Зачем и как нужно есть отруби.

Вівсяні, кукурудзяні, пшеничні або житні відруби можна побачити в дієтичних відділах супермаркетів. Цілком можливо, що ви їх пробували, але вони вам не сподобалися. Однак варто дізнатися про відбитки побільше і дати їм другий шанс.

Відруби — це подрібнена тверда оболонка зерна. До її складу входять вітаміни PP, B1, B2, E, селен, магній, цинк, калій, залізо та інші корисні мікроелементи. Але найголовніше: відруби — це величезна кількість клітковини, повільних вуглеводів і протеїну.

Як діють отруби на наш організм?

Відруби — це грубі харчові волокна, які наш кишечник використовує як абсорбент. Вони вбирають надлишки води, токсини, жири, важкі метали і проштовхують переварену їжу далі по кишковому тракту. У результаті поліпшується робота травної системи. Отруби часто призначають при застої жовчі, поганій моториці кишечника, запорах.

У кишечнику відруби пов’язують жовчні кислоти і таким чином знижують рівень холестерину в крові. Це хороша профілактика атеросклерозу. Якщо ви не проти поїсти гострого і жирного, обов’язково додайте в свій раціон відруби.

Груба клітковина — улюблена їжа корисних бактерій, що живуть у кишечнику. Поглинаючи її, вони виділяють вітаміни групи B, незамінні для нервової системи, обміну речовин та імунітету.

У міру зростання корисної мікрофлори поліпшується стан шкіри, нігтів, волосся. Ми стаємо красивішими і відчуваємо себе більш щасливими.

У шлунку відруби розбухають і створюють відчуття ситості. Крім того, вони зменшують глікемічний індекс і калорійність продуктів, сприяють зниженню рівня цукру в крові. Якщо ви схильні до повноти, регулярне вживання відрубів допоможе підтримувати правильну вагу і уникнути цукрового діабету.

Скільки відрубів можна їсти в день?

Рекомендована кількість відрубів — не більше 30 грамів, тобто приблизно 2 столові ложки. Почніть з 1 або 2 чайних ложок на день на перший тиждень і поступово збільшуйте дозування. Не забувайте випивати 2 літри чистої води на день, адже отруби — це все-таки сухий продукт.

Що станеться, якщо ви з’їдите занадто багато відрубів? Це може призвести до різних травних неприємностей: здуття, метеоризму, навіть загостренню хронічних захворювань. Дотримуйтесь всієї міри. Якщо ви приймаєте якісь ліки, то між його прийомом і вживанням відрубів має пройти не менше 6 годин.

Як правильно їсти отруби?

Якщо ви вже пробували відруби, але в підсумку викинули весь пакет, то, швидше за все, ви не зуміли правильно їх приготувати. Так-так, з відрубів можна готувати чимало смачного, але про все по порядку.

Відруби ні в якому разі не можна їсти всягятку.

Запивайте їх соком, чаєм або водою. Ідеальний перекус: додайте відруби в склянку нежирного кефіру або йогурту. Відмінна альтернатива дорогим йогуртам у пляшках з шаленою кількістю цукру і злаками неясного походження.

Якщо вам захотілося чогось смачненького, корисного і прямо зараз, з відрубів можна зробити знаменитий кекс в гуртку. У кавомолці подрібніть 2 столові ложки відрубів і використовуйте їх замість звичайного борошна.

Відруби найкраще є до обіду. Поснідайте кашею: заваріть відруби в тарілці гарячим молоком або водою, залиште на пару хвилин і додайте до смаку цукрозамінник, ягоди і шматочки фруктів.

Коли відруби їсти не можна?

Відруби не можна їсти при загостреннях гастриту, виразці, колітах та інфекційних ентеритах, а також при авітамінозі.