Як вирощувати гречку в домашніх умовах?

Гречка довго сприймалася виключно як зернова культура і лише зовсім недавно садівники звернули увагу на інші корисні якості рослини. Крім незаперечних лікувальних властивостей гречка є чудовим сидератом, що підвищує рівень родючості навіть найважчого і закисленого ґрунту. Це гарна і структурна рослина, яка добре тримає форму і відмінно підходить для застосування в ландшафтному дизайні.

Характеристика гречки

Лате. Fagópyrum esculéntum

Природне середовище проживання рослини — Східна і Південно-Східна Азія. Гречка не вимоглива до ґрунту і здатна давати хороший урожай навіть у найбідніших і найважчих грунтах, така біологічна особливість дозволяє вирощувати її в середній смузі Росії і в певних кліматичних умовах на Далекому Сході і в Західному Сибіру.

У гречки є два види:

Звичайна (їстівна, посівна) — основний вид рослини, з її плодів складається знайома всім каша.

Це однорічна рослина, яка досягає до 1 метра у висоту. Має голий стебель, велике листя і стрижневу кореневу систему. Дрібні квіти сформовані в пензлі, в звичайному температурному режимі білого кольору, під час похолодання набувають рожевий відтінок. Незважаючи на те, що гречка належить до зернових культур, плоди рослини — тригранні горішки, що досягають в довжину до 6,5 мм. Розмножується гречка насінням.

Татарська (кирлик) — на відміну від звичайної гречки менш вимоглива до обробки ґрунту і більш стійка до низьких температур. Характеризується товстошкірими дрібними плодами і тому використовується як корм худоби або сидерат у присадибних ділянках.

Головні умови для вирощування рослини температурний режим, оптимум якого досить вузький — при температурі нижче + 13 ° С розвиток рослини сповільнюється, при підвищенні понад + 25 ° С припиняється досвіду.

Гречка відома як примхлива культура, врожайність якої не має стабільності. І тільки конструктивний підхід до рослини, і знання прийомів агротехніки допомагають домогтися високої врожайності.

Значимість зернової культури в домашньому господарстві

7 причин, щоб посадити в городі гречку:

В першу чергу — це цінна крупа відома дієтичними і поживними для організму людини властивостями. У її хімічному складі багато калію, кальцію, йоду, цинку і заліза. Плоди рослини містять велику кількість вітамінів.

Гречка — страхова культура, у разі загибелі ранніх посадок її висаджують на звільнене місце як сидерат.

Вирощування гречки

Рослина витісняє бур’яни, глушить і вбиває їх докорінно, залишаючи після себе ідеально чисту ділянку.

Відходи, що залишаються від обвалення зерна, солому і м’якіну — відмінний корм для худоби. Розмолоте лушпиння або зола з нього — корисне добриво для городу. Характеризується специфічними кореневими виділеннями, що знижують уражуваність інших культур-послідовників гниллю.

Рослина прекрасний медонос і є однією з значущих культур для бджільництва. Посадка на ділянці гречки — відмінний спосіб залучення до неї корисних комах.

Листя рослини мають лікарські властивості — антисептичні та седативні.

Підготовка ґрунту

Гречка добре росте в освітлених ділянках, захищених від висушливих вітрів. Для вирощування зернової культури підійде будь-який тип ґрунту, з єдиною умовою щодо механічного складу вона повинна бути суглиніста або супесчана, кислотність якої наближена до нейтральної. У сильно закислені ґрунти з підзолистим горизонтом понад 10 см вводять гашену вапно з розрахунку 0,5 кг на 1 кв. м.

Восени проводиться зяблева оранка або перекопування ділянки, в цей же час вводяться фосфорні і калійні добрива. Хорошу роль для зволоження ґрунту зіграє снігодержуючий бар’єр, який влаштовується з підручних засобів.

Навесні розрихують верхній шар ґрунту, захищають і вносять азотні добрива. Перекопування слід робити, тільки якщо спостерігається надмірне ущільнення і надлишок вологи.

Попередники рослини

Ідеальними попередниками гречки є рослини, які збагачують ґрунт запаханими пожнивними залишками і з розвиненою кореневою системою, що підвищує пухкість ґрунту. Такими якостями володіють всі зернобобові та озимі, а також:

• картопля,
• кукурудза,
• люпін,
• льон.

