Курячий суп з яйцем — як правильно зварити за простим покроковим рецептом

Така популярна страва, як суп з яйцем, вже давно завоювала популярність у багатьох кухнях світу. Як не дивно, але воно виходить поживним і досить ситним. Найчастіше в супи з яйцем додаються овочі, проте також їх можна варити з м’ясом, грибами і навіть крупами.

Важливо зауважити, що класти даний інгредієнт в бульйон можна двома способами або у вареному вигляді в якості прикраси, або збовтаним зі сметаною або вершками, що зробить бульйон більш густим і поживним.

Суп зі щавелю і крапиви з яйцем

Фото: kulinaria1914

Постний суп можна перетворити на більш ситний, замінивши воду на м’ясний бульйон.

Тобі знадобиться:

2,5 л води, 250 г щавелю, 200 г крапиви, 5 варених яєць, 250 г картоплі, 3 стебля зеленої цибулі, 1 морква, 1,5 ч. л. солі, 3 горошка чорного перцю.

Приготування:

Наріж овочі кубиками, крапиву ошпар окропом, подрібнення зелень. У підсоленій воді 15 хвилин провари картоплю і моркву. Додай чорний перець, сіль, крапиву, щавель і зелену цибулю. Через хвилину вимкни вогонь і накришкою. При подачі додай в тарілку з супом половинку яйця.

Яєчний суп з тофу

Рецепт прийшов з Китаю і відразу полюбився своїм незвичним смаком. Готується страва також швидко, що приносить йому ще один плюс.

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт
• Тофу — 200 г
• Зелена цибуля — 1/2 пучка
• Перець чилі — 1/3 шт
• Соєвий соус
• Сіль, перець

Приготування:

Яйця підіймати. З’єднати 500 мл води і соєвий соус, довести до кипіння. Вилити в ємність яєчну масу, перемішати.

Тофу нарізати великими кубиками, а цибулю подрібнити також не дуже дрібно. Викласти ці та інші інгредієнти в каструлю, проварити 1 хвилину. Додати спеції до смаку.

Курячий суп з вермішеллю і яйцем

Фото: heaclub

Шикарний суп, який хочеться готувати знову і знову!

Тобі знадобиться:

3 л води, 300 г курячого філе, 250 г картоплі, 150 г вермішелі, 4 варених яйця, 1 морква, пучок зелені, 1 цибуля, 50 мл рослинної олії, 2 ч.л. солі, мелений перець, 2 лаврових листи, 4 горошини чорного перцю.

Приготування:

Звари курячий бульйон зі спеціями. Додай нарізану кубиками картоплю і провари 10 хвилин. Подрібнені цибуля і морква обжар до золотистого кольору і всип у каструлю. Через 5 хвилин додай вермішель і сіль. Готуй суп ще 10 хвилин, потім присип зеленню і вимкни. Вкрась суп у тарілці половинкою яйця.

Ситний щавелевий суп на курячому бульйоні з яйцем

Один з найбільш часто використовуваних рецептів приготування щавелевого супу, з якого можна починати освоювати ази приготування кислих щей. Готується неймовірно просто і максимально швидко.

Час підготовки: 25 хв. Ух!

Час приготування:30-40 хв.

Порцій — 2-4.

Інгредієнти:

• Філе куряче — 400 гр.
• Щавель — 150 гр.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 2 шт.
• Яйце — 2 шт.
• Бульйон курячий — 2 л.
• Картопля — 3 шт.
• Олія оливкова — для смаження.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — за смаком.
• Сметана — за смаком.

Процес приготування:

1. Очищені плоди моркви натираємо на середній терці, а цибулю розрізаємо на невеликі шматочки. Каструлю з товстим дном розігріваємо разом з оливковою олією, на якій потім пасуємо на середньому вогні подрібнену моркву і цибулю протягом п’яти хвилин до м’якості.

2. В окремій каструлі розігріваємо заздалегідь зварений курячий бульйон, після чого опускаємо в нього обсмажені овочі. Також чистимо і нарізаємо картоплю на дрібні кубики. Додаємо його в каструлю з бульйоном і продовжуємо варити ще протягом 15 хвилин.

3. Промиваємо і розділяємо куряче філе на кілька частин. Відправляємо до овочів і варим як мінімум 10-15 хвилин.

4. Переходимо до підготовки основного інгредієнта. Спочатку відділяємо листя від стебельків, добре промиваємо і довільно нарізаємо. Потім відразу ж відправляємо варитися в суп.

5. На завершення додаємо сіль, спеції і варимо ще 10 хвилин, поки будуть остужатися курячі яйця. Подаємо до столу в гарячому вигляді, заправивши сметаною, яйцем і за бажанням іншою зеленню.

Бажаємо приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Класичний суп зі щавелю з яйцем

Фото: gobigo

Подавай з охолодженою сметаною!

