Найкращі салатні сорти томатів

Всі існуючі сорти томатів придатні для вживання у свіжому вигляді. Але згадуючи салатні сорти помідор, все ж передбачають найніжніші, солодкі і соковиті плоди.

Великоплідні салатні сорти томатів

Найчастіше до салатних сортів відносять великоплідні томати, які через свої розміри і тонку шкірку непридатні для соління або консервування, зате ідеальні в поєднанні з іншими свіжими овочами.

Біфштекс

Високорослі кущі цього томата вимагають підв’язки і видалення пасинків. Дозріваючі плоди важать до 400 грам, мають яскраве червоне забарвлення і ніжну, малосемінну м’якоть. Форма томатів плоскоокругла. Шкіряка тонка, але пі цьому не схильна до утворення тріщин. У помідорів відмінний смак, але не надто виражена здатність до зберігання, тому плоди варто негайно використовувати в салатах або для приготування солодкого ароматного соку.

Малиновий гігант

Один з найбільш ранніх великоплідних сортів відомий прекрасним смаком томатів, з красивим рожево-малиновим забарвленням і масою від 300 до 1000 грам. Плоди формуються на кущах висотою до 70 см. Рослини потребують опор і помірне видалення пасинків. Ідеальний вибір для любителів салатів, свіжих закусок з помідор і вітамінного соку.

Мікадо

Рожеві дуже великі плоди сорту Мікадо містять мало насіння, їх легко відрізнити за тонкою шкіркою і ніжною кисло-солодкою м’якоті. Індетермінантні високорослі кущі потребують підв’язування і видалення пасинків. Вага середнього томата плоскоокруглої форми становить 400-600 грам, при цьому перші плоди можуть важити близько кілограма.

Помідори майже не зберігаються, зате ідеальні як для вживання в свіжому вигляді, так і для отримання смачного соку і приготування соусів.

З одного куща можна отримати до 8 кг ароматної продукції.

Бичаче серце

Салатні сорти томата у формі серця — справжня класика. Завдяки цукристій м’якоті, насиченому смаку і невеликій кількості насіння вони улюблені багатьма поколіннями городників. Сорт Бичаче серце утворює високі, до 1,8 метрів кущі, на яких визрівають рожево-малинові великі плоди масою до 500 грам. При хорошій врожайності деяка витонченість куща є недоліком. Подолати його можна за допомогою своєчасної підв’язки і перенесення точки росту на верхній пасинок.

Цукровий бізон

Вирощування цього сорту гарантує високі врожаї і чудову якість свіжих томатів. Високорослі кущі витримують до 7,5 кг плодів по 200-550 грам кожен, тому їм потрібна своєчасна підв’язка і формування. Томати серцевидної форми виділяються чудовим смаком, щільною цукристою консистенцією і хорошою стійкістю до розтріскування.

Чорний принц

Серед великоплідних салатних сортів томатів особливе місце займають солодкі, з меншою кислотністю, ніж червоні різновиди, чорні помідори. Такі гібриди і сорти демонструють прекрасний смак, чудовий зовнішній вигляд і гідну врожайність. Одним з найвідоміших є сорт Чорний принц з ароматними соковитими плодами коричневато-рожевого відтінку. У томатів масою 200-300 грам ніжна соковита м’якоть, в якій добре помітні камери із зеленуватим насінням.

Помідори ідеальні для приготування салатів, соусів і соків з високим вмістом цукру і незвичайного відтінку.

Золотий бик

Середньорослі рослини формують дуже великі, вагою від 650 до 1200 грам плоди яскравого світло-жовтого відтінку. Томати виділяються цукристою консистенцією м’якоті, солодкістю і незвичайним рожевим відтінком в середині плоду. Така ж пляма утворюється на донці томата. Чудовий сорт для прихильників дієтичного харчування, а також для тих, хто схильний до алергії на червонофарбовані помідори.

Дика троянда

Один з відомих великоплідних сортів радує городників смачними малиновими плодами вагою близько 400 грам. Томати формуються на високих, до 2,5 метрів зростанням рослинах, які потребують видалення пасинків і обов’язкової підв’язки.

Розраховуючи на хороший урожай, дачник повинен пам’ятати, що великоплідні салатні сорти помідор потребують особливої уваги і догляду. Рослинам, на яких наливається соковитий зав’язок, потрібна підживлення і більш рясний, ніж зазвичай грамотний полив.

М’ясисті великоплідні помідори — це ласощі другої половини літа. Якщо ж хочеться поласувати ароматними томатами раніше, доведеться подбати про розсаду ранніх сортів. Вони не такі солодкі і цукристі, як пізні різновиди, але при цьому ароматні і соковиті. Любителям незвичайних страв і ефектного сервірування будуть цікаві томати черрі різної форми і забарвлення.

