Найкращі сорти баклажанів для Білорусі

Баклажани поступово завоювали популярність у дачників і городників за смак, хорошу врожайність, всхожість селекційних сортів, здатність витримувати не надто теплий клімат Білорусі. Незважаючи на те що батьківщиною баклажанів є Індія, де відзначається вельми теплий і м’який клімат, при створенні певних умов можна отримати хороший урожай і в країнах з помірною літньою температурою повітря. На Південному Сході Азії баклажани є багаторічними рослинами і широко зустрічаються в дикій природі. У Білорусі виростити багаторічний баклажан складно через суворі зими, тому на городах найчастіше висаджуються однорічні представники пасленової культури.

Вирощування баклажанів у Білорусі

Опис культури

Баклажан є трав’янистою рослиною, висота куща у якої залежно від сорту може варіюватися від 45 до 155 см. Листя на кущі досить великі, зелені, з колючою «щетинкою». У деяких видів культури листя мають фіолетові прожилки. Рослина самоопилюється, оскільки на одному кущі з’являються обопільні квітки. Суцвіття бувають поодинокі або у вигляді парасольок, колір — фіолетовий. Період цвітіння з початку літа по вересень.

Цвітіння баклажана

Плоди баклажана в біологічному сенсі прийнято називати ягодою, але в народі його відносять до овочу. Плоди у різних сортів можуть варіюватися за розміром, формою, кольором. М’якоть також відрізняється за смаком, кольором і щільністю. Класичний колір шкіряки баклажана — темно-фіолетовий, але існують сорти, колір плодів у яких може бути зеленим, золотистим, білим. Якщо фіолетові баклажани перезрівають, їхня шкіряця стає бурою, а м’якоть непридатною в їжу через смак і консистенцію. Також варто знати, що перезрілі плоди накопичують в собі отруйну речовину соланін.

М’якоть баклажана

Основні нюанси при вирощуванні баклажанів у Білорусі

Незважаючи на селекцію і велику кількість виведених холодостійких гібридів, баклажан залишається вельми тепло і вологолюбною рослиною, яку складно виростити в середніх кліматичних широтах без плівки.

Для Білорусі не підходять пізньоспілі сорти баклажанів, оскільки осінь не завжди буває тепла і рослини дуже швидко перестають плодоносити при зниженні температури. Оптимальні сорти для отримання хорошого врожаю в республіці — ранньоспілі і середньоспілі, вегетація і плодоношення яких не перевищує 80-100 днів.

Урожай баклажанів у теплиці

Вирощувати фіолетові овочі у відкритій землі з насіння — заняття марне. Навесні земля прогрівається пізно, також дуже часто прогнозуються заморозки на ґрунті. Тому оптимальний спосіб отримати хороший урожай баклажан — виростити розсаду в домашніх умовах і надалі пересаджувати саджанці в теплицю.

Розсада баклажанів

Найбільш плодоносні сорти баклажанів для всіх регіонів Білорусі.

Підготовка і посадка насіння

Міцна і здорова розсада — найкращий спосіб виростити баклажани в Білорусі. Найкраще вирощувати розсаду самостійно, тоді точно можна бути впевненим, що рослини і ґрунт, в якому сходили саджанці, нічим не заражені. Попередньо насіння слід знезаразити. Знезараження можна провести за допомогою звичайної марганцівки. Для цих цілей слід розвести 1 грам речовини в 100 грамах зазвичай води. Тривалість обробки не повинна перевищувати півгодини. Після чого насіннєвий матеріал слід промити в чистій воді.

Обробка насіння марганцівкою

Цікаво знати! Деякі досвідчені овочівники використовують для знезараження насіння звичайну «Белізну». Цей побутовий хімікат чудово позбавляє насіннєвий матеріал від різних вірусів і бактерій і не впливає на всхожість. Оптимальна концентрація розчину — ковпачок концентрованої хлорки на 25 ковпачків води. Тривалість обробки — 20-25 хвилин. Промивати насіння водою після знезараження потрібно обов’язково.