Гречку не рекомендується саджати після вівса або картоплі, ураженої нематодом. Сама рослина як фітосанітар є відмінним попередником для цукрових буряків, картоплі, кукурудзи, всіх плодово-ягідних і зернових культур.

Підготовка насіння посіву

Цвітіння гречки

Для отримання гарного врожаю використовують районоване насіння, пристосоване до кліматичних особливостей місцевості. Значно підвищує врожайність їх передпосівна підготовка, це:

• відбір великого і великовагового насіння першого класу;
• протравлювання фунгіцидами для попередження грибкових і бактеріальних захворювань;
• обробка мікровидобривами з вмістом молібденового амонію або борною кислотою;
• повітряно-тепловий обігрів за 5 днів до посадки, для цього насіння розсипають на суху поверхню в добре освітленому сухому приміщенні і періодично їх перемішують.

Виконана таким чином передпосівна обробка насіння значно підвищує врожайність.

Терміни посіву

Гречка чутлива до низьких температур. При похолоданні до -1 ° С починають гинути квітки, пошкоджуватися листя і стебли. А при зниженні температури повітря до -6 ° С рослина гине. Тому посівні роботи починають тільки тоді, коли мине загроза заморозків.

Вибираючи термін сівби гречки, орієнтуються на середньостатистичні дані про температуру повітря в період цвітіння і зав’язування плодів рослини, який настає приблизно через 40 днів після посіву і триває приблизно місяць. У цей період оптимальною денною температурою для гречки є + 25 ° С. Таким чином, сіяти починають з другої половини травня, а залежно від регіональних кліматичних умов це може бути і кінець червня.

Якщо є сумніви з приводу термінів посіву можна виміряти температуру ґрунту на глибині 10 см, вона повинна бути не менше + 12 ° C і орієнтуватися на природні ознаки — поява на траві рясної роси, цвітіння вільхи і бузку.

Посівні роботи

Схема посіву культури залежить від характеру ґрунту і особливостей ділянки. У городах з бідним мінералами ґрунтом і з відсутністю сорних трав перевага має посів з міждуряддями від 7,5 до 15 см. На сильно засмічених і родючих ділянках можна залишити між рядами до 45 см — це дозволяє проводити додаткові культивації ґрунту, які сприяють підвищенню врожаю.

Під час закладення насіння орієнтується на механічний склад ґрунту. У важких і схильних до запливання грунтах їх висаджують у глибину від 3 до 5 см, у пухких, що характеризуються пересихаючим верхнім шаром — від 5 до 8 см. Після посадки ділянку рясно поливають.

Важливим агротехнічним прийомом після посівних робіт є прикочування та вирівнювання ґрунту.

Готове насіння гречки

Таким методом до насіння підтягується волога — це сприяє прискореній появі сходів, рівномірному зростанню і дозріванню культури. Прикатування ґрунту роблять кільчастими або зубчастими ковзанками. Обробку важких ґрунтів виконують до посіву.

Через 5 днів після сівби ґрунт захищають поперек або по діагоналі до посіяного насіння. Таким чином, видаляється кірка, що утворилася від поливів.

Догляд за культурою

Гречка за оптимальних для неї умов сходить через 5-6 днів, а через 6 днів після цього утворюються перші листочки. У цей період завдання садівника — забезпечення рослини необхідним зволоженням.

Наступні роботи це комплекс агротехнічних прийомів, підживлення культури, що розвивається, необхідними мінералами, попередження захворювань і ураження шкідниками. Це:

• післявсходове боронування — проводиться після появи сорних трав, в період розвитку першого або другого листа рослини;
• міжправляча обробка в широкорядних посівах під час утворення першого або другого аркуша і подальша, коли рослина починає цвісти;
• окучування сприяє розвитку кореневої системи і попереджає полегання від впливу сильних вітрів і дощів;
• позакоренева підживлення — обприскування рослини азотними добривами і регуляторами зростання після появи першого аркуша до фази бутонізації;
• підживлення борним суперфосфатом на початку цвітіння;
• при надмірному розвитку сорних трав використовуються грунтовані гербіциди до бутонізації рослини;
• основні шкідники, які можуть вразити рослину — це тля і медяниця, при невеликому ураженні досить зробити зольно-мильні обприскування, а при наявності великих колоній комах необхідно застосувати органічні інсектициди до фази формування плодів;
• в останній декаді серпня можуть з’явитися квітучі верхівки і для того, щоб направити поживні речовини до дозріваючих плодів їх зрізають.