Найкращі сорти солодких помідор — відео

Кожен городник мріє використовувати свою ділянку по максимуму. Хочеться не тільки посадити велику кількість овочів, а й отримати багатий урожай. Але на невеликій ділянці неможливо розмістити багато грядок, потрібно вибирати для посадки салатні сорти помідорів або для засолки.

Особливості сортів

Салатні культури — це непередаваний аромат, смак, із запахом літньої спеки. Ці томати не можна зривати недозрілими, укладати доспівувати. Вони повинні визріти на кущі, тільки так у культури буде величезна кількість корисних елементів і вітамінів. Щороку з’являються все нові культурні рослини цього виду, можна виділити 3 підвиди:

1. Солодкі — які виділяються збалансованим вмістом цукор-кислота. На розрізі цього підвиду можна спостерігати маленькі крупинки, які дуже схожі з цукром-піском.

2. Мясисті — добре вживати в їжу без додавання інших інгредієнтів, вони досить поживні. Цей томат добре застосовувати під час дієти — насичений смак, не вимагає жодних добавок, заправки сметаною або маслом.

3. Рожеві — класичні салатні томати, вживані у вигляді салатів. Деякі вважають їх особливо смачними, вони пахнуть сонцем, літньою спекою. Міститься дуже багато потрібних людині вітамінів, корисних організму мікроелементів.

Важливо! Салатні види підходять тільки для вживання відразу з куща. М’якоть використовують для приготування соусів, соків, томатної пасти.

Салатні помідори

Розглянемо особливо затребувані культури салатних помідор, які варто мати на своїй дачній ділянці.

Біфштекс

Один з кращих сортів, що мають високі, з великим листям кущі, які потребують особливого догляду: підв’язка, пасинкування. Плоди м’ясисті, соковиті, практично немає насіння. Вага однієї зав’язки досягає 400 г. Колір алий, великої округлої форми, злегка приплюснутий.

Не розтріскується, незважаючи на те, що шкіряця дуже тонка, гладка. Дуже соковиті, і ніжні з чудовим смаком, довго не зберігаються. Відразу після збору врожаю, їх вживають в їжу або використовують для приготування соків і соусів.

Малиновий гігант

Найраніша культура, з коротким періодом вегетації. Вага одного томата доходить до 1 кг. Колір яскраво-малиновий. Куст росте до 70 см заввишки. Оскільки помідори досить важкі, то варто встановити підпірки, щоб під тяжкістю врожаю куст не зламався.

Для того щоб урожай був дружним, а томати великими, потрібно видаляти всі бічні відростки і нижнє листя. Використовують не тільки для салатів, з них виходить вітамінний сік з відмінним смаком.

Мікадо

Великий салатний вигляд, вага 500 г яскраво-алого кольору. Помідор з тоненькою гладкою шкіркою, м’якоть з невеликим вмістом насіння.

Вимагає відходу — потрібно підв’язувати, ставити підпірки і пасинкувати. Перші зав’язки, що дозрівають на кущі, важать до 1 кг, подальший урожай трохи дрібніший.

Високоурожайний, з кожного куща, при задовільному догляді отримують до 8 кг. Плоди мають погану лежність, але смак у них відмінний.

Бичаче серце

Досить поширений і популярний у дачників і городників. Завдяки тому, що він невибагливий у догляді, вирощування виробляють повсюдно. Має куст, висотою до 2 м.

Стебель потужний, з розлогим листям, плоди смачні і великі, вагою 500 г. Форма схожа на серце, звідси і така назва. Колір яскравий і насичений. Ця культура дуже врожайна, якщо не стежити за кущами, то під вагою гілки можуть зламатися, тому потрібно постійно підв’язувати і ставити підпірки.

Цукровий бізон

Ця культура, дуже сильно схожа на попередню, деякі недосвідчені городники їх навіть плутають. Форма помідора схожа на серце. Високоурожайний і невибагливий томат.

Стійкий до розтріскування, плоди виростають вагою 400 г, з кожного кущика отримують до 7 кг томатів, при хорошому догляді.

Чорний принц

Плоди чорного кольору, не мають кислоти, з прекрасним ароматом, який ні з чим не сплутати, колір ало-коричневий, іноді чорний. Самі помідорки важать всього 250 г, м’ясисті з малим вмістом зеленого насіння, яке можна спостерігати на розрізі. Можна вирощувати в усіх регіонах країни, він невибагливий і високоврожайний. Якщо з цього салатного сорту приготувати соус або сік, то його колір буде дуже незвичним, що дозволяє прикрашати деякі страви і експериментувати.

