Заливний пиріг з сайрою і картоплею на майонезі в духовці

Рецепт 2, покроковий: заливний пиріг з сайрою і картоплею

Рецепт приготування ніжного заливного пирога з картоплею і сайрою, який не вимагає абсолютно ніяких зусиль.

• Яйце куряче — 3 шт
• Борошно пшеничне — 6 ст. л.
• Майонез — 250 г
• Сметана — 250 г
• Сіль — 1 трісок.
• Сода — 1 трісок.
• Сайра — 1 бан.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Картопля — 4 шт

Забийте яйця з содою і сіллю.

В окремій ємності змішайте сметану з майонезом і додайте її в яєчну масу. Забийте все вінчиком.

У отриману масу просійте борошно і замішайте тісто. За консистенцією, тісто має нагадувати рідку сметану.

Цибулю дрібно нашинкуйте, а консерви розімніть виделкою. Все добре перемішайте між собою.

Свіжу картоплю очистіть від шкірки і протріть на терці.

У жаропрочну форму, заздалегідь вистлану пергаментним папером, вилийте більшу частину рідкого тесту і рівномірно розкладіть начинку. Спочатку картопля, а потім сайру з цибулею.

Покрийте пиріг тестом і приберіть його в духовку, розігріту до 180 градусів на 50-60 хвилин.

Пиріг готовий! Всім приємного апетиту!

Найпростіший спосіб приготування на кефірі

Якщо в холодильнику немає ні сметани, ні майонезу, а тільки позавчорашній кефір, то приготувати тісто можна на одному компоненті. Причому чим кисліше, «старіє» він буде, тим краще спрацює з содою і якісніше підніме тісто.

На півлітра кефіру по парі яєць і столових ложок олії рослинної, трохи солі, тріска цукру, половинка чайної ложки соди і борошна, щоб тісто вийшло не надто густе, приблизно як магазинна сметана.

Начинка — з картоплею, сайрою і цибулею. Можна робити і рисову, і будь-яку іншу.

Рецепт 3: ситний пиріг з картоплею і сайрою в духовці

• Сметана — 250 грам
• Майонез — 250 грамів
• Яйця — 3 шт.
• Борошно — 6 столових ложок (з гіркою)
• Сіль і сода — по трісці

Починка:

• Сайра — 1 банку
• Картопля — 1 шт.
• Цибулина — 1 шт.
• Олія для змащення форми

Натираємо картоплину на великій терці.

Цибулю подрібнюємо.

Рибні консерви розминаємо.

Тут все просто: сметану, майонез, яйця і борошно змішуємо, додаємо по щепотці солі і соди — готово.

Муку додавайте повними ложками, з горочкою.

Форму змажте маслом і вилийте половину тесту. У мене як завжди не виходить розділити тісто порівну, але як би нерівномірно я його не розподілила, пиріг все одно виходить.

Зверху розкласти натерту картоплю.

Наступний шар — цибуля.

Потім розім’яті консерви, і заливаємо цю шарковість тестом, що залишився.

Випікаю його при температурі 170 градусів у духовці, за рецептом це 45 хвилин, але у мене він зазвичай печеться довше. Готовність легко можна визначити за кольором пирога, ось таким жовто-коричневим він повинен бути.

Рецепт мультиварки

Власниці мультиварки можуть приготувати смачний пиріг і за допомогою цього приладу.

Для роботи будуть потрібні такі продукти:

• кілька картоплин;
• банку сайри;
• цибулина;
• склянка кефіру;
• пара столових ложок сметани;
• яйце;
• борошно;
• розпушувач;
• сіль.

Рецепт 4: пиріг з сайрою і картоплею на майонезі

Пиріг з сайрою і картоплею — проста і доступна в плані інгредієнтів, але вельми ситна страва, яку можна подати окремо з чаєм (компотом) або замість хліба до супу. Ще одна перевага — відмінний смак як в гарячому, так і в холодному вигляді. Загальний час приготування (включаючи запікання) — 75-80 хвилин.

Риба для начинки повинна бути не жирною і містити мінімум кісток. Підійде як свіжа, так і консервована сайра. Консерви не вимагають попередньої підготовки, а свіжу рибу спочатку потрібно замочити на 30 хвилин, почистити, філе нарізати шматками, добре промити водою і засолити на 1-2 години.

• картопля — 5 штук (середніх);
• сайру (консерви або свіжа) — 200 грам;
• ріпчаста цибуля — 2 штуки;
• пшеничне борошно (вищий сорт) — 6 столових ложок, майонез — 200 грам;
• яйце — 3 штуки;
• сметана — 150 грам;
• олія — для мастила противня і обсмаження цибулі;
• сіль — за смаком.

Змішати в глибокій мисці борошно, сметану, майонез і яйця. Повинно вийти однорідне рідке тісто приблизно як на млинці або трохи гущавіше.

Змастити противень рослинним маслом, потім вилити половину рідкого тіста рівномірним шаром.

Почищену цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Робити обсмажку не обов’язково.

Картоплю почистити, нарізати кружечками товщиною 3-4 міліметри або подрібнити на великій терці.

Консервовану сайру помістити на тарілку (без рідини) і розім’яти виделкою. Свіжу — нарізати шматочками товщиною 4-5 мм.

Викласти картоплю нижнім шаром пирога. Посолити. Потім рівномірно розподілити сайру і цибулю (останній верхній шар).

Залити сайру з картоплею і цибулею другою половиною тесту.

Розігріти духовку до 200 ° C. Поставити противень, запікати 45-50 хвилин.

Готовий пиріг з картоплею і сайрою вийняти з духовки. Трохи остудити і порізати на порційні шматочки. Подавати холодним або гарячим.

Рецепт 5: картопляний пиріг на домашньому кефірі з сайрою

Рибний пиріг на кефірному тесті за 5 хвилин. Рибу можна вибрати будь-яку, але найкраще підійде сайру або горбуша.

• Борошно 2 склянки
• Сода 1 год ложка
• Яйце 3 шт в тісто + 2 шт в начинку (відварити)
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сіль, перець До смаку
• Зелена цибуля 2-3 гілочки
• Закваска для кефіру 1 пакетик (компанії Орсик)
• Молоко 1 літр (пастеризоване)
• Майонез 1 ст ложка
• Сайра 2 банки (консервована)