Засіб Белізна

Після знезараження насіннєвий матеріал замочують на добу у воді, щоб поліпшити сходження розсади. Ще один спосіб активувати зростання рослин — помістити насіння в м’яку мокру тканину і сховати в тепле місце. Оскільки підготовка насіння найчастіше проводиться в лютому, теплим місцем може стати опалювальний радіатор. Важливо, щоб температура біля батареї була не вище 25-27 градусів.

Приклад замочування насіння

Посів насіння в землю в Білорусі найкраще проводити в середині лютого. Це пов’язано з тим, що оптимальною датою пересадки підрослої розсади в теплиці вважається 5-10 травня.

Ґрунт і способи насіння

Оскільки у рослин дуже сильно розгалужується коренева система, досвідчені городники найчастіше використовують окремі касети або торф’яні склянки для посіву насіння баклажан. Якщо ж розсада висівається в ящики, потрібно знати, що ґрунт повинен бути поживним, до його складу слід обов’язково включити дернову землю, торф, перегний, пісок. Щоб полегшити ґрунт можна в нього додати дрібні тирси, обов’язково удобрити суперфосфатом і золою.

Посів насіння баклажана на розсаду

На фото розсада, яка росла в окремих склянках. Добре помітна коренева система

Насіння слід занурювати в землю не більше ніж на 2 см, інакше сповільниться всхожість. Відстань між насінням має бути не менше 4-5 см, так можна не побоюватися, що коріння розсади будуть стикатися і при пікіровці пошкодяться.

Важливо знати!!! Досить зручним способом посадки насіння баклажанів вважається «равлик». Насіння висаджується в згорток, який надалі дуже легко розмотується, не пошкоджуючи коріння і стебла втечі.

Баклажан. Сіємо у равлик

Температурний режим при проростанні насіння

Розсада у равлику

Після посадки ємності з насінням слід гарненько полити водою і накрити плівкою, створивши парниковий ефект. При температурі повітря не менше 26 градусів насіннєвий матеріал швидко дасть сходи. Якщо під плівкою буде низька температура, всхожість рослин значно сповільниться. Варто це враховувати, поміщаючи ящики з розсадою на підвіконня.

Розсада під плівкою

Після того як з’являться перші паростки баклажанів, потрібно змінити температурний режим. У денний час доби температура повинна бути 22 градуси, вночі — 16-18. Це потрібно для того, щоб рослини не пустилися різко в ріст і розсада не витягнулася. Також перепади температури підстьобують обмінні процеси в рослинах, що сприяє більш швидкому засвоєнню поживних речовин з ґрунту.

Рекомендації щодо посіву насіння баклажана на розсаду

Оптимальне освітлення для розсади

Оскільки в березні в Білорусі ще часто зберігається справжня зимова погода і світловий день короткий, молоді рослини потребують додаткового освітлення. Для цих цілей можна використовувати настільні або акваріумні лампи. Штучне освітлення допомагає продовжити світловий день, що позначається на зростанні рослин. Оптимальна довжина світлового дня — 12-13 годин.

Освітлення і гартування розади

Полив і підживлення розсади

Поливати розсаду потрібно через 3-4 дні. Важливо не створювати болото, оскільки молоді втечі можуть захворіти «чорною ніжкою». Вода повинна бути теплою, відстійною кілька діб у приміщенні.

Першу підживлення можна провести через тиждень після сходу насіння. Баклажани добре відгукуються на комплексні мінеральні добрива, до складу яких входить азот, калій і фосфор в рівних кількостях. Для приготування розчину підживлення розбавляють столову ложку мінерального добрива в 10 літрах води і вносять під коріння.

Другу підживлення проводять через 20-25 днів після першої. Можна використовувати той самий спосіб.

Третя підживлення потрібна тільки в тому випадку, якщо візуально помітно, що рослинам не вистачає поживних речовин. Якщо молоді втечі виглядають здоровими і міцними, наступну підкірку слід проводити тільки після пересадки в теплицю.

Пікірування баклажанів

Пересадка розсади в теплицю

Перед пересадкою розсади за 15-10 днів молоді рослини слід злегка загартувати. Для цього потрібно виносити розсаду на вулицю, щоб вона поступово адаптувалася до нових температурних і погодних умов.

