10 цікавих салатів зі свіжої капусти

Додавайте до капусти м’ясо, горіхи, сир, фрукти і незвичайні заправки.

1. Салат з капустою, морквою і йогуртово-медовою заправкою

Інгредієнти

• — середнього кочану капусти;
• 1 велика морква;
• — Пучка зеленої цибулі;
• 150 г грецького йогурту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Нашинкуйте капусту. Натріть моркву на тьорці для корейської моркви і дрібно наріжте цибулю. Викладіть всі інгредієнти в миску для салату.

Змішайте йогурт, лимонний сік, оцет, медо, гірчицю, сіль і перець до однорідної консистенції. Полейте цією заправкою салат і ретельно перемішайте.

2. Салат зі свіжої капусти, ковбаси і зеленого горошка

Інгредієнти

• — середнього кочану капусти;
• 200 г ковбаси або шинки;
• 200 г консервованого зеленого горошка;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Наріжте капусту і ковбасу тонкими смужками. Додайте до них горошок, майонез, сіль і перець і ретельно перемішайте.

3. Салат з капусти, курки, авокадо, манго і болгарського перцю

Інгредієнти

• — Середнього вилка білокачанної капусти;
• — середнього кочану червоної капусти;
• 350-400 г відвареної курки;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 велика морква;
• 1 пучок петрушки;
• — Пучка зеленої цибулі;
• жменю кеш’ю або арахісу;
• 120 г арахісової пасти;
• 2-3 столові ложки гарячої води;
• 2 столові ложки рисового оцту;
• 2 столові ложки соєвого оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• чайної ложки кунжутної олії — за бажанням;
• сік 1 лайма;
• щепітка молотого червоного перцю.

Приготування

Нашинкуйте капусту, наріжте курку шматочками, а очищені авокадо, манго і перець — невеликими смужками або кубиками. Натріть моркву на тьорці для корейської моркви. Подрібніть зелень і горіхи. З’єднайте ці інгредієнти.

Змішайте арахісову пасту, воду, оцет, мід, масло, сік лайма і перець до однорідної консистенції і полейте салат отриманою заправкою.

4. Салат з капустою, яблуками і майонезною заправкою

Інгредієнти

• 2-3 великих зелених яблука;
• 240 мл води;
• 6 столових ложок лимонного соку;
• — середнього кочану капусти;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 2 столові ложки цукру;
• кілька гілочок тім’яна;
• 1 чайна ложка насіння тміна;
• сіль — за смаком;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 120 г майонезу;
• Купа петрушки.

Приготування

Очистіть яблука, видаліть серцевинки і розріжте фрукти навпіл. Наріжте кожну половинку тонкими напівкруглими дольками. Перекладіть яблука в пластмасову або скляну миску. Додайте до них воду і 4 ложки лимонного соку і залиште на 15 хвилин.

Тонко нашинкуйте капусту. Змішайте гірчицю, цукор, подрібнений тім’ян, тмін, сіль, лимонний сік, масло і майонез.

Викладіть у салатник капусту, яблука і рубану петрушку. Додайте майонезну заправку і добре перемішайте.

5. Салат зі свіжої капусти, помідорів і смаженого арахісу

Інгредієнти

• 150-200 г сирого арахісу;
• — Середнього вилка білокачанної капусти;
• — середнього кочану червоної капусти;
• 300 г помідорів черрі;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столові ложки лаймового соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• 1-2 чайні ложки меду.

Приготування

Викладіть арахіс на розігріту сковороду і обсмажуйте, періодично перевертаючи, 5-10 хвилин до золотистого кольору. Нашинкуйте капусту, розріжте навпіл черрі і подрібніть петрушку.

З’єднайте лаймовий сік, олію, сіль і мід. Викладіть овочі та зелень у салатник, полийте заправкою та перемішайте. Перед подачею посипте салат горіхами.

10 оригінальних салатів зі свіжими помідорами

6. Салат зі свіжої капусти і копченого сиру

Інгредієнти

• — середнього кочану капусти;
• 2-3 зубчики часнику;
• 150 г копченого сиру;
• 150 г майонезу.

Приготування

Нашинкуйте капусту і подрібніть часник. Сир наріжте тонкими смужками або натріть на крупній тірці. Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом.

Приберіть готовий салат у холодильник на пару годин. А краще — на ніч.

7. Салат зі свіжої капусти, броколі, огірків і винограду

Інгредієнти

• 1 авокадо;
• 1 великий огірок;
• — середнього кочану капусти;
• — середнього кочану броколі;
• 150 г винограду;
• сік 1 лимона;
• 1-2 столові ложки оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Очистіть авокадо і розріжте навпіл. Одну половинку і очищений огірок наріжте тонкими дольками. Подрібніть капусту і розберіть броколі на суцвіття. Викладіть інгредієнти в миску і додайте цілий виноград.

Розітріть вилкою другу половину авокадо і з’єднайте з лимонним соком, маслом, сіллю і перцем. Вилийте заправку на салат і перемішайте.

15 цікавих салатів зі свіжими огірками

8. Салат з капусти, моркви та ананасу

Інгредієнти

• — середнього кочану капусти;
• 1 середня морква;
• 250-300 г консервованих ананасів;
• 3-4 столові ложки майонезу;
• 2 чайні ложки цукру;
• 4 чайні ложки білого винного оцту.

Приготування

Нашинкуйте капусту і натріть моркву на великій тірці. Додайте до овочів кубики ананасів. Змішайте майонез, цукор і оцет і заправте цією сумішшю салат.

9. Салат з капустою, крабовими паличками і кукурудзою

Інгредієнти

• — середнього кочану капусти;
• 2-3 середніх огірки;
• 1 цибулина;
• — Пучка укропу;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 200 г крабових паличок;
• 2-3 столові ложки майонезу;
• сіль — за смаком.

Приготування

Наріжте капусту невеликими тонкими смужками, огірки — напівкружечками, а цибулю — дрібними кубиками. Додайте до овочів подрібнену зелень, кукурудзу і нарізані кубиками крабові палички. Покладіть майонез і сіль і перемішайте.

10. Салат зі свіжою капустою, селером і блакитним сиром

Інгредієнти

• 6 черешків селеру;
• 2 середні червоні цибулини;
• 2 великі моркви;
• — середнього кочану капусти;
• 60 мл червоного винного оцту;
• 170 г майонезу;
• 150 г блакитного сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

Наріжте селеру невеликими дольками, а цибулю — тонкими півкільцями. Натріть моркву на великій тірці. Нашинкуйте капусту.

Змішайте оцет, майонез, розкришений сир, сіль і перець. Заправте овочі сирною сумішшю і приберіть у холодильник на годину.