Коли можна пити: до, під час або після їжі

Про стосунки води та їжі Лайфхакер запитав у гастроентеролога Ганни Юркевич.

Хтось радить пити воду до їжі, щоб було легше перетравлювати їжу. Хтось каже, що це небезпечно, адже вода розбавить шлунковий сік, а через це перетравлення сповільниться. Де тут правда, Лайфхакер запитав у фахівця.

Гастроентеролог. Автор блогу про правильне харчування і здоров’я травної системи.

Коли мова йде про воду, важливо не як і коли пити, а скільки. Хоча і тут є багато але. Давайте розбиратися.

У керівництвах з харчування зазвичай фігурує цифра 25-30 мл/кг — саме стільки води рекомендується вживати людині. Звичайно ж, цифра ця досить умовна, тому що те, скільки повинна випивати людина, залежить від багатьох факторів:

1. Від вологості і температури повітря.
2. Від температури тіла людини.
3. Від ваги.
4. Від віку і статі.
5. Від фізичної активності.
6. Від захворювань, в першу чергу сечовидільної системи.

Потрібно орієнтуватися на сигнали власного організму, тобто на спрагу, навчитися розпізнавати її на ранній стадії. Для цього завжди тримайте під рукою чашку або пляшку з водою і раз на 30-60 хвилин робіть ковток. Пийте до тих пір, поки хочеться і п’ється із задоволенням.

А тепер про відносини води і їжі.

Те, що вода розбавляє шлунковий сік і знижує кислотність, безумовно, міф.

В іншому випадку не було б необхідності призначати препарати для зниження кислотності, вистачило б чашки води.

Пити можна і до, і після, і під час їжі. Питання в тому, яка мета і обсяг випитої рідини. Вода, випита на голодний шлунок, досить швидко з нього йде: 300 мл йдуть за 5-15 хвилин. Звичайно, не треба пити до їжі літр води і більше, оскільки рідина довше залишатиме шлунок, а разом зі з’їденою їжею може розтягнути його стінки і призвести до неприємних відчуттів.

Під час їжі допустимо споживати рідину, особливо якщо ми маємо справу з так званою сухом’яткою. Вода в даному випадку поліпшить прохідність харчової грудки, розм’якшить і роздробить їжу.

Якщо після їжі вам хочеться зробити кілька ковтків води, це нормально. Головний критерій — це ваше бажання, тобто жага, і ваші відчуття.