Найкращі сорти меду

7 найбільш цілющих сортів меду

У меду досить цікаве значення. У перекладі слово означає чари або щось, наділене магічними властивостями. І в цьому немає нічого дивного, оскільки це єдиний продукт, який здатний зцілювати від будь-яких хвороб, дарувати мудрість і молодість, уявляємо 7 найбільш цілющих сортів меду.

Вважається одним з кращих серед усіх сортів меду. Його смак ніколи не сплутати ні з яким іншим: він раз у раз щекоче ваше горло, коли ви його пробуєте. Гречаний мед набагато темніший за всі інші сорти: його колір варіюється від темно-жовтого до темно-коричневого. Виробляють його бджоли з квітів гречки. Якщо проводити порівняння гречаного меду зі світлими медами, то він в два рази багатший мікроелементами і амінокислотами, а отже, найкорисніший.

Користь від цього меду величезна: лікує анемії, гіпертонію, авітамінози, стоматити, гастрити, захворювання шкіри, застудні хвороби, відновлює білковий обмін. Гречаний мед часто використовується в кулінарії як складова тесту, основа для компотів.

Характерною його особливістю можна назвати відсутність кольору або ж світло-бурштиновий відтінок, а також незвичайну запашність. Для цього меду характерні не тільки високі смакові якості, а й цілющі. Залежно від того, де був вирощений мед, йому притаманний абсолютно різний смак. Так, липовий мед, зібраний на Далекому Сході, відрізняється ніжним смаком, а той, який завезли з європейської частини РФ, характеризується гострим букетом, коли смак і аромат відчутні в роті, лоскочуть горло.

Даний мед незамінний при лікуванні ангіни, бронхіальної астми, бронхіту, ларингіту, нежитю, хвороб нирок, шлунка і кишечника, опіків і ран.

Це справді найвідоміший сорт меду. Один гектар квітучої акації дозволяє бджеле зібрати более1500 кілограмовмеда. А з одного дерева бджолина сім’я збирає до8 кілограмовпродукту. За фактом викачування цей мед безбарвний, а при кристалізації плавно набуває білого відтінку. Характерна відмінність даного меду в тому, що вміст глюкози і фруктози в ньому практично рівний.

Акацієвий мед вживається як загальноукріплюючий засіб, допомагає при шлунково-кишкових, ниркових хворобах, захворюваннях нервової системи. Також це чудовий засіб від безсоння і заспокійливий.

Ідеальний продукт для поціновувачів гіркуватого смаку. Він лише злегка віддає гірчинкою, терпкий. За кольором варіюється від темно-жовтого до червоно-бурого. Його відмінностями вважаються повільна кристалізація, найсильніша тягучість. Коли він густіє, то за консистенцією починає нагадувати желе, в середині якого утворюється величезна кількість бульбашок повітря. Але якщо цей мед перемішати, він знову стане рідким. Надзвичайно багатий мінеральними речовинами.

Вересковий мед ефективний при відсутності апетиту, судинних захворюваннях, допомагає при хворобах нервової системи.

Це досить темний, густий мед, якому притаманна приємна гірчинка. Характерною його особливістю можна назвати те, що він надзвичайно повільно кристалізується.

Каштановому меду притаманні антимікробні характеристики, він також помічений у благотворному впливі на шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему. Цей мед суттєво підвищує захисні можливості організму, допомагаючи впоратися з хворобами нирок. Головними постачальниками каштанового меду в Росії є Алтай, Кубань і Адигея.

Його відрізняє виняткова прозорість і світло-бурштиновий відтінок. Від даного меду виходить надзвичайно приємний запах, а його смак помірно солодкий. Кристалізується досить повільно, міняючи колір на білий.

Еспарцетовий мед вважається особливо цінним сортом, оскільки надзвичайно багатий на вітаміни, біологічно активні речовини і мінерали. У ньому багато каротину, аскорбінової кислоти і цінних ферментів.

Цей мед надає загальноукріплюючу дію, заспокоює нервову систему, зміцнює капіляри.

