Дізнаємося чим годувати маму, що годує? Чай для годуючих мам. Гіпоалергенні продукти для мами, що годує

Якщо після народження малюка жінка замислюється тільки про те, як наситити дитину, то у родичів зазвичай виникає інше питання: «Чим годувати маму, що годує?» У багатьох людей сформовані помилкові уявлення про те, що можна і чого не можна їсти в лактаційний період. Внаслідок цього деякі жінки йдуть суворим дієтам, що не тільки не корисно, але і вкрай шкідливо. Отже, чим годувати маму, що годує? Які продукти повинні бути присутніми в раціоні, а від яких варто відмовитися? Чи можна яблука, цитрусові, кава, гриби? Про все це та багато іншого розповімо в статті.

Механізм утворення молока

Головне правило — приймати натуральну різноманітну їжу з мінімальним вмістом барвників і консервантів. У суспільстві поширений міф, що їсти в період лактації потрібно за двох, тому що кількість молока безпосередньо залежить від обсягу їжі, що поглинається. Насправді це велика помилка. Грудне вигодовування — процес природний! Матінка-природа подбала, щоб, незалежно від факторів зовнішнього середовища, в грудному молоці містилися всі необхідні для малюка речовини. Адже дітей вигодовували і за часів рабства, і за часів воєн. Обсяг молока залежить лише від того, наскільки якісно дитина захоплює груди і від кількості прикладань.

Щодня на лактацію потрібно приблизно сімсот калорій. Якщо меню після пологів достатнє і збалансоване, то на цей процес з їжі витрачається п’ятсот калорій, а решта двісті надходять з жирових депо. Організм під час вагітності накопичує запаси жиру спеціально для вироблення грудного молока. Якщо жінка їсть погано, цей запас витрачається за принципом «все на фронт». Тобто в молоко поживні речовини надходять не з продуктів харчування, а з власних тканин організму. Тому, навіть якщо список їжі для мами, що годує, не відрізняється різноманітністю, за складом грудне молоко все одно буде краще, ніж будь-яка штучна суміш. У разі мізерного харчування вміст вітамінів і жиру в молоці знижується незначно, а кількість білків і зовсім не змінюється. Але це, звичайно, не означає, що можна голодувати або день у день є одне і те ж. Ми говорили про вимушені ситуації, а взагалі бажано, щоб раціон був різноманітним.

Обмеження їжі

Кишечник новонародженого ще недостатньо зрів для того, щоб затримувати алергени, які надходять з молоком, тому вони проникають в кровотік. Внаслідок цього дозволені тільки гіпоалергенні продукти для мами, що годує. Слід обмежити споживання цитрусових, сої, червоних овочів, меду, морепродуктів, горіхів, курячих яєць, кави, винограду, грибів, шоколаду, коров’ячого молока, какао. Це не означає, що їх їсти не можна. Можна, але вводити в раціон потрібно поступово, в невеликій кількості. Якщо у дитини алергічної реакції на введений продукт немає (не спостерігається лушкування або почервоніння шкіри, зміни стільця, підвищення газоутворення), то можна збільшувати споживаний обсяг. А якщо реакція з’явилася, потрібно виключити продукт з харчування.

Чого їсти не можна?

Потрібно повністю відмовитися від алкоголю та екзотичної їжі. Крім того, продукти, не рекомендовані мамам, що годують, — це все ті, що містять консерванти, харчові добавки (сахарин, глютамати, нітрати, цикламати, аспірин), штучні барвники.

Не варто перестаратися і виключати той чи інший продукт з раціону повністю, навіть якщо у дитини на нього виникає алергія. Коли в малій кількості через грудне молоко в дитячий організм вводиться алерген, у дитини до нього виробляється терпимість (харчова толерантність), що дає можливість в майбутньому запобігти появі реакції.

Харчування в перші дні після пологів

Їжа повинна бути легкоусвояемой, щоб не потрібно високої активності травної системи для її переробки. Що можна їсти? Мамам, що годують, у першу добу після пологів дозволяються сухарі або білий хліб (не надто свіжий), молочні продукти (простокваша, кефір, сир, у малій кількості — вершкове масло і сметана). На сніданок можна скушати творожник або молочну кашу, на обід — овочевий суп. З напоїв допускаються натуральні соки, кисіль, компот.

