Яра пшениця: властивості та особливості вирощування

Яра пшениця вважається культурою підвищеної цінності, продукти її переробки повсюдно використовуються в кулінарії: з неї печуть хліб, готують кондитерську продукцію. Пшениця обробляється в більшості країн світу, при цьому особливу роль відіграє яра — та, що висівається у весняний час.

Що це таке?

Яра пшениця давно і міцно осіла на позиціях лідера сільськогосподарської галузі Росії та низки інших держав світу. Її неоціненна гідність полягає в хорошій адаптивній здатності до будь-яких погодних умов. Цей різновид стосується м «ятликових трав» янистих видів рослин. У Росії найбільш відомі м’яка і тверда сорти голозерної пшениці, в Індії вирощують шарозерну, в Пакистані — двузерну, в Сирії — перську, а в Ефіопії популярні карликові сорти.

Основними характеристиками такого типу пшениці є такі особливості.

1. Корінь рослини складається з окремих зародкових корінців, які в майбутній формують додаткову поросль від коріння. Коріння повністю закінчує свій зріст і призупиняє розвиток до стадії цвітіння — в цей момент розмір кореневої системи збільшується до 1,5 метрів.
2. Стебель рослини за виглядом нагадує солому, його довжина — близько 100 см. Суцвіття представлені колосками і діляться на членики і стрижень. Кожен колос має в своїй структурі кілька чешуйчатоподібних квітків.
3. Зерна колосків ярих сортів виглядають як плоди різної ваги і відтінків, вони двоплідні — мають дві насіннєві оболонки. Зовні розташовується особливий шар, який укладає в собі невеликий зародок, а той, у свою чергу, містить нирочки, шиток, стебелок, а також листочки і корінець.
4. Яра культура характеризується підвищеною врожайністю, однак, щоб її домогтися, потрібно дотримуватися всіх необхідних заходів агротехніки. Згубним чином на плідність сортів впливають несприятливі атмосферні умови — посуха, тривалі дощі, урагани, а також навали шкідливих комах.
5. Ярі різновиди пшениці характеризуються підвищеною вимогливістю до типу ґрунтів, рівня обігріву, ступеня освітленості та вологості. Максимальний урожай можна зібрати в регіонах з найбільш довгим світловим днем. Якщо рівень природної інсоляції менше 15 годин на добу, то рослина починає відставати у своєму розвитку, чахне і дає невеликий урожай. Такі особливості культури обумовлені досить невеликим часом зростання і розвитку — від посіву насіння до збору зерна проходить не більше 120 днів.

Сорти

Все різноманіття ярої сортів умовно ділиться на два типи: м’які і тверді, і обидві групи мають принципові відмінності. На цьому слід зупинитися детальніше.

Тверді сорти

Подібна культура росте в широтах з континентальним кліматом, наприклад, в Алтайському краї, Оренбурзькій області, де літо спекотне, сухе і відносно коротке. Всі різновиди такої пшениці відрізняються чутливістю до ґрунтової і повітряної посухи.

Зерно твердих сортів насичене білком і особливою клейковиною. Борошно з цих злаків повсюдно застосовується для виготовлення круп і макаронних продуктів, його додають у хлібне борошно з метою підвищення якості хліба. Виведено багато сортів ярого напрямку, і кожен з них призначений для певних атмосферних умов, видів попередника по посівній зоні, індивідуальної агротехніки.

Найпоширенішими твердими ярими представниками вважаються перераховані нижче сорти.

• Харківська 39 — цей сорт дає зерно з підвищеним ступенем скловидності: на світлі такі зерна здаються прозорими, а якщо його розламати, то місце пошкодження буде нагадувати колоте скло. Така особливість важлива для виробництва борошна та хлібобулочних виробів високої якості.
• Оренбурзька 10 — вид, що ставиться до середньоспілих. Відрізняється стійкістю до відсутності вологи, полегання і передчасного осипання.
• Нащадок — ще один середньоспілий вид ярих, який оптимальний для умов інтенсивної агротехніки. Витримує підвищені кількості добрив без шкоди для скловидності, але вимагає регулярного поливу.
• Безінчуцька степова — культура із середніми термінами дозрівання. Стійка до ґрунтової посухи пшениця, хоча атмосферну сухість переносить досить нелегко.