Перед пересадкою культури ґрунт в теплиці слід гарненько скопати і удобрити. Можна використовувати органічні або мінеральні види добрива, в яких в обов’язковому порядку в складі присутні калій і азот. Фосфор вносити не обов’язково, оскільки за допомогою розширеної кореневої системи рослини самі видобувають цей мінерал з ґрунту в достатній кількості.

Важливо, щоб пересадка проводилася в хорошу погоду і ймовірність заморозків на ґрунті була мінімальною. При пересадці саджанців потрібно обережно поводитися з кореневою системою рослин, яка відрізняється підвищеною крихкістю.

Посадкові лунки повинні мати глибину 15 см

Відстань між рослинами має залежати від того, який сорт баклажан висаджується. Деякі гібриди мають компактні розміри кущів, деякі відрізняються завидною гілковістю. Але найчастіше відстань між саджанцями варіюється від 30 до 60 см.

Заглиблювати саджанці не потрібно, оскільки рослини дуже погано на це реагують. Після посадки слід відразу ж полити рослини.

Висаджувати баклажани з іншими рослинами в теплицю не рекомендується, оскільки ця культура в період плодоношення не потребує довгого світлового дня. Для отримання багатого врожаю дуже часто використовуються приховні конструкції зі світлонепроникної плівки, що дозволяє скоротити світловий день до 12 -14 годин.

Догляд за баклажанами в теплиці

Догляд за баклажанами в теплиці

Підвищена вологість — найкращий спосіб отримати хороший урожай. При нестачі вологи рослини чахнуть, плоди деформуються і стають малозабезпеченими. Поливати рослини потрібно через 10-12 днів. Глибина просочення ґрунту водою повинна бути не менше 40 см. Воду слід лити тільки під коріння, на листя волога потрапляти не повинна. Перед кожним поливом потрібно акуратно рихлити землю. Але не можна занадто перезволожувати ґрунт, оскільки вода, що стоїть, може стати причиною появи цвілі і грибка на рослинах.

У період вегетації, бутонізації та плодоношення слід кілька разів підгодовувати пасленову культуру. Можна використовувати пташиний послід, коров’як, навізну жижу, сечовину, мінеральні добрива.

Щоб отримати врожай великих плодів, слід тримати процес гілки відростків під контролем. Рекомендується залишити 4-5 найміцніших стеблів, а решту видаляти, щоб рослина направляла всі поживні речовини до зав’язків і плодів.

Також у процесі зростання і плодоношення слід уважно спостерігати за тим, щоб баклажани не стали здобиччю шкідників. Колорадський жук і тля — головні вороги пасленових культур, з якими слід відразу ж боротися.

Тля на баклажанах, як боротися

Збирати зрілі плоди потрібно за допомогою ножа, ножиць або секатора. Баклажани зріють дуже швидко і нерівномірно, тому врожай можна збирати через 3-4 дні.

Збір і зберігання врожаю

Зрілі баклажани використовуються для приготування багатьох страв і консервацій, з них можна навіть робити справжній шашлик.

Відео — Особливості вирощування баклажанів

Баклажан — теплолюбний овоч, і у відкритому ґрунті його вирощування не завжди можливе. На півдні і в Чорнозем’ї це нескладно і без теплиці, а в Підмосков’ї або Сибірському регіоні — це вельми ризиковане заняття. Проте, оскільки, крім теплолюбності, баклажан мало чим відрізняється від інших городніх жителів, дачники намагаються вирощувати його у відкритому ґрунті в різних регіонах нашої країни.

Сорти баклажанів для відкритого ґрунту

Важливе значення має правильний вибір сорту (або гібрида). Прилавки магазинів рясніють різнокольоровими пакетиками, і робить свою справу: часто ми купуємо те, що нам нав’язали, а спочатку треба б не поспішаючи почитати, чим відрізняються різні сорти, адже взимку для цього достатньо часу.

Сорти багатьох культур, призначених для тепличного вирощування, не дуже підходять для відкритого ґрунту, і навпаки. Іноді це пов’язано з особливостями досвіду (в теплиці бджоли не літають), але найчастіше — лише зі стійкістю до примх погоди. Для посадки баклажанів у відкритому ґрунті особливо важливо вибрати сорт, що володіє хорошою врожайністю і коротким періодом вегетації: літо в більшості районів нашої країни коротке. На щастя, тепер є сорти і гібриди, що відповідають відразу кільком вимогам:

• ранньоспілі,
• врожайні,
• витримуючі похолодання,
• мало схильні до хвороб.