З другого дня в раціон доцільно вводити м’ясо. Це найважливіше джерело повноцінного білка, вкрай необхідного для нормальної життєдіяльності малюка. М’ясо можна вживати у формі парових або звичайних котлет, фрикаделек, у відвареному вигляді. Часто члени сім’ї, які переживають з приводу того, чим годувати маму, вірять різним неперевіреним джерелам інформації, в результаті чого формують для жінки неправильний раціон. Наприклад, існує думка, що матусі в післяпологовий період потрібно відмовитися від м’ясної їжі, тому що вона нібито важко перетравлюється. Це помилка. Фахівцями доведено, що споживання м’ясної продукції покращує загальний стан жінки після пологів і дозволяє відновити втрачену масу.

При нормальній роботі кишечника, починаючи з третього дня після пологів, можна їсти все те, до чого ви звикли. Перелік продуктів для мами, що годує, не повинен включати тільки часник і цибулю, тому що ці овочі можуть надати молоку неприємний присмак і запах.

Корисні продукти

Фахівці з грудного вигодовування рекомендують у лактаційний період їсти:

• овочі: кабачки, помідори, білокачанну і кольорову капусту, баклажани, гарбуз, ріпу, зелений салат, молоді боби, моркву, їдальню буряк;
• фрукти: груші, абрикоси, сливи, яблука, гранати;
• ягоди: вишню, червону і чорну смородину, чорноплідну горобину, черешню, малину, крижівник.

Так, не дивуйтеся! Звичайно, ще зовсім недавно бобові, абрикоси і груші, не кажучи вже про капусту і свіжих огірків, перебували під найсуворішою забороною, в НС, так би мовити. Але треба ж карапузу якось звикати до звичайної їжі? Треба! Ось тому всі ці продукти необхідно потроху додавати в раціон, природно, з оглядкою на стан малюка. Це не означає, що матуся сяде і з’їсть півкілограма малини або кілограм абрикос. У всьому потрібно знати міру, меню повинно бути збалансованим. Щоб забезпечити повноцінне харчування, в день потрібно вживати 180-200 грамів м’яса або риби, 100-150 грамів сиру або 500-700 мілілітрів молока, 15-20 грамів вершкового масла, 200-300 грамів фруктів, 20-30 грамів сметани або вершків, 20-30 грамів сиру, 10-15 грамів рослинної олії, одне яйце, 500-600 грамів овочів, 40 грамів круп (вівсяної, гречаної та проч.), хліба більше 500 Чим годувати маму, що годує? Та практично всім! Їй можна їсти навіть квашену капусту. Але важливо протягом дня дотримуватися режиму харчування. Про нього зараз і розповімо.

Режим харчування

Продукти при ГВ (грудному вигодовуванні) не завжди добре засвоюються, адже в цей час всі системи та органи функціонують в особливому ритмі. Їсти слід п’ять-шість разів на день за двадцять — тридцять хвилин до годування. Такий проміжок необхідний, щоб спрацював рефлекс віддачі молока, і малюк отримав його в достатній кількості. Перед ранковим першим годуванням (о шостій годині ранку) можна не їсти, але перед другою (о дев’ятій годині ранку) потрібно обов’язково поснідати. Перед третім (о першій годині дня) зкушайте другий сніданок, перед четвертим (о четвертій годині дня) пообідайте, перед п’ятою (о сьомій годині вечора) поповдничайте: з’їште небагато фруктів та інших легкоусвояемых продуктів з вмістом вуглеводів, випийте чай, перед шостою (о десятій годині вечора) повечеряйте.

Так, не дивуйтеся, графік буде дещо зміщений вниз (пізня обід, пізня вечеря). Харчовий режим повинен бути побудований так, щоб сніданок (перший) становив від усього раціону 1/3 частину, обід — трохи більше, ніж 1/3, а сніданок (другий), півдня і вечеря (всі разом) — трохи менше, ніж 1/3. Їсти слід не наспіх, не на бігу, а за столом, розмірено, щоб їжа добре засвоїлася.

Вуглеводи

У раціоні кожної людини вуглеводи займають велику питому вагу, оскільки вони заповнюють всі енергетичні витрати організму. П’ятдесят-сімдесят відсотків калорійності меню в день припадає саме на ці органічні речовини. Доведено, що між кількістю вживаних годуючою матір’ю вуглеводів і наростанням ваги дитини є прямий зв’язок. Якщо речовини надходять в організм малюка в надлишковій кількості, він буде набирати масу понад норму, і навпаки.

Підходящі продукти харчування для матері з вмістом вуглеводів — це овочі, крупи, фрукти, хліб, зроблений з борошна грубого помолу (наприклад, хліб «Здоров’я» з домішкою відрубів). Ще раз варто сказати про сирі фрукти та овочі. Для дитини вони абсолютно безпечні, і всі уявлення про їх шкоду просто необґрунтовані. Чим більше в раціоні ягід, фруктів, овочів (ми їх перераховували вище), тим багатше мінеральними речовинами і вітамінами молоко.

