Корейський салат зі спаржі

Дуже легкий, але при цьому ситний салат. З низькою кількістю калорій ідеально підходить для худіючих і притримуваних постів. Навіть якщо ваш стіл, ломиться від достатку кушань, від цього салату, не залишиться ні грама!

Інгредієнти для «Корейський салат зі спаржі»:

• Спаржа (соєва) — 300 г
• Морква — 2 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 5 зуб.
• Спеції (чорний червоний перець, коріандр)
• Сіль — 2 ч. л.
• Олія оливкова — 10 ст. л.
• Уксус (рисовий) — 1/2 ч. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Корейський салат зі спаржі»:

Суху спаржу поламати на невеликі шматочки, залити холодною водою і залишити на 10 годин, краще на ніч. Якщо немає часу, то замочуємо в теплій воді на 2 години, під пресом.

Натираємо моркву на спеціальній терці. Або шинкуємо тонкою соломкою.

Перекладаємо в миску, додаємо сіль (2 ч. л.), цукор (1 год.) і рисовий оцет (1/2 год. Все добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на пів годинки.

У цей час ріжемо цибулю і часник.

Розм’якшену спаржу ріжемо.

На сковорідці розігріваємо масло, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо приправи і часник, смажимо ще пару хвилин.

Висипаємо туди ж нашу порізану спаржу, додаємо соєвий соус і смажимо ще 2-3 хвилинки.

Перекладаємо все в моркву і перемішуємо.

Перед подачею додати тонко порізаний огірок і прикрасити петрушкою. Як і всі корейські салати, може зберігатися в холодильнику до 20 діб.