Особливість гречки — велика вегетативна маса, яка продовжує розвиватися в період цвітіння і зав’язування плодів, позначаючись на врожайності.

Тому основна мета садівника — попередження надлишкового розвитку вегетативних органів рослини, сприяючи швидкому опиленню квіток і наливу плодів.

Запилюється гречка бджолами, рідше іншими комахами, також цьому можуть сприяти вітер або її струс. Багато садівників, за відсутності на ділянці комах, протягують паралельно простягнуту мотузку по верхівках рослини.

Збір врожаю

Урожай гречки

Гречка починає дозрівати через 25-35 днів після цвітіння. Прибирання починають після придбання 2/3 плодів бурого кольору. У цей період важливо не допустити перестою коріння, через яке можна втратити значну частину врожаю.

Для того щоб отримати максимально сухе і не засмічене зерно, використовують роздільний спосіб збору врожаю. Скошені валки залишають у лежачому положенні на добу. Далі формують снопи обхопленням не більше 50 см, які збираються в копну по 4 штуки, де вони підсихають до обмолоту.

Для обмолоту в домашніх умовах верхівки рослини закладають в мішок і стукають по ньому палицею.

Упаковане в мішки насіння зберігається в сухому і провітрюваному приміщенні на дерев’яному настилі. Ретельний підхід до всіх етапів вирощування гречки дозволяє зібрати з площі рівної одній сотці не менше 20 кілограмів зерна.

Для отримання з зерен крупи необхідно їх роздробити, для цього використовується крупорушка. Якщо вона відсутня, застосовують ручний метод — це розпаровування зерна в широкій ємності і обрушування її за допомогою скалки.

З кожним роком гречка набирає популярності серед садівників, власників присадибних ділянок.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про гречку.

Багато з них виділяють хоча б одну сотку під цю зернову культуру, змінюючи місце подальшої посадки через 2 роки, таким чином, домагаючись родючості і відсутності засміченості всього городу.

Сад і Город

Гречка — неймовірно корисний, поживний продукт. Але, як не дивно, вирощують гречку переважно в країнах СНД. Вона була завезена до нас дуже давно і завжди успішно використовувалася в кулінарії. Гречка — комора вітамінів, корисних мікроелементів і просто смачний продукт. Багато дачників цікавляться вирощуванням гречки в домашніх умовах. Сьогодні ми розповімо про основні її сорти, а також про особливості вирощування (посадку, догляд) у відкритому ґрунті (фото додаються).

Гречка: основні сорти і різновиди

Гречка є однорічною трав’янистою рослиною. Воно відноситься до сімейству гречаних. Умовно гречку можна розділити на два основних види: культурну і татарську. Остання відрізняється низьким зростанням, широким розгалуженням, дрібними кольорами без запаху і плодами яйцевидної форми і невеликого розміру.

У культурної ж гречки стебель великий, високий з прямим розгалуженням. У період дозрівання стебли стають яскраво-червоного кольору. Коренева система у рослини не особливо розвинена і становить не більше 15% від загальної ваги. Плоди — у вигляді горішків світло-сірого, темно-коричневого або навіть чорного кольору.

Гречка відрізняється високою харчовою, смаковою і дієтичною цінністю. Вона багата органічними кислотами (щавелевою, лимонною та ін.). Її білки багаті на необхідні людському організму амінокислотами. Гречка також містить вітаміни групи В, калій, фосфор і залізо в кількості, що перевищує їх вміст в інших крупах.

Цвітіння гречки

До найбільш популярних і високоврожайних сортів гречки можна віднести такі (детальні фото з описом ви можете знайти в інтернеті):

• Інзерська. Цей сорт відмінно переносить сухий клімат, дуже стійкий до осипання і полегання. Зерно рослини велике, рівне. Сорт дає прекрасний урожай.
• Ірменка. Ранньоспілий сорт з вегетаційним періодом в межах 2-2,5 місяця. Також дуже стійкий до осипання і полегання. Зерно відрізняється високою якістю.
• Наташа! Швидкозріючий сорт з вегетаційним періодом в межах 2 місяців. Як і попередні сорти, він стійкий до полегання і обсипання. Дозрілі зерна дуже великі.
• Діалогове вікно. Середньоспілий сорт, що дає непоганий урожай у вигляді не дуже великих зерен.