Окремо слід розвіяти стереотипи з приводу яблук. Чомусь багато хто вважає, що ці фрукти в лактаційний період категорично протипоказані. Для тих, хто досі сумнівається в тому, чи можна яблука, яка годує мамі, ще раз голосно скажемо: звичайно, можна! Головне — не перестаратися з їх кількістю в меню і знати міру. Краще вживати зелені фрукти, в них більше мікроелементів, вітамінів і заліза. Але можна їсти і червоні, тільки попередньо очистіть їх від шкірки — саме в ній міститься пігмент, який може виступати алергеном.

Жири

Для організму жири значать не менше, ніж вуглеводи, адже вони включені в структуру всіх тканин. Продукти для матерів, що годують, повинні містити жири рослинного (оливкове, соняшникове, бавовняне, соєве, кукурудзяне, конопляне масло тощо) і тваринного походження (топлене, вершкове масло). Якщо протягом довгого часу недоотримувати жири, стан здоров’я як дитини, так і матері погіршиться. Але і надлишок цих речовин несприятливо відбивається на організмі: створюються умови для виникнення малокровності, знижується опірність до інфекцій, погіршується засвояємість солей кальцію. Щоб не допустити надмірного надходження жирів, потрібно обмежити вживання волоських горіхів — вони збільшують жирність молока. Найкраще використовувати жир, який міститься в молочних продуктах (сметані, вершках, вершковому маслі) і самому молоці, а також в маслах рослинного походження.

Органічні сполуки, що містяться в баранячому, яловичому і свинячому салі, маргарині, засвоюються гірше, вони не принесуть користі мамі і дитині, яка годує. У добовий раціон потрібно включати п’ятдесят грамів жиру, інша кількість в організм надходить з іншими продуктами.

Вітаміни

Крім основних речовин, що виступають джерелом пластичного матеріалу та енергії, в їжі повинні бути присутні сполуки, необхідні для підтримки життя. Це вітаміни. Вони не синтезуються клітинами, тому є незамінними. Найважливіша біологічна роль вітамінів полягає в тому, що вони включені до складу гормонів і ферментів — біологічних каталізаторів, які виступають найпотужнішими регуляторами обмінних процесів. На сьогоднішній день відомі десятки вітамінів, проте гостро необхідні для життєдіяльності далеко не всі.

У харчуванні мами, що годує, найбільше значення мають:

1. Вітамін А — з’єднання, яке добре розчиняється в жирах. Потреба у вітаміні А при грудному вигодовуванні становить два з половиною міліграми на день. У великій кількості він міститься в риб’ячому жирі (у ста грамах продукту дев’ятнадцять міліграмів вітаміну А) і яловичій печінці (у ста грамах — п’ятнадцять міліграмів). Також продукти, які можна годуючій мамі вживати для збільшення надходження в організм даної органічної сполуки, включають вершкове масло і молоко (особливо восени і влітку, коли з кормом тварини отримують багато каротину — провітаміну А). Каротин у великій кількості міститься ще й у червоному перці, моркві, помідорах і абрикосах. А ось у рослинних оліях згаданий елемент майже відсутній.

2. Вітамін V1. На добу потреба в ньому становить 5 міліграмів. Головні джерела — круп’яні та хлібні продукти. Але майте на увазі, що в основному вітамін V1 міститься не всередині зерна, а в зовнішньому шарі, тому при виробництві борошна вищого сорту, полірованого рису та інших рафінованих продуктів більша його частина втрачається. Внаслідок цього рекомендується вибирати хлібні вироби, виготовлені з відрубів і борошна грубого помолу. Багато вітаміну V1 міститься в гороху, вівсяній і гречаній крупах, пшеничному хлібі, зробленому з борошна першого і другого сортів, квасолі, телятині, дріжджах, свинині, яловичині.

2. Вітамін V2 (рібофлавін). При нестачі цієї речовини у дитини сповільнюється зріст, в куточках рота утворюються тріщинки і виразки, запалюються слизові очей, лушкається шкіра. Щоденна потреба кормлячої жінки в рибофлавині — 3.5 міліграма. Хорошими джерелами є сир, яйця, м’ясо, молоко, сир, печінка. Найбільше цієї речовини міститься в дріжджах.

