М’ясний шашлик з грибами, сиром і базиліком

Який пікнік без шашлика?! Пропоную вам приготувати шашлик не тільки з м’ясом, але і з грибами, маринованими в соєвому соусі TM Kikkoman. М’ясо для шашлика виберіть будь-яке.

Інгредієнти для «М’ясний шашлик з грибами, сиром і базиліком»:

• М’ясо — 300 г
• Гриби (шампіньйони) — 4 шт
• Яйце куряче (відварене) — 1 шт
• Сир твердий — 100 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Соєвий соус (TM Kikkoman) — 150 мл
• Базилік — 1 пуч.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М’ясний шашлик з грибами, сиром і базиліком»:

М’ясо ріжемо поперек волокон на 3 медальйони.

Злегка (!) відбиваємо.

Обрізаємо м’ясні медальйони таким чином, щоб вони збігалися по діаметру з грибами. Я раджу це зробити для того, щоб при смаженні на мангалі звисаючі кути м’яса не пригоріли.

Медальрни та обрізки складаємо в глибоку ємність і заливаємо 50 мл соєвого соусу.

Для маринування ми будемо використовувати соєвий соус фірми Kikkoman.

Цибуля ріжемо кільцями. 4 (чотири) диски кладемо на м’ясо і заливаємо 50 мл соусу.

У грибів виймаємо ніжки. Капелюшки викладаємо на цибулю. Поливаємо 50 мл соєвого соусу.

Залишаємо в прохолодному місці на 1 годину.

Готуємо начинку для грибів: цибулю і грибні ніжки дрібно ріжемо і обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла.

Дрібно ріжемо базилік і яйця.

Від сиру відрізаємо 4 тонкі пластини. Обрізаємо за величиною грибних капелюшків.

Сир, що залишився, натираємо на терці. Змішуємо сир, базилік, яйця і зажарку. Начинка готова!

Грибні капелюшки заповнюємо начинкою і закриваємо отвір сиром. Це ми робимо для того, щоб при смаженні начинка не висипалася.

Заготівлі нанизуємо на шампур у такому порядку: м’ясо + цибулю; гриб + гриб; цибуля + м’ясо + цибуля; гриб + гриб; цибуля + м’ясо. М’ясні обрізки теж нанизуємо на шампур. Смажимо шашлики, поливаючи рештою маринадом.

М’ясні обрізи готові.

Шашлик знімаємо з шампура на тарілку. Прикрашаємо овочами і зеленню.

Гриби вийшли соковиті, з приємним смаком базиліка і ніжною сирною ноткою.

Приємного апетиту!