6 порад бабусі, яких варто дотримуватися

Стаття була підготовлена кулінарним блогом Spoon. Нам поради бабусі автора про здорове харчування здалися дуже цікавими, і ми пропонуємо матеріал вашій увазі тут.

1. Готувати вітамінний запас

Це означає не тільки те, що в сезон потрібно з’їдати відро полуниці, сливи або черешні. Але й пам’ятати, що в нашому кліматі є багато місяців, коли овочів, фруктів і ягід не так багато. Сезонну малину і землянику можна заморозити або засушити, і потім готувати з ними чай, просто додавши до улюбленого заварного кілька ложок сухих ягід, робити коктейлі, пироги і компоти. І не забуваємо сушити трави і квіти, — вирощена навіть на підвіконні або на дачі м’ята (тем’ян, чабер, базилік) і зібрані своїми руками квіти липи або ромашки, ароматнів і корисніше аптечних.

2. Є свіже

Особливо це стосується м’ясних і молочних продуктів, якщо ви їх їсте. Червоне м’ясо і птицю завжди краще вибирати домашню або фермерську, овочі і фрукти — по сезону, щоб уникнути попадання в організм продуктів добрива і всяких пестицидів. Крім того, це відноситься і до кухні: завжди краще приготувати свіже, ніж розігріти старе.

3. Уникати молока тривалого зберігання

Адже ми знаємо, що в натуральному молоці, крім поживного білка і «хороших» жирів, містяться корисні ензими і лактоферрін, що підвищує імунітет і володіє антиокислювальними, протизапальними, противірусними властивостями. У магазинному молоці всього цього вже немає: в процесі переробки все, що в ньому було корисного, просто знищується. На жаль, молоко засвоюється набагато гірше будь-якого іншого продукту. За консистенцією ультрапастеризоване молоко — це однорідна рідка маса з рівномірно розподіленими частинками жиру. У гомогенізації немає нічого хорошого, оскільки при перемішуванні в молоко потрапляє повітря і молочні жири перетворюються на окислену маслянисту субстанцію. Вживати окислені молочні жири — значить вводити в свій організм велику кількість вільних радикалів; здоровіше від цього ви точно не станете. При потраплянні такого молока в шлунок, що міститься в ньому казеїн злипається в одну велику грудку, ускладнюючи травлення. Мій вибір — цільне сире коров’яче, а ще краще козяче, молоко.

4. Уникати штучних вітамінів

Тому що завжди є можливість отримувати комплекс зі свіжих фруктів і овочів. Але для цього потрібно піклуватися про себе і стежити за раціоном, інакше звідки ви ще дізнаєтеся, що по максимуму калій ми отримуємо з бананів і кураги, магній — з кунжуту, насіння і зелені, вітамін С — з чорниці і смородини, А — з риби, яєць і помаранчевих овочів, групу В з цільних злаків, м’яса, бобових, зелених овочів і особливо капуст, а Е — з горіхів. Хоча є особливі обставини, коли без мультивітамінного комплексу в таблетках не обійтися — хвороби, великі спортивні навантаження тощо. Нічого критично поганого в них теж немає, не дарма ж медицина прогресує з кожним роком, укладаючи в маленькі капсули максимум користі.

5. Стежити за шкірою

Зсередини — віддаючи собі звіт в тому, чим ми себе живимо, адже стан шлунка і кишечника першим ділом позначається на стані шкіри. І зовні. За такою великою і видимою частиною нас доглядати простіше, ніж за іншими органами.

6. Більше часу проводити на свіжому повітрі

Коментарі не потрібні. Просто кидайте всі ваші справи вдома і йдіть гуляти в майбутні свята.