9 найкращих рецептів селедки під шубою для тих, хто любить дивувати

Готуйте з буряка повітряний мусс або желе, замінюйте картоплю яблуками, а рибу — морською капустою, подавайте салат у тарталетках або у вигляді полуниць.

5 корисних порад для ідеального салату оселедця під шубою

1. Для салату можна купити готове філе селедки або розділяти цілу рибу. У цій статті ви знайдете три прості способи розділення.
2. Овочі потрібно відварювати до м’якості, а яйця — вкруту.
3. Свіклу краще готувати окремо від решти овочів, щоб вони не пофарбувалися. Плюс, якщо не знати пари секретів, вона буде варитися найдовше.
4. Якщо картоплю за рецептом потрібно натерти, відварюйте її в мундирі.
5. Смачний майонез для салату можна зробити самостійно або використовувати замість нього інші соуси.

1. Класична селіда під шубою

Традиційна страва, без якої багато хто не може уявити новорічний стіл.

Інгредієнти

• 2 буряки;
• 2 моркви;
• 3-4 картоплини;
• 3 яйця — за бажанням;
• 1 солона оселедець;
• Цибулини;
• сіль — за смаком;
• кілька столових ложок майонезу.

Приготування

Відваріть буряка, моркву і картоплю до готовності. Якщо ви використовуєте яйця, зваріть їх вкрутою.

Очистіть найгостіші овочі та яйця і натріть їх на великій тірці. Наріжте рибне філе невеликими кубиками, а цибулю — дуже дрібними шматочками.

Перший шар зробіть з оселедця або картоплі. Якщо почати з картоплі, буде простіше накладати готовий салат: кубики риби виявляться ніби запечатаними.

На перший шар викладіть цибулю. Якщо під ним картопля, злегка посоліть інгредієнти і — за бажанням — змажте майонезом. Зверху розподіліть селедку або картоплю залежно від того, який продукт був першим, і майонез.

Якщо готуєте салат з яйцями, викладіть їх і злегка посоліть. Потім розподіліть моркву і змажте її майонезом. Зверху повинна виявитися свікла і майонез.

Приберіть салат у холодильник мінімум на 2-3 години, щоб він гарненько просочився.