Для вирощування у відкритому ґрунті підходять ранньоспілі та холодостійкі сорти баклажанів

Кращі гібриди баклажанів для відкритого ґрунту

Для примхливих культур надійніше висаджування гібридів (позначених піктограмою F1). Правда, з них не збереш насіння (а якщо зібрати, вони не успадкують ознаки материнської рослини), але гібридні сорти зазвичай більш врожайні і максимально стійкі до несприятливих умов. Адже ми не женемося за гібридами, наприклад, бурі або петрушки, — це невибагливі овочі. Але все частіше використовуємо гібридне насіння при посіві огірків і навіть помідорів. Ще більшою мірою це стосується теплолюбних баклажанів. Важко вибрати з багатьох десятків сортів найкращі (адже на смак і колір…), тому наведемо кілька прикладів чудових гібридів, призначених для посадки саме у відкритому ґрунті:

• Бичаче Серце F1 — починає плодоносити через 4 місяці після посіву, тобто вважається середньераннім. Куст великий, гілковий. Вимагає підв’язування: виростають дуже великі плоди овальної форми (масою близько 300 г, іноді до 500 г). Фарбування їх темно-фіолетове, блискуче. Всередині плоди щільні, майже білого кольору, без гіркоти. Плодоносить гібрид довго, болісність висока;
• Галина F1 — скороспілий, куст досить високий, розлогий, листя дуже великі. Плоди майже правильної циліндричної форми, великі, досягають в довжину 15 см при масі 200-220 г. Пофарбовані в темно-фіолетовий колір, з глянцем. М’якоть пухка, ніжна, майже біла, не гірчить, гурмани характеризують їх смак як вишуканий. Загальна врожайність досягає 6,5-7 кг з 1 м2;
• Есаул F1 — середнього терміну дозрівання, урожай можна починати знімати через 4,5 місяці після посіву насіння. Куст середнього зросту і середньої гілковості, листя теж звичайного розміру. Плоди циліндричні, тонкі: при довжині близько 15 см їх діаметр становить лише 3 см. З цієї причини максимальна маса одного плоду — 200 г, а врожайність — не вище 6 кг/м2. Фарбування звичайне для баклажанів, блискуче. М’якоть без гіркоти, пофарбована в зеленуватий колір. Есаул F1 вважають одним з найсмачніших баклажанів, вирощуваних без укриття;
• Смарагдовий F1 — характеризується грибним присмаком і ароматом плодів, рослина дуже витривала: володіє підвищеною холодо- і болісністю. Гібрид середньераннього терміну дозрівання: від посіву до стану технічної стиглості плодів проходить лише 105 днів. Рослина висока, але не розлога, листя великі. Плоди зелені, овальної форми, довжиною до 13 см, з глянцем. Маса баклажана — до 400 г, але врожайність при цьому пристойна: до 7,3 кг/м2. М’якоть не гірчить, майже біла. Є одним з найбільш некапризних баклажанів, плоди утворюються навіть в холодну і дощову погоду;
• Лава F1 — характеризується щедрим і довгим плодоношенням, відмінними смаковими і товарними властивостями плодів. Середньераннє дозрівання, куст розлогий, досить високого зростання. Плоди у формі циліндра, довжиною до 15 см, некрупні: маса до 150 г. Мають темно-фіолетову, з глянцем, забарвлення, а м’якоть зеленувато-біла, не гірчить. Врожайність хороша. Сорт потребує додаткового формування або підв’язування.

Фотогалерея: популярні сорти баклажанів для відкритого ґрунту

Високорослі баклажани для відкритого ґрунту

Городники намагаються посадити високорослі баклажани, вважаючи, що отримають при цьому більший урожай. Частка правди в цьому є, хоча врожайність і не завжди пропорційна розміру куща. У теплиці, звичайно, намагаються економити весь доступний простір і садять кущі «до стелі». У відкритому ґрунті зручніше доглядати за компактними кущиками, що не потребують навіть підв’язування, але для любителів вище існують і високорослі баклажани, призначені дл