За мотивами «Кебаб» у пергаменті

Кебаб (від перс. — «смажене м’ясо») — загальне найменування популярних у країнах Близького Сходу, Закавказзя і Центральної Азії страв зі смаженого м’яса. На Близькому Сході, дуже багато різновидів кебабу: смажений кебаб, кебаб на грилі, страви з тушкованих шматочків м’яса різного розміру і навіть фаршу; кебаб подається в глибоких і дрібних тарілках, а також у вигляді сендвічів.

Інгредієнти для «За мотивами» Кебаб «у пергаменті»:

• Рис — 1/2 стак.
• М’ясо — 300 г
• Морква — 1 шт
• Горох — 1 міськст.
• Олія рослинна — 3 ст. л.
• Вода — 8 ст. л.
• Сіль
• Перець запашний

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «За мотивами» Кебаб «у пергаменті»:

М’ясо, в даному випадку свинина (можна будь-яке) і моркву нарізати дрібним кубиком до 1 см. Горошок у мене дуже молодий (заморозила вчасно) можна взяти очищений. В принципі овочі можна додавати любиє- кукурудзу, перець тощо.

Змішати все в глибокій тарілці, додати масло, сіль, перець, перемішати і додати ризик. Для цього рецепту мені дуже сподобався «індика голд» — шикарний рис.

Додати 4 — 5 ст. л. води і перемішати, дати трохи постояти.

Приготувати два шматки пергаменту приблизно по 40 см. Кебаб розділити на дві рівні частини і кожну викласти на окремий аркуш, у верхню його частину.

Зробити конвертик, щільно завертаючи краї. Коли бічні краї загорнуті, додати по 3-4 ст. л. води і загорнути край, що залишився. Води не шкодувати! можна більше додавати. Якщо правильно загорнути, то вода не витече (у всякому разі у мене нічого не розтікається…).

Готові конвертики загорнути в фольгу, щільно підгинаючи краї.

Запікати близько 30-40 хвилин, можна перевіряти готовність (акуратно розгорнути один край і спробувати, якщо що, то можна додати води).

Подавати можна прямо в пергаменті, це дуже красиво і незвично.

Або викласти в красиву тарілочку.

Приємного апетиту!

Надихнулася у Венерочки vene_ro4ka, за що їй велике спасибі!!!