Дика троянда

Поширений сорт, з вагою плоду до 400 г, рослина виростає до 2,5 м заввишки, тому її потрібно не тільки пасинкувати, але і підв’язувати, ставити підпірки під кисті з квітоносами.

Важливо! Салатні сорти томатів здебільшого мають великі м’ясисті плоди, тому полив повинен бути найбільш рясним.

Підгодовувати такі помідори потрібно частіше, ніж прості сорти. Вони вимагають підв’язки, встановлення опор.

Хурма

Був виведений спеціально для півдня Росії, але і в середній смузі його можна вирощувати в закритому грунті. Має детермінантний кущик, який не дає багато пасинків і виростає до 1 м.

Ранньоспілий сорт, перший урожай отримують вже на 110 день. Оранжевий колір при цьому помідори мають трохи зморшнисту шкірку.

Вага плоду 300 г, з 1 м2 можна отримати до 7 кг помідор. Цей томат відрізняється високим вмістом вітаміну В.

Марісса

Середньеранній сорт томатів, універсального використання, визрівання першого врожаю настає на 115 день. Самі помідори невеликі 130 г кожен, колір алий. На відміну від перерахованих вище культур цей томат можна використовувати для засолки на зиму, оскільки м’якоть у них щільна шкіряка товста.

Джина.

Кращий сорт салатних томатів — він універсальний, дає хороший урожай в теплицях і на відкритому грунті, урожай спеє на 100 день після висадки розсади.

Культура детермінантна з невисоким кущем. Зрілий плід трохи ребристий з приплюснутою формою, червоного кольору. Томат невеликий порівняно з іншими сортами, вага 200 г.

Помідори мають збалансований кисло-солодкий смак з соковитою м’коттю. У цьому томаті дуже багато корисного цукру. Помідор смачний, придатний не тільки для салатів, а й соусів, соків.

Сорт середньоурожайний, можна отримати 6 кг з однієї рослини.

Презент

Найбільш ранній салатний сорт, зібрати перші плоди можна вже через два місяці після висадки розсади в грунт. Куст росте до 70 см, напівдетермінантні з високою освітою зав’язків, високоврожайний.

Томати невеликого розміру, червоні, круглі, вагою 150 г. З одного квадратного метра можна зібрати 15 кг томата. Смак відмінний, тому в салатах він чудовий.

Рожевий ізюм

Високорослий томат, куст росте до 170 см. Раннеспілий помідор рожевого кольору у формі сливи. Плоди цієї культури підійдуть не тільки для вживання у свіжому вигляді, а й для консервування, добре переносять транспортування і тривале зберігання.

Бананові ноги

Куст невисокий 60 см. Салатний сорт, який має жовті подовжені плоди. Ці помідори не містять кислоти в плоді. Деяким не подобаються помідори з солодким смаком в салатах, але ось в консервованому вигляді вони набувають дуже пікантний смак, так як добре вбирають в себе маринад. Деякі городники з помідор цього сора варять варення з додаванням цукру і кориці.

Ілліч F1

Цей салатний помідор добре вирощувати як салатну культуру, оскільки плоди мають правильну круглу форму і однаковий розмір. Плоди універсального використання, вони не тільки хороші в свіжому вигляді, але і в зимових заготовках.

Рожева перлина

Детермінантний салатний сорт, який відрізняється високою врожайністю. Добре себе почуває в теплиці і на відкритому повітрі. Дає красиві, смачні плоди, які використовують для приготування салатів, соусів, соків. Самі плоди невеликі, тому їх можна застосовувати в заготовках.

Відмінна особливість цієї культури — стійкість до грибкових захворювань.

Ренет

Ця універсальна культура може адаптуватися, під будь-які погодні умови. Стійко переносить перепади температур, якщо вони не критичні. Кущик досить компактний, всього 40 см. Помідори суперранні. Завдяки невеликому кущику їх можна вирощувати в невеликих парниках з плівковим покриттям.

Врожайність стабільно висока незалежно від погодних умов. Плоди невеликі 100 г, що дозволяє їх використовувати для консервації. Агротехніка для цієї культури передбачає рясний полив і постійне підживлення.

Подарунок феї

Ранньоспілий салатний сорт помідора. Кущик компактний, невисокий, детермінантний.

Плоди помаранчевого кольору, красиві у формі серця. Врожайність сорту висока, при цьому плоди мають приємний смак і аромат. Незважаючи на маленький кущик, його потрібно формувати, підв’язувати і видаляти бічні відростки, оскільки важкий урожай може зламати куст.