Посадка рослини у відкритий ґрунт

Гречка — рослина досить примхлива, тому вирощувати її вийде далеко не у всіх кліматичних поясах. Оптимальний варіант для вирощування — середня смуга. Ґрунт для вирощування гречки необхідно вибирати дуже родючий, оскільки на збіднених грунтах урожай просто не виросте.

Підготовку ґрунту для посадки гречки необхідно починати традиційно восени: ще до початку холодів земля перекопується на глибину багнету лопати. Ранньою весною, коли сніг тільки почне танути, необхідно його затримати. Також бажано боронити ґрунт, попередньо розпушивши його верхній шар.

Порада. Навесні, напередодні посадки гречки, не варто здійснювати повторну перекопку ділянки під посів. Важливо щоб у ґрунті збереглася весняна волога. А от якщо місцевість занадто волога або щільна, то ґрунт, навпаки, необхідно перекопати.

Посадку рослини можна здійснювати двома способами: рядовим і широкорядним. Широкорядний посів забезпечить доступ великої кількості світла і кращі умови харчування рослин, а також забезпечить розвиток досить потужної кореневої системи. Але при такій посадці рослина буде вимагати регулярного і активного догляду. Тому доцільніше використовувати рядовий спосіб посіву.

Дуже важливо вибрати оптимальний термін для посадки гречки: занадто рання може призвести до того, що посів загине від весняних заморозків, а пізній — від посухи або занадто високої температури. Ідеальний період для посадки рослини — кінець весни (20-е числа травня).

Насіння гречки

Насіння для посіву має бути «рівним як на підбір» і великим. Висаджувати їх у ґрунт слід на глибину від 4 до 8 см. До речі, багато дачників посів гречки здійснюють старим перевіреним методом — врозкид. Після чого ґрунт можна трохи зрихлити і обов’язково полити.

Особливості догляду за гречкою

Догляд за зростаючою гречкою досить простий: головне, вчасно здійснювати полив, підживлення, обробку ґрунту тощо.

Якщо до моменту появи сходів на поверхні землі утворюється кірка, то її необхідно прибрати за допомогою мотиги. Якщо це станеться в період появи перших паростків, то мотигу необхідно пустити поперек посівів.

Щоб розвиток гречки відбувався швидкими темпами, необхідно до змикання рослини регулярно зрихляти ґрунт в міжправдях. Поки рослина не почне цвісти, важливо здійснювати регулярний полив посівів, оскільки гречка дуже любить вологу і недостатня кількість води в ґрунті може призвести до отримання поганого врожаю. До середини липня необхідно здійснювати регулярне окучування. Це дасть можливість рослині розвинути свою кореневу систему, і в результаті ви отримаєте багатий урожай.

Грядки гречки

Внесення підгодівель і добрив

Гречка любить підживлення, причому вона здатна поглинати залишки добрив після вирощування рослин-попередників. Тому якщо на місці посіву гречки до цього росли добре удобрені культури, то можна обмежитися внесенням до ґрунту суперфосфату і нітроамофоски в кількості 1 кг першого і 1,5 другого з розрахунку на одну сотку.

У жодному разі не можна вносити калійні добрива, оскільки вони містять у своєму складі згубний для рослини хлор — він може викликати плямистість листя гречки, уповільнити її розмноження і істотно знизити врожай.

Крім того, важливо вчасно почати вносити підживлення — відразу ж після появи перших паростків і припинити відразу ж після початку цвітіння гречки. Бджоли — важлива складова вирощування гречки. Бджолоопилення слід починати за кілька днів до цвітіння рослини.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Гречка може хворіти багатьма захворюваннями, але при використанні стійкого до шкідників сорту, правильному сівозміні, внесенні добрив і запобіганні сусідства з «недружелюбними» культурами цього можна уникнути.

До найбільш небезпечних і хвороб, що часто зустрічаються, можна віднести такі:

• Фітофтороз. Виражається у вигляді бурих плям, що з’являються на стеблях і листях молодих сходів. Якщо тривалий час буде спостерігатися сира прохолодна погода, то сходи просто почнуть гнити.
• Сіра гниль. Збудник цієї хвороби — гриб-шкідник. Він здатний вразити не тільки сходи, а й саму рослину. Уражений хворобою стебель і коренева шийка покриваються бурими плямами, і протягом короткого періоду заражену рослину гине.
• Мучна роса. На заражених рослинах хвороба проявляється у вигляді білого павутиноподібного нальоту на листях, які стають дуже крихкими. Хвороба може скоротити урожай гречки на 10-15%.