Містить великий натовп корисних для людини речовин. Може мати абсолютно різний колір: від світло-бурштинового до білого, якому властивий зеленуватий відтінок. Донниковому меду притаманний чудовий смак, гармонійно перемішався з легкою гірчинкою. Ніколи неможливо забути аромат цього меду, який віддає тонкою ноткою ванілі. Відомо, що він надзвичайно популярний серед знавців меду.

Донниковий мед ефективно допомагає при проблемах з кишечником, хворобах вен, знімає запалення з шлунково-кишкового тракту, розширює судини, приводить в норму обмін речовин. Цей продукт — чудове рішення при безсонні, в якості заспокійливого. Якщо його використовувати у вигляді компресів з прополісом або пластиря, то він знімає біль при порізах, ранках, розтягненнях і забоях.

Анна Приходько

}?>

Який мед найкорисніший? Відомий факт: мед має цілий набір корисних і лікувальних властивостей. Про який би сорт не йшлося — цей продукт весь хороший. Він непросто є головним супутником у лікуванні простудних захворювань, але й відмінно зміцнює імунітет, позбавляє від багатьох хвороб і недуг. У наш час налічується безліч сортів цього продукту бджільництва, але який мед найкорисніший?

Який сорт найкращий?

Безсумнівно, кожен вид меду корисний, і хоч його видів досить багато, виділяють все ж найпопулярніші і найкорисніші сорти. До таких належать:

1. Гречаний. З назви можна зрозуміти, що бджоли радують нас даним видом завдяки гречці, і даному сорту можна дати звання «хороший мьод», так як він допомагає при такому захворюванні, як анемія.
2. Липовий. Відомий сорт для багатьох людей, адже саме він дійсно найсмачніший мід, а також кращий засіб при застуді, а також корисний для серця.
3. Конюшина. Є найкращим другом для жінок, адже він відмінно справляється з гінекологічними захворюваннями.
4. Донниковий. Один з найбільш корисних сортів продукту при захворюваннях органів дихання і має відмінний загоюючий ефект при ранах і фурункулах.
5. Гірчичний. Цей сорт є справді цінний для людей, хто страждає на астму і бронхіт.
6. Акацієвий. Він має, мабуть, найприємніший запах і неймовірний смак, але не рахуючи цього, даний сорт, є порятунком при безсонні і захворюваннях кишечника.
7. Малиновий. Всі люблять з дитинства малину, вона має дуже приємний смак, а малиновий мід вважається дуже смачним і безсумнівно користується попитом у маленьких дітей. Він допомагає при застуді і проблемах з нирками.

Це основні сорти меду, які часом просто необхідні для лікування різних захворювань. Але для того, щоб зрозуміти, який мiд кращий, слід знати, що найціннiшим прийнято вважати — мiд першого викачування. У народі часто можна почути, що його називають травневим. Хоч він за рейтингом і випереджає всі інші, але зустріти його досить складно і коштувати таке медове диво буде досить дорого. Але не варто на сто відсотків стверджувати при відповіді на питання, який мед самий-самий, що це саме він.

Ще одним з найрідкісніших, а значить і один з кращих, вважає монофлерний бджолиний продукт, який зібраний тільки з одного виду рослини. Цей мед корисний для серця, і є помічником при багатьох хворобах. Але непрофесіоналу досить складно визначити, який мед самий-самий, і саме тому з легкістю можна попастися на хитрощі недобросовісного продавця, і купити не монофлерний або першого викачування мед, а самий звичайний, зібраний з різних трав і пролежав досить довго.

Багато хто не може вживати мед через жахливу алергію на даний продукт, але впадати у відчай ні в якому разі не можна, оскільки є вихід. Слід вживати саме акацієвий сорт, оскільки він не викликає алергії у жодної людини, і має не менше корисних властивостей, ніж багато інших, а також добре заспокоює і відновлює після важкого робочого дня.

Як же правильно вибрати мьод?

Для того щоб точно не помилитися з вибором найкориснішого сорту, слід купувати такий продукт виключно на перевірених місцях продажу, де якість продукту, що продається, в тому числі і в медичних цілях підтверджено спеціальним сертифікатом.

