Корисні рецепти для солодкоїжок: низькокалорійні цукерки

Одна з помилок тих, хто захоплюється дієтами, — категорична відмова від солодкого. Організму буває дуже непросто обійтися без доступних радощів життя, до якого він звик з «молодих нігтів». Між тим, існують низькокалорійні рецепти корисних солодощів, якими поспішає поділитися зі своїми читачами медичний портал MedAboutMe.

Оригінальні цукерки урізноманітнять харчування, задовольнять потреби в солодкому, дадуть енергію для повноцінного життя і плідної роботи. У тих, хто дотримується дієти для схуднення, з’явиться вибір: пожувати на десерт стебель селера або заохотити організм за стійкість і отримати в нагороду трохи солодкого. Солодощі, приготовані за рецептами MedAboutMe, запобігатимуть нервовим зривам, відмові від плану зниження ваги, переїдання.

На відміну від кондитерських виробів промислового виробництва, в них не буде рафінованого цукру і його синтетичних замінників. Корисні рецепти включають органічні інгредієнти, багаті антиоксидантами і цінними білками. Причому всі вони безпечні і корисні для дитячого харчування. Тож ласувати смачними цукерками можуть і дорослі, і діти.

Рецепт трюфелів з темним шоколадом

Божественний аромат і смак цього десерту задовольнить запити найвибагливіших гурманів. Рецепт включає 5 інгредієнтів, кожен з яких подарує силу антиоксидантів тому, хто дотримується дієти для зниження або контролю ваги. Він немов спеціально придуманий для новачків у кулінарії, які мріють коли-небудь приготувати свої власні цукерки. Для втілення мрії не потрібно багато часу, надлишкової метушні, термометрів і терезів. Процес приготування гранично простий.

Порада:

Веганам і вегетаріанцям пропонуємо замінити звичайний темний шоколад веганським, з кокосовою олією і молоком у складі.

Буде потрібно:

• чашка молока (вегани можуть використовувати кокосове молоко);
• 1 ст. л. топленого коров’ячого масла (вегани можуть замінити його кокосовим);
• 1 ст. л. натурального меду або кленового сиропу (можна не додавати);
• 1 ст. л. порошку чаю сорту «Матчу» або упівчашки насіння кунжуту, або чашки стружки кокосу;
• 300 г натертого темного шоколаду (70% какао).

Приготування:

• з’єднати в жаропрочній мисці молоко, мед, олію;
• помістити в мікрохвильову піч на хвилину;
• перемішати і знову поставити на 3 хвилини в мікрохвильову піч;
• помістити миску в холодильник, щоб шоколадна маса затверділу (на 4 години);
• за допомогою чайної ложки і власних рук, сформувати гладкі, круглі кульки (чим холодніше шоколад, тим легше вони будуть скочуватися, тому можна періодично повертати миску в холодильник);
• обваляти кульки в чаї, кунжутному насінні або кокосовій стружці (можна зробити кілька варіантів або вибрати інші корисні продукти для посипання);
• помістити в холодильник;
• ласувати можна буде вже через чверть години;
• зберігати на полиці холодильника до одного тижня.

Порада:

Якщо немає мікрохвильової печі, можна нагріти молоко та інші інгредієнти в маленькій каструлі, помістивши її у велику з водою (водяна лазня). Перемішувати, поки шоколадна маса не стане абсолютно однорідною.

Горіхові батончики для тих, хто на дієті

Вони нагадують до смаку улюблені багатьма батончики «Снікерс», тільки не містять шкідливих рафінованих вуглеводів. З тієї кількості інгредієнтів, які вказані в рецепті, вийде 12 батончиків з хрусткою шоколадною основою, м’якою нугою і чудовою карамеллю.

Органічні продукти, що входять до їх складу, багаті цінними вітамінами і мінеральними речовинами. Разом вони дають швидке і тривале насичення.

