Здорове серце — правильне харчування

Всесвітня організація охорони здоров’я визнала захворювання серцево-судинної системи найпоширенішою причиною смерті. І начебто всі люди знають основні правила, що дозволяють зберегти серце здоровим, але, на жаль, це знання рідко призводить до зміни способу життя. Одним з таких правил є організація правильного харчування, зокрема, обмеження споживання насичених жирів. Портал MedAboutMe розповість про продукти харчування, що сприяють збереженню здоров’я серця.

Принципи правильного харчування

Харчування — це те, що можна і потрібно скоригувати в першу чергу при наявності серцево-судинних захворювань. Основних правил правильного харчування не так вже й багато.

• Обмежити споживання тварин жирів і солі.

Кардіологи радять у день з’їдати 5 порцій овочів і фруктів. До однієї порції прирівнюється один великий плід або 2-3 маленьких, склянка соку, овочевий салат або гарнір. Фрукти та овочі, з одного боку, відносно малокалорійні, з іншого боку, містять велику кількість клітковини та харчових волокон, які, не всмоктуючись у кишечнику, виводять за собою жири. При перекусі перевагу треба віддавати не печінкою з цукерками, а яблуку, банану або горіхам.

Білки — будівельний матеріал для клітин

Серце і сіль

Не можна відмовлятися повністю від вживання продуктів тваринного походження, адже з них організм отримує важливі мінерали, вітаміни та амінокислоти. Але обмежити їх споживання необхідно, адже насичені жирні кислоти є джерелом підвищеного холестерину в крові. Холестерин — це ліпід, вироблений печінкою з жирів, що надходять з їжею. Він незамінний для багатьох процесів в організмі, таких як створення міжклітинних мембран, утворення жовчних кислот, синтез гормонів тощо. Але надмірне його надходження з їжею призводить до утворення холестеринових бляшок на кровоносних судинах і, як наслідок, до розвитку атеросклерозу, інфаркту міокарда, серцевої недостатності, інсульту. За вмістом холестерину лідируюче положення займають свинина, яєчні жовтки, печінка, мізки. Багато його в вершковому маслі і жирних молочних товарах. Тому при правильному харчуванні вибір завжди повинен бути на користь менш жирного продукту.

Середземноморська кухня визнана оптимальною для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Доведено, її прихильники на 30% рідше хворіють на серцево-судинні захворювання. І головний секрет полягає в тому, що основним базовим елементом середземноморських страв є риба, а також морепродукти, що є джерелом найцінніших для організму омега-3 поліненасичених жирних кислот. Їх дія на здоров’я людини абсолютно протилежна впливу насичених жирів.

Серце для підтримки довгої і здорової роботи потребує достатнього вступу вітамінів. Основними з них є такі вітаміни: А (свіжі овочі, броколі, морська капуста), Р (цитрусові фрукти, ягоди, салат листової, всі види капусти), Е (горіхи, рослинне масло), К (зелені овочі, банани), С (квашена капуста, смородина, цитрусові фрукти, Всі вони в тій чи іншій мірі беруть участь у метаболічних процесах, зміцнюють стінки судин, стабілізують жировий обмін, надають антиоксидантну дію.