Здобний пиріг з м’ясом і сиром

Дуже смачний пиріг з незвичайною начинкою з м’ясного фаршу, сиру і зеленої цибулі. Начинка виходить соковитою і оригінальною на смак, а тісто повітряним і легким. Пальчики оближеш!!!

Інгредієнти для «Здобний пиріг з м’ясом і сиром»:

Тестування

• Молоко — 0.5 стак.
• Кефір — 0.5 стак.
• Дріжджі (сухі) — 6 г
• Цукор — 2 ст. л.
• Маргарін — 60 г
• Олія соняшникова — 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (або близько того, скільки візьме тісто) — 600 г
• Яйце куряче — 1 шт
• Білок яєчний — 1 шт
• Сіль — 0.5 ч. л.
• Вода — 100 г

Починка

• Фарш м’ясної — 200 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Сир — 150 г
• Цибуля зелена — 1 пуч.
• Майонез — 2 ст. л.

Змазка

• Жовток яєчний — 1 шт

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Здобний пиріг з м’ясом і сиром»:

Привіт всім! Ось вирішила поділитися своїм рецептом смачного пирога! Рецепт простий і дуже оригінальний.

Спочатку готуємо тісто:

У невеликій піалі змішуємо дріжджі, по чайній ложці цукру і борошна, заливаємо теплою водою і даємо «піднятися» хвилин 10. Потім вливаємо в теплу суміш молока і кефіру, додаємо всі інгредієнти (маргарин і масло в останню чергу) і борошно. Замішуємо тісто і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Тим часом готуємо начинку:

На сковороді обсмажуємо фарш з цибулею, солимо і перчимо на свій смак. До фаршу додаємо дрібно порізану зелену цибулю і сир, заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Коли тісто підійшло, ділимо його на 2 частини. З однієї частини розкочуємо донечко пирога і перекладаємо його в форму для випікання або на противагу, змащені соняшниковою олією. На основу пирога рівномірно викладаємо начинку і краї донечка загибаємо і змащуємо яєчним жовтком (щоб склеїти з верхньою частиною).

Решту тесту ділимо умовно на 3 частини: 1/3 залишаємо для прикрашання пирога (наприклад, косички), а 2/3 розкочуємо і накриваємо наш пиріг. У отриманому пирозі вилочкою робимо отвори, щоб виходило повітря і прикрашаємо пиріг як підкаже фантазія.

Випікаємо пиріг у духовці при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!