Знадобиться для шоколадного шару:

• 5 ч. л. топленого коров’ячого масла (вегани можуть замінити його кокосовим);
• 4 ч. л. какао-порошку;
• 2 ч. л. меду (можна замінити кленовим сиропом);
• У т. ч. л. солі.

Інгредієнти для нуги:

• 4 ч. л. топленого коров’ячого масла (можна замінити кокосовим);
• 2 ч. л. молока (вегани можуть використовувати кокосове або мигдальне);
• 3 ч. л. меду (можна замінити кленовим сиропом);
• у ч. ч. л. ванілі;
• склянки мигдального борошна;
• щепітка солі.

Потрібно для приготування карамелі:

• 8 фініків (подрібнити);
• 2 ч. л. арахісової олії;
• 1 ч. л. ванілі;
• 2 ч. л. води;
• Чашки арахісу.

Приготування:

• з’єднати всі продукти шоколадного шару;
• викласти суміш на противагу для випічки;
• поставити в морозилку на чверть години;
• з’єднати продукти для нуги (до однорідності);
• перекласти нугу на шоколадну базу;
• помістити в морозилку на пару годин (поки нуга не затвердіє);
• з’єднати продукти для карамелі;
• розкласти карамельну суміш на затверділий шар нуги;
• зверху прикрасити горіхами;
• заморозити (близько 40 хвилин);
• розрізати на однакові батончики і насолоджуватися!

Порада:

Щоб легше було розрівняти шар карамелі, змочіть руки звичайною водою.

Шоколадні цукерки для дієтичного харчування

Величезна кількість цукру в звичайних шоколадних цукерках корисна тільки для кишені стоматологів. Тому для тих, хто колекціонує корисні рецепти, цей — просто знахідка. У його складі органічні продукти, цінні для організму людини.

Фініки і мед принесуть бажане задоволення солодкоїжкам, прикрасивши дієтичне харчування. Сухофрукти є відмінним натуральним підсолоджувачем. Вони багаті на вітаміни та мінеральні речовини, містять клітковину, яка допомагає травленню. Крім того, фініки містять калій, що сприяє регуляції кров’яного тиску, оптимізації функцій нервової системи, нормалізації роботи серця. Однак вживати їх слід в обмеженій кількості, оскільки вони містять велику кількість фруктози (натуральний цукор у складі фруктів).

Для приготування 12-14 цукерок буде потрібно:

• 1 — склянки очищених волоських горіхів;
• щепітка солі;
• 1 склянка очищених горіхів пекан + 1/4 склянки (нарізаних);
• 1 1/2 ч. л. порошку ванілі;
• 1 ст. л. молотою кориці;
• 2 ч. л. порошку чилі (за бажанням);
• 1/2 склянки сушеної вишні;
• 24 фініки (витягти кісточки);
• 100 г порошку несолодкого какао;
• 6 ст. л. натурального меду (можна замінити кленовим сиропом);
• 1/2 склянка кокосової стружки + пара столових ложок (для декору);
• 2 ч. л. апельсинової цедри + ще небагато (для декору).

Порядок приготування:

• смолоти горіхи і сіль (дрібно, але щоб маса не перетворилася на олію);
• додати інші продукти (за винятком тих, які призначені для прикраси);
• продовжувати перемелювати, поки суміш не стане однорідною;
• викласти суміш на противагу для випічки;
• прикрасити пеканом і кокосовою стружкою;
• накрити поліетиленовою плівкою і добре охолодити;
• прикрасити цедрою;
• нарізати на 12-14 рівних частин;
• зберігати в герметично закритому контейнері в холодильнику, протягом трьох днів, або в морозильнику, протягом двох тижнів.

Порада:

Апельсинова цедра, кориця і мелений червоний перець дадуть незвичайне, вишукане смакове відчуття. Для тих, хто не любить експерименти зі спеціями або страждає хронічними захворюваннями травної системи, можна обмежитися тільки апельсиновою цедрою.