М’яка

М’яка яра культура пшениці погано витримує атмосферну посуху, тому її можна культивувати тільки в тих районах, де незалежно від погоди гарантовано хороше зрошення. Така пшениця не вимоглива до якісної структури ґрунту та рівня її родючості, але зерно має набагато менше корисної клейковини. Саме тому борошно виходить більш розсипчастим і витонченим порівняно з похідними твердих різновидів.

Подібне борошно широко використовується для виробництва кондитерських продуктів і хліба, але випічка з нього досить швидко стає черствою — саме тому в нього додають трохи борошна твердих сортів.

Найпоширенішими м «якими типами пшениці вважаються такі:

• Іргіна — високоврожайний і ранньоспілий вид, який за традицією вирощують на півдні Росії.
• Приокський — сорт з ранніми термінами дозрівання, відрізняється підвищеною врожайністю, але погано розвивається в умовах дефіциту поливу. Більшою мірою схильний до ураження бактеріальними інфекціями.
• Лада — вкрай стійкий сорт до борошняної роси та інших грибкових захворювань. Але несприятливо відгукується на довге літнє негода з дощами. Схильний до повного полегання.
• Дарина — сорт з високими показниками плідності, стійкий до борошняної роси, але часто вражається грибками.
• Добриня — стійкий до сухості і надлишкової вологості сорт, борошно якого відрізняється виключно високими пекарськими якостями.

Вирощування

Технологія вирощування ярої пшениці відрізняється складною агротехнікою і передбачає чітке слідування встановленим правилам і високий ступінь технологічної дисципліни.

Підготовка ґрунту і насіння

Для початку необхідно правильно підготувати ґрунт до вирощування насіння. Роботи слід починати після завершення прибирання попередньої культури. Обробка ґрунту має дві частини: осіння (вона носить назву зяблева) і весняна (передпосівна).

Якщо попередником ярої культури були багаторічні трави, то восени необхідно провести дискування ґрунту з подальшим оранкою, при цьому допускається застосування безвідвальної спалаху. Весняні роботи починають з боронування — такий захід сприяє запобіганню надлишкового випаровування ґрунтової вологи і допомагає максимальному прогріванню землі. Після цього здійснюють культивацію землі на глибину близько 10 см.

Не меншу увагу слід приділити і підготовці насіннєвого матеріалу. Для початку їх в обов’язковому порядку дезінфікують за допомогою спеціальних протруйників, найчастіше використовують «Фундазол» або «Вітавакс». Безпосередньо перед висадкою здійснюють обігрів насіння, для цього їх витримують на відкритій ділянці в добре освітленому місці близько 4 діб. Якщо погодні умови не сприяють природному прогріву, вдаються до допомоги сушарки з режимом активної вентиляції протягом 3-4 годин при температурі 40-60 градусів.

Способи посіву

Висадка ярих сортів пшениця ґрунтується на принципі сівозміни — місце цієї культури знаходиться після багаторічних пропашних рослин. Після соняшнику пшеницю саджати не рекомендується — в цьому випадку посіви будуть сильно засмічені. Не варто садити її і після озимих — подібний метод обробки сприяє накопиченню бактеріальної мікрофлори в землі. Ярі потребують поживного ґрунту із середнім рівнем кислотності та дрібнодисперсною структурою.

Місце для посівів формується за допомогою спецтехніки — культиватора в поєднанні з боронами. Все це дозволяє добре розгладити площу, призначену для посіву. Якщо рілля оброблено відповідно до базових агротехнічних принципів, то потреби в передпосівному оранці не виникає, і сіянці легко зачіпаються на необхідну глибину. Посівне ложі має розмір від 4 до 6 см, в посушливих широтах матеріал заглиблюють на 7-8 см, хоча при цьому всхожість істотно знижується.

У нормі на 1 гектар посівної площі закладено 4-6 мільйонів зерен, за сприятливих природних та агротехнічних умов обсяг посівного матеріалу скорочують до 2-3 мільйонів зерен. Разом із насінням у землю вносять гранульований суперфосфат. Всі посівні роботи на полі ведуться технікою, яка мінімально ущільнює ґрунт.

