Корисна їжа: найкращі рецепти

На приготування кожної з наших страв вам знадобиться всього 10-15 хвилин. При цьому ви можете бути не дуже хорошою кулінаркою: наші рецепти не вимагають від вас володіння якимись особливими технологіями. Вам потрібно всього лише вибрати, що саме ви плануєте готувати (сніданок, обід або вечеря), знайти на кухні відповідні інгредієнти і трохи потерпіти. Але менше слів.

Сніданок: гречана каша з знежиреним молоком. Гречка містить більше білка, ніж інші крупи, а про користь молочних продуктів і, зокрема молока, знають всі. Тим більше, що останнє дослідження, результати якого були опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, що споживання молочних продуктів також здатне знизити абсорбацію жиру. Набравши групу добровольців з приблизно різними фізичними даними (вік, індекс маси тіла), вчені розбили їх на групи і склали для всіх рівний за жирністю, але різний за вмістом молока, раціон. Коли вони заміряли в крові рівень тригліциридів, виявилося, що найнижчим він був у тих, хто вживав більше молочних продуктів низької жирності.  

Обід: гарнір з цвітної капусти з петрушкою. Якщо приготувати цю страву на пару, в ній вийде десь 50 кілокалорій на порцію. Якщо говорити про його складові, то в їхній користь сумніватися не доводиться. Цвітна капуста багата на вітаміни, пектинові речовини, фолієву кислоту. Петрушка — один з рекордсменів рослинного світу за вмістом вітаміну К. Дві столові ложки порізаної петрушки містять 153% від його денної норми. За рахунок високого вмісту хлорофілу, петрушка є природним освіжувачем дихання. Щоб перебити запах цибулі та часнику, достатньо розжувати кілька листя.   

 Перекус: горіховий мікс. Віддайте перевагу фісташкам з кеш’ю. У 30 г такого міксу буде близько 160 ккал, 14 г жирів, 3 г клітковини. Фісташки більшою мірою, ніж інші горіхи, багаті калієм (291 мг на 30 г) і рослинними стеролами, які знижують рівень холестерину в крові. Що стосується кеш’ю, то вони є цінним джерелом міді, а також магнію, фосфору і одного з найважливіших для жіночого організму елементів — заліза. Позитивно впливає на кров і швидко додає сил.   

  Вечеря: салат з курячою грудкою, заправлений лляною олією. Абсолютно всі свіжі овочі містять вітамін С і клітковину, куряча грудка є цінним джерелом білків, ну а лляної олія взагалі продукт унікальний. За своєю біологічною цінністю воно перевершує інші харчові олії. Зокрема, містить незамінну поліненасичену жирну кислоту Омега-3, необхідну для правильної роботи кожної клітини організму. Ця кислота активізує клітинний обмін, попереджає онкологічні захворювання, благотворно впливає на нервову систему і покращує стан шкіри.  

Редакція Medabout.me