Калина: що за рослина, дерево чи чагарник? »

Детальний опис калини звичайної

Каліна! Звідки пішла назва цієї цілющої рослини і як вона виглядає? За однією з версій ягоди чагарника стають смачними і солодкими після того як їх «проколює» мороз. Давайте ближче познайомимося з калиною звичайною, її сортами і видами, опис яких наведено нижче.

Калина: що за рослина, дерево чи чагарник?

Калина звичайна — чагарник, плоди якого протягом багатьох століть використовувалися в їжу нашими предками. У наших суворих умовах це було додаткове джерело вітамінів, особливо пізньої осені, коли період плодоношення і дозрівання інших ягідних культур до цього часу вже повністю завершений. Вживати в їжу яскраво-червоні ягоди починали після перших заморозків, коли гіркуватий в’яжучий смак зникав мул ставав менше.

У прабабусь існувала прикмета: якщо гілочку квітучої калини поставити в спальні, то навіть втомлений чоловік, після важкого трудового дня, буде міцніше любити.

З успіхом використовували особливості кореневої системи ягідної культури. Вона потужна і розгалужена. У результаті у верхньому шарі ґрунту утворювалася суцільна дернина. Тому часто калину висаджували на придворових ділянках, де ґрунт найбільше піддавався ерозії (височини, косогори, яри).

Калина звичайна — рослина невибаглива, однак для її успішного вирощування на дачній ділянці, потрібно знати деякі хитрощі. Наприклад, якщо в природному середовищі проживання калина любить зволожені місця, то в культурних посадках, при можливості, краще віддати перевагу сухим грунтовим грунтовим водам з низьким рівнем.

Як виглядає жива огорожа

З давніх пір сільські жителі вирощували калину по периметру ділянки. Виходила щільна жива огорожа, яка ховала будинок від сторонніх цікавих поглядів. Сучасним господарям можна використовувати цей досвід предків. Зараз при наявності різноманітного садового інструменту можна сформувати екологічну огорожу будь-якої висоти і форми. Адже калина — універсальна рослина.

Вона добре поєднується з різними деревами і чагарниками, тому можна використовувати як групові посадки, так і поодинокі. Непогано висадити калину на ділянках зі схилами і відкосами для їх зміцнення, використовуючи при цьому біологічну особливість добре розвиненого кореневища.

Опис калини звичайної: користь і шкода

Ягоди калини мають цілющі властивості при різних захворюваннях. У плодах міститься велика кількість вітаміну С, в два рази більше ніж в цитрусових, в 100 грамах — добова доза, необхідна людині.

Плоди калини через високий вміст вітаміну С є найкращим кровотворним засобом, порівняно з іншими лікарськими рослинами. Також плоди містять вітаміни Е і К, каротин і вітамін Р у невеликій кількості. Так, вітамін С зміцнює імунітет, а вітамін Р сприяє кращому його засвоєнню.

Цілющі властивості мають кора рослини. Вона містить ефіроподібні, дубильні та смолисті речовини, з яких при гідролізі утворюються різні органічні кислоти і хімічні сполуки. Це величезне розмаїття хімічного складу плодової кори калини формує фармакологічні властивості рослини.

Користь:

• Знижує рівень холестерину;
• Володіє відхаркувальним ефектом;
• покращує загальний стан при серцевих захворюваннях (гіпертонія, ІБС, атеросклероз);
• Допомагає при шкірних захворюваннях (екзема, карбункульоз);
• Підвищує вироблення жовчі (гепатит, холецистит);
• Збільшує тонус маточної мускулатури;
• Використовується при захворюванні на цукровий діабет;
• Покращує травлення;
• Використовують при рясній менструації;
• Знижує набряки (сердечні, ниркові);
• Знижує артеріальний тиск.

Протипоказання:

• Низький тиск;
• Підвищена згортальність крові;
• Індивідуальна непереносимість;
• Існує ризик розвитку патологій у плода, тому вагітним дамам краще відмовитися від вживання цієї рослини.

Види та сорти червоної та чорної ягоди

У калини величезна кількість видів — близько 200. Є калина з чорними плодами, існує форми у вигляді вічнозелених чагарників. У наших широтах набула широкого поширення калина звичайна. Завдяки селекції, культурні плодові сорти перевершують дикорослі за врожайністю, величиною ягід і хімічним складом.

Жалобівська

Хороший сорт для домашнього використання. Підійде як для зберігання, так і для переробки. М’якоть порадує мінімальною присутністю гіркоти, врожайність 5 — 6 кг з куща.

