Ялинка з карамелі

Це мій перший рецепт на Поваренці. Захотілося зробити до Нового року щось своїми руками. Не судіть строго, це всього лише ідея прикраси — і на тортик можна поставити, і просто як прикраса на стіл. Можливо, комусь стане в нагоді ідея, і буду рада, якщо майстрині запропонують свої варіанти.

Інгредієнти для «Ялинка з карамелі»:

• Цукор — 6 ст. л.
• Вода — 1 (1,5) ст. л.
• Кислота лимонна
• Барвник харчовий

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ялинка з карамелі»:

Ось все, що нам знадобиться. Заздалегідь наклейте трафарети на стіл і закріпіть зверху силіконізований папір для випічки. Файлик, або звичайний папір для випічки, злегка змащений рослинною олією. загалом, те, до чого карамель не прилипає. Також потрібен буде шприц медичний (без голки).

Всипати цукор у ковшик (бажано з товстим дном), у воді розчинити тріску лимонної кислоти і влити до цукру. Поставити на середній вогонь. Я силіконовою пензликом розтирала цукор до повного розчинення, постійно знімаючи ковшик з вогню, не даючи закипіти.

Як тільки цукор розчинився, зменшуємо вогонь і більше не заважаємо. Варім до проби на тверду кульку (або до 156 градусів). На 150 градусах перша порція майже почорніла, тому наступного разу Я орієнтувалася на квіт- темно-медовий, а на температуру не дивилася

Коли суміш буде готова, відразу розливаємо її в дві тарілочки. У першу-більшу частину суміші, її забарвимо зеленим. у другу-зовсім небагато, для кульок, вона буде червоною. Даємо трохи охолонути і додаємо барвник

Тепти набираємо в шприц карамель і, видавлюючи по-німногу, обводимо трафарет. У середині я заповнила ялинки лініями, але можна зробити вензеля, сіточку-все, на що вистачить терпіння і фантазії. Я робила з цікавості, тому не дуже старалася. Врахуйте, маса дуже швидко застигає, тому тарілочки на 5-10 секунд потрібно ставити в мікрохвильовку. До речі, якщо застиг вміст шприцу, його теж можна поміщати в мікро

Червоною карамеллю зробіть кульки на гілочках. Можна вилити ще зірку, але я тільки зараз про це подумала  готовим заготовкам дайте застигти

У вас залишиться трохи карамелі, з її допомогою ви склеїте заготовки.

На цьому етапі прокинулася донька, чому то без настрою. Але мені не терпілося закінчити! я довго не могла нормально склеїти детальки з дитиною на руках, і в підсумку Ліза вибила у мене ялинку з рук:’ (

Сфотографувала те, що вдалося відновити. Звичайно, це не те, чого прагнула, але ж я тільки вчуся! Поламану детальки також легко склеїти за допомогою розтопленої карамелі, що залишилася.

Я дуже сподіваюся, що ви не закидаєте мене помідорами, хоча, напевно, заслужено. З наступаючим чудовим святом! Люблю всіх вас і нашого Поваренка!

Як зі скла! Прозорі, з бульбашками повітря

Дякую за увагу до рецепту!