. Воду перемішують і чекають кілька хвилин. Попередньо висушивши, висівають ту частину насіння, яка опустилася на дно склянки.

Важливо!

Посів насіння слід розрахувати так, щоб перші сходи з’явилися в березні. У цей період світловий день вже довгий і рослинам вистачає сонячного світла для нормального розвитку.

• Важливий момент — підготовка ґрунту. Гострий перець нетребувальний до ґрунту і добре росте на звичайній городній землі, але краще створити рослині комфортні умови. Адже в городньому ґрунті можуть бути шкідники або інфекція, яка призведе до втрати насіння ще до появи сходів. Для посіву підійде покупний торф або суміші на його основі.
• Перед посівом ґрунт зволожують. Вона повинна розсипатися в руці і бути вологою. Висівають перець у невеликі ємності з отворами знизу. Для цього підійде плошка або посівний горщик. Насіння розкладають у шаховому порядку і засипають невисоким шаром землі (до 2 см.). Землю ущільнюють, плошку накривають плівкою або склом.
• Для швидкої появи сходів підтримують високу температуру (до 25 градусів), постійну вологість і провітрюють. До появи паростків не поливають ґрунт, а тільки обприскують з розпилювача.
• При появі перших паростків ємність відкривають і поміщають в тепличку або просто виставляють на балкон. У цей час необхідно стежити, щоб не з’явилася чорна ніжка: потрібно обмежити полив і не опускати температуру нижче 22 градусів.

Порада

На деяких сходах може залишитися плівка від насіння, яка склеює семядолі. Її не завжди можна зняти, щоб не нашкодити рослині. Спробуйте змочити шкурку водою і через кілька хвилин акуратно стягнути з листків.

Пікіровка і посадка перцю на постійне місце

До пікірування розсади в домашніх умовах приступають, коли на рослині з’являється третій справжній лист. Ґрунт поливають так, щоб просочилася вся земляна суміш, за добу до процедури. Пікують розсаду у вологий, але не мокрий ґрунт. Рослини краще пересаджувати так, щоб не травмувати коріння. Зробити це можна за допомогою садової лопатки або звичайної ложки. Після пересадки стаканчики поміщають у тепличку на підвіконні, щоб саджанці швидко вкоренилися. Новий листок після пікірування — сигнал про те, що перець вдало вкорінився і можна приступати до підгодівель.

На першому етапі перчикам необхідні азотні та калійні підживлення для розвитку вегетативної системи. Але не варто захоплюватися: передозування може знищити рослину.

Порада

Підживлення проводять через добу після поливу, при вологому ґрунті. Рослини з ознаками захворювання підгодовувати не можна. Спочатку потрібно дізнатися причину поганого стану кущу, усунути помилки у вирощуванні — і тільки після цього вносити мінеральні речовини.

Правила пересадки гіркого перцю

Як тільки коріння перцю обов’ять ґрунт у стаканчику, приступають до посадки на постійне місце. Як це зробити правильно?

• Для першої посадки беруть горщик ємністю не більше одного літра, на дно кладуть дренаж (керамзит, кора, галька) і насипають земляну подушку. Суміш для посадки купують у магазині.
• Рослину заглиблюють настільки, щоб коренева шийка була опущена в землю не більше ніж на 2 сантиметри. Згодом ґрунт просяде, і коренева шийка опиниться на рівні землі. При сильному заглибленні рослина може загинути або пізно вступити у фазу плодоношення.
• Підживлення починають через два тижні після перевалки. При вирощуванні в домашніх умовах перець чилі дуже добре реагує на підживлення фосфорними і калійними добривами, кальцієм, магнієм. Щоб не заплутатися з дозуваннями, краще купити готові добрива для кімнатних перців. Якщо перець чилі вирощується для кулінарних потреб, то краще використовувати органічні добрива.
• У домашніх умовах для успішного зав’язування плодів необхідно струсити кущі під час цвітіння, щоб відбувалося досвіду.

Порада

Кімнатний перець Огонек не терпить пересушки ґрунту. Особливо гостро він реагує на брак води під час цвітіння. Якщо земля в горщику пересохла, то рослина може скинути бутони або зав’яжуться потворні плоди.

Згубними для перцю сортів Чилі і Огонек при вирощуванні в домашніх умовах є протяги і сухе повітря. Тоді рослини скидають листя і впадають у сплячку. Якщо таке сталося, не варто лякатися. Необхідно просто створити на балконі або підвіконні комфортні умови. Тоді зростання Чилі і Огонька швидко відновиться.

Отже, невелика покрокова інструкція з розведення пекучого перцю на балконі допоможе впоратися з цим завданням навіть новачкам. Вирощування перцю на підвіконні не вимагає особливої уваги, тільки важливо пам’ятати, що в період сонцепіку необхідно затіняти рослину і поливати теплою відстійною водою. Не можна забувати про щорічні перевалки в більший горщик — це дозволить кущику наростити здорову кореневу систему.

