Закусочні тістечка із заварного тесту

Пропоную приготувати закусочні тістечка із заварного тіста. З начинкою можна фантазувати і з кольором теж. Для чорного кольору я використовувала чорнило каракатиці.

Інгредієнти для «Закусочні тістечка із заварного тіста»:

• Борошно пшеничне/Борошно — 130 г
• Масло вершкове — 60 г
• Вода — 200 мл
• Чорнило каракатиці — 2 г
• Яйце куряче — 3 шт
• Сир м’який (у мене звичайний вершковий) — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез (з лимонним соком Махєєв) — 2 ст. л.
• Перець чорний (за смаком)
• Ікра червона — 2 ст. л.
• Сіль (тріска)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закусочні тістечка із заварного тіста»:

1. Духовку розігріти до 180S У каструлі довести до кипіння воду з маслом. Додати сіль, перемішати.

2. Коли олія повністю розтопиться, швидко всипати борошно, зняти з вогню і перемішати дерев’яною ложкою.

3. Потім поставити на вогонь і готувати, швидко перешкоджаючи, поки тісто не стане гладким, однорідним, і легко почне відставати від стінок каструлі.

Каструлю зняти з вогню, злегка остудити і ввести по одному яйця, кожен раз добре розмішуючи. Потім додати чорнило, перемішати.

4. За допомогою кондитерського мішка, відсадити на вистелений пергаментом противень невеликі смужки. Випікати 10 хвилин, потім привідкрити духовку на кілька секунд, щоб вийшов надлишок вологи, і пекти ще 10 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.

5. Вершковий сир змішати зі сметаною і майонезом, приправити чорним перцем.

6. А тепер викласти шар заварних смужок, зверху нанести крем. Потім знову шар смужок, тільки розташовувати їх поперек (як полінницю). І так до кінця. Готовий торт повинен постояти пару годин, потім його нарізати на порційні квадратики і прикрасити ікрою.

7. Приємного апетиту!