Гейша

Універсальний сорт салатних помідор, який невибагливий до вирощування. Плід дуже красивого рожевого відтінку, вагою 200 г помідори дуже смачні в салатах і в соусах.

Поради досвідчених городників

Є певні нюанси вирощування салатних сортів, оскільки вони мають дуже великі плоди:

1. Потребують більш інтенсивного поливу. Варто зазначити, що найоптимальнішим для цих сортів, буде щоденний полив. У крайньому випадку, це потрібно робити через день, тільки так ви отримаєте великі і соковиті плоди. Іноді від надлишку вологи салатні помідори можуть розтріскуватися, так що варто вибирати сорти, які цього не схильні.
2. Також ці культури вимагають частої підживлення. Справа в тому, що якщо плід буде великим, а куст слабким, то ви не отримаєте бажаного врожаю. Тому щоб виростити потужний куст, з безліччю зав’язків рослині потрібні поживні речовини. Використовувати потрібно мінеральні та азотні добрива протягом усього сезону.
3. Оскільки проводяться постійні підживлення і рясний полив, томати можуть бути заражені фітофторозом. Щоб цьому запобігти, теплицю потрібно постійно провітрювати, стежити за станом рослини і застосовувати протигрибкові засоби як профілактику і замульчувати навколо куща ґрунт.
4. Салатні помідори повинні збиратися в міру дозрівання — доспівувати на підвіконні вони не повинні.
5. Плоди дуже важкі, тому доведеться постійно підв’язувати кущі, і встановлювати підпірки під кисті, так як є ймовірність, що куст обламається.

Порада! Для більшої економічності вашої ділянки потрібно висаджувати відразу кілька сортів томатів, а не тільки салатні, оскільки салатні їдять відразу з куща, зберігатися вони не можуть.

Якщо дотримуватися вищеперелічених порад, ви будете вживати в їжу корисні та смачні помідори протягом усього року.

Ваша сім’я любить салати, соуси і соки, тоді слід посадити багато салатних сортів томата, якщо таких уподобань немає, то в теплицю висаджують кілька сортів: для салатів, для консервації.

Томати салатних культур завжди користувалися великим попитом у дачників — це не дивно, так як вони смачні, м’ясисті і ароматні. Перш ніж висаджувати цю культуру на своїй ділянці, потрібно ретельно підібрати сорт, який вам підходить. Варто також розуміти, що ці культури дуже високорослі в більшості своїй, тому місце під посадку потрібно вибирати так, щоб була можливість встановити шпалери.

Сорти томатів для відкритого ґрунту розділяють на дві великі групи: салатні та засолочні. Кожен з дачників намагається вибрати кращі сорти помідорів для відкритого ґрунту з тієї та іншої групи. Салатами балуються на початку сезону врожаю, а засолки роблять на зиму.

Однак для вирощування у відкритому грунті салатних сортів необхідне знання деяких тонкощів дачної справи. Це дозволить отримати багатий урожай в умовах відкритого ґрунту і урізноманітнити меню смачними вітамінами.

Особливості посадки томатів поза теплицями

При бажанні виростити помідори поза теплицями необхідно пам’ятати про деякі особливості цього процесу. До них належать:

• Терміни висаджування;
• Підготовка ґрунту.

Перший фактор пов’язаний з періодом настання необхідного температурного режиму в тому чи іншому регіоні проживання. Південні райони характеризуються раннім настанням тепла, тому висаджують ранньопелий сорт помідор після 15 травня. У середній смузі такий час настає наприкінці останнього весняного місяця — початку червня. У північних областях краще висаджувати помідори салатних сортів після 5 червня, коли стабілізується денна температура і не буде загрози заморозків. Ранні сорти при висаджуванні у відкритий ґрунт слід прикривати плівкою з метою попередження підмерзання. Дотримання термінів посадки дозволить отримати хороший ранній урожай і насолодитися смачними вітамінами.

Від складу ґрунту залежить ранній урожай і його кількість. Для посадки у відкритому ґрунті необхідно вибирати ділянки з легко-суглиністою землею, які багаті гумусом і відрізняються нейтральною кислотністю.

Грядки повинні бути захищені від вітру і добре прогріватися сонечком. Слід пам’ятати про те, що помідори погано ростуть після паслінових культур, таких, як картопля, перці, баклажани. Повторно саджати томати на одній і тій самій грядці можна через чотири роки.

Підготовка відкритого ґрунту під помідори починається в осінній період. Для початку прибираються всі бур’яни, і земля перекопується. Потім вносяться органічні добрива. Якщо не вийшло підготувати гряди восени, то навесні краще внести перегній. Перед посадкою салатних сортів помідорів відкритий грунт проливається мідним купоросом. Перед висаджуванням раст