7 причин є куркуму щодня

Вона перемагає депресію та алергію.

У Південно-Східній Азії цю яскраво-помаранчеву специцію донині використовують як ліки. І в цілому цілком обґрунтовано. Ось кілька науково підтверджених прикладів Turmeric тієї користі, яку здатна принести куркума, якщо ви будете додавати її до їжі щодня (спойлер: не забудьте чорний перець!).

Чим корисна куркума

1. Зменшує хронічне запалення

Хронічне запалення — одна з найактуальніших страшилок сучасної медицини. Так називають тривалу, що вийшла з-під контролю, але майже непомітну ззовні активність імунної системи. Вчені вважають, що саме хронічне запалення нерідко стає спусковим гачком таких захворювань, як:

• хвороби серцево-судинної системи, в тому числі атеросклероз Inflammation in atherosclerosis;
• порушення обміну речовин (метаболічний синдром) та ожиріння Inflammatory links between obesity and metabolic disease;
• різні види раку Inflammation and cancer.

У куркумі міститься безліч активних хімічних речовин (куркуміноїдів), найвідомішим з яких є куркумін — потужний антиоксидант, що має яскраво виражену протизапальну дію. Виходячи з цього, передбачається Turmeric, що регулярне вживання куркуми здатне зменшувати внутрішнє хронічне запалення. А значить, знижувати ризик виникнення смертельно небезпечних захворювань.

Куркумін настільки потужний, що його ефективність порівнянна Efficacy of curcumin in the management of chronic anterior uveitis з деякими протизапальними препаратами. Але без побічних ефектів.

Важливий момент: куркумін погано всмоктується в кров. Щоб користь від їжі, приправленої куркумою, була максимальною, їжте її з чорним перцем. Основний його біологічний компонент — піперин Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers — покращує біодоступність куркуміну. Простими словами — дозволяє головному інгредієнту спеції затриматися в організмі і діяти.

Куркумін також є жиророзчинною речовиною, тому приправляти їм варто жирну їжу: наприклад, наваристий плов або тушону свинину.

2. Уповільнює старіння і знижує ризик деменції

Окислювальний стрес, тобто надлишок в організмі вільних радикалів, — це фактор, що прискорює старіння. Крім того, вільні радикали, які пошкоджують клітини всіх органів і тканин, у відповіді за підвищений ризик серцево-судинних захворювань, катаракти, різних дисфункцій мозку і розвиток раку.

У куркумі ж повно антиоксидантів Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin — речовин, які нейтралізують дію вільних радикалів.

Крім того, куркумін ще й підвищує Curcumin induces glutathione biosynthesis and inhibits NF-kappaB activation and interleukin-8 release in alveolar epithelial cells: mechanism of free radical scavenging activity антиоксидантну активність організму. Тобто вчить наше тіло самостійно чинити опір атаці вільних радикалів.

3. Бореться з депресією

Куркума або біодобавки з куркуміном, можливо, є відмінними антидепресантами.

Наприклад, є дослідження Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: a randomized controlled trial, що охопило 60 осіб з депресією. Добровольців розділили на три групи. Першою призначили знаменитий лікарський препарат-антидепресант. Другий — біодобавку, що містить 1 грам куркуміну. Третьою — і антидепресант, і куркумін.

Через шість тижнів медики обстежили учасників експерименту. З’ясувалося, що стан добровольців з першої і другої груп покращився однаково — тобто куркумін виявився не менш ефективним, ніж розкручені ліки. А кращі результати показала третя група.

Вчені припускають, що антидепресивна активність куркуми пов’язана з її впливом на мозок.

Можливо, куркумін стимулює Antidepressant activity of curcumin: involvement of serotonin and dopamine system виробництво гормонів дофаміну і серотоніну. Дослідження ще тривають, але перспективи куркуми як антидепресанта досить великі.

4. Покращує стан під час артриту

Так, в одному дослідженні A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis за участю людей, які страждають від ревматоїдного артриту, з’ясувалося: півграма куркуміну на добу полегшують біль і зменшують суглобові набряки навіть ефективніше, ніж відомий протизапальний препарат.