У холодний період року хочеться створити в будинку особливий затишок, і для цього ідеально підходять рослини, вирощені на підвіконні в домашніх умовах. Кімнатний перець не є винятком, він не тільки додасть оригінальності інтер’єру, а й дасть можливість любителям гострої їжі надати пікантності своїм стравам.

Особливості вирощування на підвіконні

Важливо! При відповідному догляді і регулярних підживленнях кімнатний перець здатний повноцінно зростати і давати стабільний урожай протягом 5 років.

Вирощування перцю на підвіконні є не тільки захоплюючим заняттям, а й корисним. Вживаючи перець в їжу навіть в мінімальній кількості, можна нормалізувати обмін речовин в організмі, знизити рівень холестерину і цукру в крові.

Для успішного вирощування перцю на підвіконні необхідно створити оптимальні умови для його зростання і розвитку, адже ця культура є трохи примхливою. Тому заздалегідь необхідно ознайомитися з особливостями та уподобаннями рослини, а також з правилами посадки і подальшого догляду.

Щоб виростити перець в домашніх умовах, необхідно врахувати наступні фактори:

• насіння відповідного ґатунку від перевіреного виробника або свіжозрізані черенки;
• вибір оптимального місця для зростання рослини;
• підбір посадкових ємностей і відповідного субстрату;
• особливості освітлення та підживлень;
• знання хвороб і шкідників перцю.

Важливо! З дотриманням усіх правил відходу з однієї рослини можна отримати одночасно сто і більше плодів.

Вибір сорту для посадки

Перед посадкою перцю необхідно визначитися з його сортом. Підібравши кілька різних видів рослини, можна створити на підвіконні різнокольоровий город, який буде радувати своїми яскравими плодами.

Наступні сорти декоративного перцю ідеально підійдуть для вирощування на підвіконні в квартирі:

1. Вогник. Цей сорт давно користується популярністю завдяки своєму компактному кущику, який досягає у висоту 40 см. Він був виведений при схрещуванні чилі і кайєнського перцю. Формує плоди до 5 см, які у основи мають діаметр 1-1,2 см. У міру росту змінюють свій колір: зелений, жовтий, червоний. Плоди дозрівають протягом 120 днів.
2. Аладін. Ультраранний компактний сорт, висота куща сягає 35-40 см у домашніх умовах. Формує конусовидні різнокольорові плоди, довжина яких не перевищує 3 см. У процесі росту відтінок плодів змінюється: зелений, фіолетовий, червоний. Дозрівання плодів настає протягом 105 днів.
3. Гарда Файервокс. Один з нових кімнатних сортів. Формує компактні кущі заввишки 30 см. Довжина стручків становить 5 см. Особливістю перцю є те, що плоди стирчать кінчиками вгору. У міру дозрівання змінюють свій колір, тому на рослині одночасно можуть бути плоди зеленого, бузкового, оранжевого і червоного кольору. Дозрівання стручків відбувається в межах 115 днів.
4. Експлозив ембер. Незвичайність сорту полягає в тому, що листя рослини має темно-фіолетовий колір. Формує конусовидні невеликі плоди довжиною 2,5 см. У міру їх зростання змінюється і відтінок плодів: фіолетовий, рожевий, алий. Куст утворюється компактний, висотою 30 см. Сорт вважається скороспілим, дозрівання плодів настає через 115 днів.

Залежно від індивідуальних переваг можна підібрати один або кілька сортів одночасно.

Зазвичай найпопулярнішим сортом для вирощування на підвіконні є перець Огонек.

Важливо! Не можна використовувати для вирощування перцю на підвіконні насіння з придбаного в магазині стручка, оскільки він є промисловим сортом і йому необхідні зовсім інші умови.

Особливості та умови посадки в домашніх умовах — покрокова інструкція

Щоб виростити перець Огонек на підвіконні, необхідно підготуватися до процедури, вивчивши уподобання і особливості вирощування цієї культури в кімнатних умовах. Тільки дотримуючись всіх етапів проведення посадки, можна домогтися в результаті бажаного результату.

Вибір місця і створення оптимальних умов

Гострий перець дуже вимогливий до світла і тепла, для його повноцінного зростання і розвитку необхідно вибирати південний або східний підвіконня. У період активного сонця навесні рослина потребує легкого притеніння. Влітку рослину слід виносити на балкон або лоджію, але обов’язково необхідно виключити протяги.

Для повноцінного зростання і розвитку рослині необхідна 12-ти годинна тривалість світлового дня. У період коротких днів з початку жовтня — до кінця січня гіркий перець особливо потребує додаткового освітлення фітолампами у вечірній час і похмурі дні.

Важливо! Брак світла виявляється світлим відтінком листя, що може призвести в підсумку до листопада, в цьому випадку тривалість додаткового освітлення необхідно збільшити.

Для нормального зростання рослини в зимовий час температура повітря не повинна перевищувати 18 градусів С, а починаючи з весни, оптимальної температ