Ефективним методом боротьби з першими двома хворобами є 1% -ва бордоська рідина, якій необхідно обприскувати рослини відразу ж після виявлення симптомів хвороби. Від болісної роси чудово рятує гречку 1% -ва суспензія колоїдної сірки — 3 кг речовини на 1 га посівів.

Гречка схильна до низки захворювань

Поєднання гречки з іншими рослинами

Найкращими попередниками для гречки є представники сімейства бобових. Крім того, непоганими попередниками можна вважати такі культури як кукурудза, льон, картопля, цукровий буряк та ін. Ні в якому разі не допускайте посіву гречки на ділянках, де раніше знаходилася уражена нематодою картопля, а також овес.

Спостерігається відмінне поєднання гречки і капусти, причому перша виконує роль своєрідного захисника, маскуючи широким «килимом» останню від ненажерливих метеликів, молі і совок.

Наш матеріал підійшов до кінця. Ми познайомили вас з технологією вирощування гречки у відкритому ґрунті. Дотримуйтеся всіх вимог для догляду за цією рослиною і ви отримаєте багатий урожай. Бажаємо успіху!

Як посадити гречку: відео

Вирощування гречки: фото

Стародавні мудреці говорили: «Ліки повинні бути самою їжею, а їжа — ліками». Як би ми не хотіли, щоб їжа приносила тільки користь, ця мрія здається не досяжною. Ми знаємо, що одні продукти, будучи приємними на смак, діють на організм руйнівно, а інші, хоч і корисні, не збуджує бажання з’їсти їх.

Погляд на гречку з нового ракурсу

Гречку в нашій країні знають дуже добре. Також у великих кількостях її вирощують і в Китаї. З нашого континенту вона поширилася по всьому світу і скрізь полюбилася за чудовий смак.

Щоб відновити виснажений, отруєний шкідливими харчовими домішками, зашлакований організм, ми все частіше почали звертатися до теми здорового харчування.

Існує думка, що здорове харчування — це або самокатування і тортури, або дуже дороге задоволення. Аж ніяк, ні. У цій статті ми поговоримо про звичний нашому смаку гречку, але поглянемо на неї з кілька незвичайного ракурсу і дізнаємося, як пророщувати зелену гречку і для чого це потрібно робити.

У чому сенс пророщування

Пророщені зірка — кладезь добре збалансованих вітамінів і мікроелементів, життєво важливих для повноцінної життєдіяльності всіх систем і органів людини. Чи варто говорити, що в натуральному продукті — зеленій гречці — вони представлені в найбільш легко засвояемій формі?

Про те, як правильно проростити гречку, щоб паростки вийшли не тільки корисними, але і смачними, а гроші, витрачені на не найдешевший продукт, не пропали даремно, ми і беремося розповісти.

Гречана каша подобається з першого разу всім. І це відрадно, адже вона показана для харчування як у звичайному, так і в лікувальному раціоні. А ще вона підходить для спортивного харчування. У дієтах для охочих схуднути без шкоди здоров’ю вона неодмінно присутня. Ця крупа гіпоалергенна і практично не має протипоказань.

Гречка — рідкісна круп’яна культура, яка не містить глютену. Нові технології заготівлі та збереження дозволяють доносити до споживачів чудовий продукт «живим», тобто придатним для пророщування, а значить, ще більш корисним.

Корисні флавоноїди та інші речовини

За спостереженням вчених, які займалися дослідженням протизапальних властивостей гречки, флавоноїди цієї рослини дуже ефективні в боротьбі зі злоякісними новоутвореннями. Припинення розвитку раку було відзначено у випадках ураження тканин печінки, легких, головного мозку, шийки матки, молочних залоз, шлунка, прямої кишки, кісток, а також лейкоцитів крові. Кількість флавоноїдів у паростках значно перевищує їх вміст у неактивованому зерні. Наприклад, рутина в непророщеному зерні — приблизно 17%, а в пророщеному — близько 80%. Причому найбільше його накопичується на сьомий день пророщування. Надалі кількість рутину починає знижуватися. А це і є той флавоноїд, який є найпершим ворогом ракових клітин. Однак його концентрація падає до 90% у разі термічної обробки зерна. Як проростити гречку, щоб максимально скористатися всіма її лікувальними властивостями і не нашкодити своєму здоров’ю? Це не так-то просто.