Це не єдині подібні дані. В іншому дослідженні Product-evaluation registry of Meriva ^, a curcumin-phosphatidylcholine complex, for the complementary management of osteoarthritis люди з артритом отримували всього 200 мг куркуміну в день і теж відзначали, що їх стан поліпшується.

5. Захищає печінку від пошкоджень

Є дані Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective, що регулярне вживання куркуміну знижує ризик і призупиняє розвиток різних хвороб печінки. Це стосується неалкогольної жирової хвороби печінки (куркуму ще й уповільнює накопичення жиру в цьому органі), фіброзу, цирозу.

Також куркумін зменшує пошкодження печінки при інших її захворюваннях, наприклад, хронічних гепатитах.

6. Покращує стан при сезонній алергії

Прийом куркуміна здатний Immunomodulatory effects of curcumin in allergy згладити симптоми поллінозу: чхання, свербіння, нежить, набряк.

7. І, можливо, покращує здоров «я десятком інших способів

Авторитетний медичний ресурс WebMD перераховує Turmeric цілий ряд захворювань і порушень, яким, ймовірно, може протистояти (тобто уповільнювати розвиток і/або зменшувати симптоми) куркуму. Це:

• хвороба Альцгеймера;
• астма;
• пов’язане з віком погіршення пам’яті;
• бета-таласемія — хвороба крові, одна з вроджених анемій;
• рак товстої і прямої кишки;
• хвороба Крона — один з видів запального захворювання кишківника;
• цукровий діабет;
• розлади шлунка;
• легка форма гінгівіту — захворювання дісен, в даному випадку розчин куркуми у воді застосовується для полоскання рота;
• серйозна інфекція дісен — пародонтит;
• болі в суглобах;
• червоний плоский лишай;
• передменструальний синдром (ПМС);
• рак простати;
• псоріаз;
• системна червона вовчанка;
• туберкульоз;
• язвенний коліт;
• запалення ока (увіїт);
• стрижучий позбавляй;
• діарея;
• прищі.

І це далеко не повний список. Дослідження лікувальних властивостей куркуми ще ведуться, і не виключено, що в майбутньому яскрава спеція займе одне з ключових місць у терапії багатьох захворювань.

Чим і кому куркума може нашкодити

Куркума вважається практично безпечною — принаймні, якщо вживати або наносити її на шкіру протягом не більше 12 місяців (що трапиться далі, просто не перевіряли) і в прийнятних дозах.

У більшості досліджень, які довели користь спеції, добровольці вживали від 200 мг до 2 г куркуміну на день — і це лише поліпшило їхнє здоров’я. Але ВООЗ в особі своїх експертів з комітету з харчових добавок (JECFA) все-таки позначила Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive допустиму добову дозу: не більше 3 мг на кожен 1 кг маси тіла щодня.

Це означає, що для жінки вагою 60 кг щоденною дозою куркуміну є 180 мг, а для чоловіка вагою 80 кг — 240 мг.

При цьому варто пам’ятати, що куркумін у середньому становить лише 3% від ваги порошку куркуми. Тобто тій же гіпотетичній жінці варто з’їдати не більше 5,5 г куркуми на день, а чоловікові — не більше 7,3 г.

Втім, для перестраховки медики рекомендують бути обережнішими:

• Вагітним. Вживати страви з цією спецією можна. Не варто лише приймати куркуму в лікарських дозах — понад 500 мг куркуміну на день. Це може спровокувати скорочення матки.
• Людям, які мають проблеми з жовчним міхуром. Куркума може погіршити стан, особливо в тому випадку, якщо у вас є камені в жовчному міхурі або закупорка жовчних протоків.
• Тим, хто готується до операцій. Куркумін зменшує згортання крові, тому є ризик кровотечі.
• Страждають від діабету. У даному випадку спеція може надміру знизити рівень цукру в крові.
• Тим, хто планує вагітність або лікується від безпліддя. Куркума дещо знижує рівень тестостерону і зменшує активність сперматозоїдів.
• При дефіциті заліза в організмі. Куркумін здатний погіршити засвоєння цього мікроелемента з їжі. Для початку переможіть анемію і лише потім приступайте до вивчення корисних властивостей яскраво-помаранчевої спеції.