Вігоровська

Ягоди яскраво-червоного кольору, що мають форму горошини, масою 0,5 м. Горькуватий смак, після переробки стає слабогірким. Рослина зростає до 3 м. Урожайність 6 — 10 кг з куща.

Ульгень

Універсальний сорт, відрізняється пізнім терміном дозрівання. Солодко-гіркі за смаком ягоди, непогано зберігаються і відмінно переробляються. Врожайність з куща 5 — 8 кг.

Танкові рубіни

Сорт щорічного плодоношення, зимостійкий. Ягоди привертають на себе увагу своїм незвичним темно-рубіновим кольором. Середня врожайність з куща 7 — 8 кг.

Зірниця

Сорт зимостійкий, стабільна врожайність протягом 20-ти років. Забарвлення ягід яскраво-червоне. Середня врожайність з куща 6 кг.

Правила посадки і догляду

Всі перераховані сорти можна з успіхом вирощувати на дачах в Підмосков’ї. У Західному Сибіру обробляють цю рослину на південь від 61^о північної широти, у Східному Сибіру росте в басейнах річок Єнісей і Ангара.

Садять калину навесні або восени. Осіння посадка нічим не відрізняється від весняної. Перед тим як приступити до посадки цієї лікувальної рослини потрібно звернути увагу на якість посадкового матеріалу. Візуально дивимося на відсутність видимих дефектів. Купувати для посадки необхідно 2 — 3 літні саджанці.

Висаджувати краще за класичною схемою 5 на 3 метри.

Яму копаємо на 2 багнети лопати шириною і 1,5 глибиною. Важливо, щоб на поверхні нашого череня було мінімум 3 відмінно розвинені нирки. Куст порадує вас першим цілющим урожаєм вже на 3 — 4 рік. Відхід нескладний. Восени буде не зайвим провести підживлення гноєм, якщо немає можливості дістати цей цінний біологічний матеріал, можна з успіхом застосовувати картопляні очищення, заварку з-під чаю, шкурки бананів.

Ці, здавалося б, прості елементи збагатять ґрунт мінеральними речовинами. У наш технологічний вік краще за можливості використовувати на своїй дачній ділянці якомога менше хімії. Але якщо зовсім ніяк, тоді в магазин: там найширший вибір комплексних підживлень і добрив. Зазвичай у нашому кліматі рослини не потребують поливу. Але й у помірному поясі буває посушливе літо. У цьому випадку дбайливому господареві не варто забувати про цю невибагливу культуру.

Розмноження

Існує кілька способів розмноження нашого цілющого куща. Їх без зусиль можна відшукати на просторах інтернету. Розгляньмо один з найпоширеніших способів, з яким впорається будь-який дачник на своїй ділянці. Потрібно взяти нижню гілку куща, нахилити і прикопати в одному місці. Бугорок повинен бути надійний і добре утрамбований. Восени або майбутньої весни, коли сформується коренева система нового куща, відокремлюємо від основної рослини. Все, можна садити самому або поділитися з сусідами.

Збір і заготовка на зиму

Калину, залежно від сорту, прибирають залежно від сорту у вересні-жовтні. Пензлі з ягодами зрізають секаторами. Плоди в пензлях зберігають у холодильнику або морозильнику. З калини виходять ароматне варення, джем, смачний сік і квас.

Цілющий сік

Рецепт № 1. Взяти 1 кг ягід і віджати сік. Мезгу залити склянкою води, кип’ятити 5 хвилин. Потім процедити і з’єднати з соком. У суміш додати 200 г цукру, довести до кипіння і розлити в ємності. Герметично приборкати.

Мармелад з ягід калини і яблук

Рецепт № 2. Необхідно взяти яблука і ягоди калини, вимити, зварити роздільно до м’якої консистенції, змішати і протерти через сито. У отриманий продукт всипати цукор у пропорції один до одного і уварювати на повільному вогні, періодично перешкоджаючи до утворення густої маси. Коли ця маса відстає від ложки і дна посуду — страва готова.

Отриманий мармелад розлити в неглибокий посуд, дати продукту охолонути і підсушити його в духовці при температурі 60^оС.

Ув’язнення

Калина звичайна володіє корисними властивостями в такій кількості, що може скласти конкуренцію багатьом іншим дарам природи. Дачникам і садівникам слід уважно придивитися до цієї цілющої і невибагливої рослини. Адже ця цілюща культура буде на користь всій родині, особливо в період простудних захворювань, а для кращого збереження цінних якостей потрібно використовувати морозильну камеру.