Тобі знадобиться:

1,5 л води, 3 картоплі, 250 г щавелю, 3 варених яйця, 1 курячі грудки, цибулина, морква, 1 лавровий лист, 5 горошин запашного перцю, 1 ч. л. солі, перець, 2 с. л. рослинної олії.

Приготування:

Провари курку в підсоленій воді зі спеціями 30 хвилин. Обжар подрібнені цибуля і морква. Додай у бульйон нарізану кубиками картоплю і вари 10 хвилин. Потім присип зажарку, посолі і поперчі. В кінці додай нарізаний щавель, накрою кришкою і дай страві настоятися 15 хвилин. При подачі прикрашай суп розрізаним яйцем.

Як приготувати смачний суп-бульйон з яйцем

Наступний рецепт під силу навіть дитині. Такий смачний суп можна приготувати на природі, в мультиварку або просто на плиті. Ніяких дорогих продуктів не знадобиться, лише трохи курячого м’яса (будь-яка частина) або готовий м’ясний бульйон, а також цибулина. Отже, приступимо.

Щоб додати супу кольору, можна зробити зажарку з морквиною або просто додати ложку куркуми.

Необхідні інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 курячий окорочок;
• 1 цибулина;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. без гірки борошна;
• 1 ч. л. приправи для курки;
• сіль за смаком;
• зелень для подачі.

Покроковий рецепт:

1. Окорок моєм і кладемо в каструлю, заливаємо 2 л води, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і відразу ж зменшуємо вогонь. За допомогою ложки або кумівки ретельно знімаємо пену, щоб бульйон був прозорий. Цибулю очищаємо від лушпиння і дуже дрібно шинкуємо.
2. На розпечену сковороду наливаємо соняшникову олію, перекладаємо цибулю і пасуємо, поки вона стане прозорою. Потім всинаємо 1 ст. л. борошна, добре перемішуємо і теж обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
3. З каструлі дістаємо м’ясо, висипаємо зажарку, додаємо сіль і спеції до смаку. Яйця розбиваємо в будь-яку зручну ємність, збовтуємо і вливаємо в каструлю, безперервно перешкоджаючи бульйон.
4. Варимо ще кілька хвилин і вимикаємо. Зварене куряче м’ясо відокремлюємо від кістки і порційно викладаємо в тарілки, заливаємо яєчним супом. Виходить просто, швидко, а головне дуже смачно.

Курячий суп з яєчною базіканням

Фото: babushkinysekretiki

Густоту можеш регулювати кількістю яєць.

Тебе понадобится.

:

2 л води, 300 г курки, 3 картоплі, 1 морква, середня цибулина, 3 курячих яйця, 3 гілочки кропу, 2 з л борошна, 2 с. л. рослинної олії, сіль та перець за смаком.

Приготування:

Провари м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин. Додай нарізану картоплю. Обжар подрібнені цибулю і моркву, додай до них борошно, перемішай і влий 200 мл бульйону з каструлі. Через 10 хвилин відправь зажарку в суп.

В окремій мисці розмішай яйця з сіллю і перцем до однорідності. Влий яєчну суміш тонкою струменею в киплячий суп, інтенсивно перешкоджаючи. Провари ще 5 хвилин і присип зеленню.

Яєчний суп у мультиварці

Швидкий і смачний суп можна отримати, використавши мультиварку. Тоді процес спостереження за приготуванням буде відсутній зовсім. Все, що потрібно — нарізати і закласти інгредієнти в чашу.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 г
• Морква — 1 шт
• Цибуля — 1 шт
• Яйця — 3 шт
• Зелень
• Олія
• Сіль

Приготування:

У чашу мультиварки налити рослинну олію. Встановити режим «Смаження» і висипати на дно м’ясо, а після овочі, попередньо подрібнені в довільному порядку. Посолити і обсмажити кілька хвилин.

Залити масу водою або бульйоном. Встановити режим «Суп» на 30 хвилин. В окремій мисці підіймати яйця і поступово влити їх у суп, коли залишиться 5 хвилин до кінця процесу. Додати рубану зелень.

Суп з морською капустою і яйцем

Фото: 2gis

Рекомендуємо використовувати в цьому рецепті морську капусту по-корейськи.

Тобі знадобиться:

2 л води, 250 г картоплі, 300 г м «яса, 250 г морської капусти, 4 варених яйця, ріпчаста цибуля, 1 морква, 70 мл рослинної олії, сіль, перець.

Приготування:

Звари на м’ясі бульйон. По готовності додай кубики картоплі. Подрібнити цибулю з морквою і обжар на сковороді. Через 10 хвилин насип запалювання і морську капусту в каструлю. Провари 5 хвилин.

Половину яєць подрібнення і додай в суп перед вимкненням, а решту використовуй для прикрашання порцій.

Салат з кальмарами і яйцем: 12 найсмачніших рецептів