Картопля з ніжним курячим філе

У такому виконанні куряче філе виходить дуже соковитим і м’яким. Крім того, це прекрасне джерело легкоусвояемого білка, а приготування в духовці, на відміну від смаження, дозволяє зберегти максимум вітамінів, уникнувши при цьому появи в страві шкідливих канцерогенних речовин. Тож смачну картоплю з курячим філе під вершковим соусом сміливо можна пропонувати навіть дітям. А ніжна сирна корочка вже точно нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти для «Картопля з ніжним курячим філе»:

• Картопля — 700 г
• Філе куряче — 500 г
• Цибуля ріпчаста (Середнього розміру) — 1 шт
• Сир твердий (Можна використовувати і напівтвердих сортів) — 150 г
• Молоко — 200 мл
• Вершки (Потрібні густі, у мене були 33%) — 100 мл
• Сіль — до смаку
• Перець запашний — до смаку
• Спеції (суміш прованських трав або трави італійської кухні, до смаку)
• Олія рослинна (для смаження)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопля з ніжним курячим філе»:

Куряче філе промийте, обсушіть на паперових рушниках, очистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками. Викладіть м’ясо в глибоку ємність, посоліть, поперчите, додайте прованські трави, перемішайте і приберіть маринуватися в холодильник на 1-2 години.

Коли філе промаринується, наріжте цибулю напівкільцями і обсмажте в олії на розігрітій сковорідці до золотистого кольору.

Додайте курку до цибулі і, завадячи, гасіть до напівготовності.

Почистити і нарізати картоплю кубиками або прямокутниками середнього розміру. Присипати спеціями і сіллю трохи, і перемішати. Викладіть її рівним шаром у форму для випічки.

Натріть сир на крупній терке.

1/3 сиру змішати з курячим філе і викласти рівним шаром поверх картоплі. При цьому додатково змащувати олією антипригарну або скляну форму немає необхідності.

Змішайте молоко і вершки, трохи посоліть, за бажанням можна в вершково-молочну суміш також додати спеції. Залийте вміст форми, що вийшов соусом, і накрийте фольгою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин. Потім страву необхідно вийняти, зняти фольгу, посипати сиром і запікати ще хвилин 10-15 (залежить від вашого бажання якої рум’яності хочете отримати сиру скоринку:-))

Коли зверху утворюється ніжна рум’яна сирна корочка, картоплю з курячим філе можна виймати з духовки.

І подавати на стіл, поки вона не охолола!

Замість форми для випічки можна взяти порційні глиняні горщики. Вони чудово виглядають на столі і довго зберігають тепло. Крім того, в цьому випадку є можливість зменшити кількість солі або приправ в окремих порціях, що особливо зручно, коли за столом присутні діти або люди, які дотримуються дієти.

Приємного апетиту!