Відхід

Яра пшениця вимагає якісного і технологічного догляду, від правильності якого багато в чому залежить врожайність посівів.

Основною складовою агротехнічних заходів є боротьба з непотрібним бур’янами, оскільки саме вони можуть значно знизити рівень врожайності. Максимальний ефект досягається, якщо робота ведеться з урахуванням виду та особливостей сірних трав, їх кількості та кліматичних параметрів регіону. Найчастіше застосовують гербіциди «Ураган» і «Раундап» — це склади загальної дії. Що стосується пилу і двудомних рослин, то тут ефективніше препарат «Атрибут». Необхідно своєчасно обробляти посадки від атак шкідників полів, найчастіше для цього застосовують склади «Децис» і «Сумі-альфа».

Рослина добре відгукується на добрива, найчастіше використовую азовмісні склади з фосфорно-калійними підживленнями. Обсяги необхідних складів безпосередньо залежать від особливостей місцевості, структури ґрунту і попередників ярої культури.

Найпопулярнішими при культивуванні ярих вважаються такі ефективні препарати, як аміачна і кальцієва селітри, а також азофоска і нитрофоска.

Якщо брати середні показники, то на 1 т зерна і 1 т соломи необхідно 40 кг азоту, 22 кг калію і 10 кг фосфору. Крім цього, хорошою ефективністю володіють органічні підживлення — компост, гній або перепрілий послід, які необхідно внести на етапі осінньої підготовки ділянки. У той же період рекомендується обробити землю аміачною водою або безводним аміаком.

Фази розвитку

Ярі має кілька фаз свого життєвого циклу.

• Сходи — поява паростків починається з формування 4-5 корінців, після них відразу ж з’являється нирка і маленька втеча., покритий колеоптилем. Це покриття вберігає паростки від порушень цілісності та впливу інших зовнішніх негативних факторів.
• Кущіння — коли у молодої рослини сформується 3 повноцінних листка, зростання стебля призупиняється, утворюються тонкі втечі і різні вузлові корінці.
• Вихід у трубку — слідом за тим, як зачатки кореневої системи повністю сформовані, починається активний ріст стебля, на цьому етапі нижні міждослідження подовжуються. Важливість цього етапу полягає в тому, що ті міждузлля, що знаходяться зверху, стають більш міцними, а рослина — стійкою до полегання.
• Вимітування — інакше його називають колошення. За часом воно збігається з появою шостого міждузла. Період між виходом в стебель і вимітуванням вкрай важливий, оскільки саме в цей момент формується колос.
• Цвітіння і дозрівання — приходять на зміну колошенню. Цей цикл відбувається в три етапи: поява, наливши і остаточне дозрівання. Тривалість освіти насіння невелика — близько тижня, після чого починається стадія наливу, що супроводжується зниженням вологості насіння до 12%.

Шкідники і хвороби

Базовими профілактичними заходами боротьби з сортовими шкідниками є:

• попередня просочення насіння захисними розчинами;
• ранній підйом зябі з додатковою обробкою ґрунту плоскорезами і відвалами;
• дотримання принципів сівозміни;
• обробка сильними препаратами посадок;
• профілактичні листові підживлення (карбамід, метафос, хлорофос із пропорції 20 кг на 30 літрів води).

Збір врожаю

Зерно найкраще збирати через тиждень після досягнення повної зрілості зерна. Якщо затягнути зі збором врожаю, то більша частина зерен може обсипатися, що істотно скоротить отриманий урожай.

Яру пшеницю в більшості випадків прибирають роздільним методом, при якому спеціальні самохідні жатки повністю скашують солом’яний стебель, після чого закочують у валики і залишають на пару днів для повного висихання. Через деякий час кожен рулон піддається обмолачуванню — такий метод оптимальний, коли рослина має високі стеблі і істотну густоту посівів.

Після закінчення збору зерна його поміщають у спеціально обладнані елеватори, а ділянка ріллі піддається спеціальному перепахуванню глибиною до 13 см.

Про те, як проводити передпосівну обробку насіння ярої пшениці, дивіться у наступному відео.