Дріжджовий пиріг по спіралі з вишнею

Цей рецепт пам’ятаю ще з часів СРСР, який був акуратно вирізаний з журналу «Селянка» і вклеєний в зошитівку з рецептами. Мені сподобався незвичайний вид у розрізі. Згадала про нього і вирішила спекти. Тісто взяла дріжджове, але підійде абсолютно будь-яке, також, як і різноманітна начинка.

Інгредієнти для «Дріжджовий пиріг по спіралі з вишнею»:

• Яйце куряче — 3 шт
• Цукор — 1 стак.
• Молоко — 300 мл
• Сіль — 0,5 год.
• Ванілін — 0,5 г
• Дрожжі — 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно — 3 стак.
• Олія соняшникова — 3 ст. л.
• Вишня — 400 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Дріжджовий пиріг по спіралі з вишнею»:

Яйця вбити в миску (2 в тісто, 1 для змащування верху)

Додати цукор і збити

Додати сіль

Влити тепле молоко

Всипати ванілін

Зсипати борошно, щоб вийшло не дуже круте тісто. Мені знадобилося близько 3-х склянок. Дріжджі всипала безпосередньо в борошно за їхньою рецептурою.

Влити соняшникову олію

Тісто накрити рушником і залишити підходити

Тісто розділити на частини і розкатати смугами шириною близько 10-12 см і товщиною близько 2 см.

Розкласти по всій довжині смуги начинку. У мене це вишні без кісточки. Так як вони у мене вже з цукром проварені заздалегідь, то цукор я не кладу. Я їх просто поклала в дуршлаг, щоб сироп стік і вони були сухі.

Виписати тісто з начинкою по всьому краю

Згорнути рулетом готову частину пирога

І викласти посередині готовий «рулет». Потім зробити наступну порцію і викласти навколо цього «рулету». Таким чином наповнити всю форму

Змастити збитим яйцем і ставити підходити

Випікати при температурі 220-240 градусів близько 30-40 хвилин. Ось мій пиріг у розрізі.

Приємного апетиту!