3. Вітамін С. Добова потреба — 100-200 міліграмів. Отримати речовину можна з багатьох фруктів, ягід і овочів: червоного перцю, помідорів, капусти, шпинату, чорної смородини, червоного шипшини, мандаринів, яблук, персиків, лимонів. Взимку як джерело вітаміну С можна використовувати картоплю, квашену капусту (у ста грамах такої закуски міститься двадцять міліграмів вітаміну С).

4. Вітамін РР (ніацин). При його нестачі розвивається пеллагра (запалення шкіри). З їжею щодня в організм годуючої мами має надходити 10-15 міліграмів цієї речовини. Задовольнити таку потребу можна шляхом споживання білків. Головні джерела ніацину — риба, м’ясо, картопля, яйця, житній і пшеничний хліб, вівсяна і гречана крупи, квасоля, дріжджі, капуста.

Мінеральні солі

Організм жінки під час грудного вигодовування потребує регулярного постачання мінеральними солями калію, фосфору, магнію, кальцію, натрію, хлору. Вони вважаються макроелементами, оскільки потрібні організму в досить великих кількостях. Також для підтримки здоров’я необхідні залізо, марганець, йод, цинк, хром, фтор — це мікроелементи, необхідний обсяг яких вимірюється в міліграмах або навіть їх частках.

Найбільш важливим компонентом для мами, що годує, виступає кальцій. Дитина обов’язково повинна отримувати її в період зростання, тому як вона формує мінеральну основу скелета. При нестачі кальцію можуть виникати судоми у малюка. Цей макроелемент в грудному молоці міститься в достатній кількості, але якщо додатково годуюча мама не буде отримувати його з їжею, то частково кальцій буде витрачатися з власних запасів організму. Щоб цього уникнути, потрібно їсти сир, сардини, йогурти, зелень, кольорову капусту, сир, квасоля, зелений інжир, а також пити морквяний сік. У період лактації щодня потрібно отримувати два грами кальцію.

Найважливішим з мікроелементів є залізо. На добу організму мамі, що годує, воно потрібно в кількості 15-20 міліграмів. Джерело заліза — риба і м’ясо, зернові (мюслі).

Рідина

Роль води в людському організмі важко переоцінити. А в період грудного вигодовування потреба в ній ще більше зростає. Але не потрібно пити більше, ніж хочеться, інакше лактація може збільшитися. У день слід споживати до двох літрів рідини, при цьому добове виділення сечі має становити один-півтора літра. Не слід пити після останнього годування (на ніч), це призведе до збільшення вироблення молока, а оскільки перерва між вечірнім і ранковим годуванням становить цілих шість годин, у жінки виникне додаткове навантаження на серці.

Дуже корисний чай для годуючих мам з вмістом фенхеля. Цей компонент ще з давніх часів застосовували для стимулювання лактації. У продажу в останні роки з’явилося багато продуктів з наявністю в складі фенхеля. Радимо спробувати чай для годуючих мам від фірми «Бабусине Лукошко». Також користується популярністю чай австрійського виробництва «Наталь».

Їжа для годуючих мам. Рецепти

Як уже говорилося вище, важливу роль у раціоні відіграє м’ясо. Вживати його можна в запеченому, вареном, тушкованому вигляді. Сміливо їсти курку, індичку, яловичину, свинину (не надто жирну), крольчатину тощо. Про те, як відварити м’ясо, напевно знаю все. А ось про те, як його правильно запікати, обізнані мало хто. Розкажімо, як запекти м «ясо в духовці.

Візьміть невеликий шматок філе (п’ятсот грамів), обмийте, потім обсушіть за допомогою рушника. Натріть м’ясо сіллю. Використовувати лавровий лист, соєвий соус, оцет, чорний перець тощо не рекомендується. Загорніть філе в фольгу, покладіть в ємність і помістіть в розігріту духовку. Час і температура запікання залежатимуть від виду м’яса. У будь-якому випадку за п’ять хвилин до готовності розгорніть фольгу, щоб дати шматочку підрум’янитися. Готово. Можете їсти м’ясо з гарніром або використовувати для бутербродів.

Супи — необхідна їжа для мам, що годують. Рецепти конкретних страв приводити не будемо, тому що їх існує великий натовп. Загляньте в будь-яку кулінарну книгу і виберіть відповідний для себе, ґрунтуючись на смакових уподобаннях. Єдине, що варто відзначити, — виключіть в перший місяць з раціону окрошку, борщ і супи, що містять квасолю, горох та інші бобові. А ось курячі бульйони з локшиною, крупами, овочеві супчики — це якраз те, що потрібно в лактаційний період. Здоров’я вам і вашим діткам!