Слід насторожитися, якщо ви побачите цей цінний продукт за дуже низькою ціною, тому що це буде явною ознакою фальсифікації. Хороший і якісний продукт бджільництва найкраще вибирати за зовнішнім виглядом людині, яка мало чого розуміє в цьому. Цей спосіб не є стовідсотковим, але може допомогти у виборі.

Найчастіше, здійснюючи покупку, люди дивляться саме на колір меду. Він може варіюватися від світло-жовтого і до темного, майже бурого кольору. І, як правило, людина дивиться на мід, чий колір є світлим і майже прозорим, вважаючи, що він найкорисніше. Це помилкова думка, і найкорисніший мід, який несе на собі користь, є саме темним.

Попросіть у продавця ложку, щоб перевірити якість його продукту. Якщо мід, який ви хочете придбати, утворює гірку, то це відмінний мід, а ось якщо утворює так звану ямку, то цей продукт незрілий, і його не слід купувати.

Є кілька перевірених способів, за допомогою яких можна бути впевненим в якості продукту, але, на жаль, провести їх на прилавку, де він продається, абсолютно не можливо. Хороший продукт бджільництва рівно і красиво стікає по ложечці, а продукт, який вам хочуть буквально «підсунути», буде неоднорідно капати вниз.

Якщо ж ви вирішили перевірити його якість, після придбання, щоб визначитися, чи варто брати наступного разу у цього продавця, необхідно накапати 5 крапель йоду в розбавлену воду з медом. У разі посиніння або невеликого шипіння, можна точно сказати, що він неякісний.

Найякісніший продукт

Найгарніший продукт бджільництва — це, звичайно, якісний мьод. Крім перераховано вище правил, існують також найпростіші, але стовідсоткові варіанти. Найкращий мед повинен бути зрілим, і для визначення зрілості варто просто налити в ложку невелику кількість. Зрілий і хороший продукт бджільництва не стане стікати з ложки і нальється за типом складок.

Натуральний мід без різних добавок, можна визначити за допомогою найпростішої палички, яку опускають в баночку з медом, і потім поступово дістають. При стіканні він повинен рівною гіркою залишатися в банку, а не розбризкуватися по всій банку. Пениться, натуральний продукт не повинен, адже за медичними показниками, він є бактерицидним.

При виборі вам не завадить взяти з собою в оберемок невелику пляшечку оцту і попросити капнути його на ложку меду, так як найбільш часто в нього підмішують крейдяний пил, яка починає активно взаємодіяти з оцтом і видає характерний звук, що відразу повинно вас відлякати.

Не варто боятися експериментувати при виборі меду, адже сумлінні продавці і виробники ніколи не злякаються жодної перевірки, так як мають повну впевненість в його якості, а ось недобросовісні продавці, які женуться тільки за вигодою, безсумнівно насторожаться і не дадуть провести вам потрібну перевірку.

Як правильно зберегти мід?

Якщо ж ви вибрали найкращий продукт бджільництва і хочете зберегти його корисні властивості, то слід знати кілька правил. Головне правило — це ніякого світла, адже воно заважає збереженню всіх корисних властивостей і вітамінів, які містяться в ньому. Тому слід зберігати в якійсь дуже темній шафі або приміщенні.

Ще одне важливе питання, в чому ж його зберігати? Тут є однозначна відповідь — це скляні банки з кришками, що закручуються. У них мьод почувається найкраще. Не варто зберігати мід поруч з якимись продуктами, так як він дуже добре вбирає запахи, і втрачає свій колишній смак.

Багато хто любить додавати мід в чай і пити його при застуді і просто, як приємне доповнення до чаю, вважаючи, що це не просто смачно, але і корисно. Але це велика омана. При нагріванні він втрачає всі свої корисні властивості.

Найкориснішим і найякіснішим медом є, безсумнівно, абсолютно натуральний продукт, який не нашкодить здоров’ю, як це може зробити фальсифікат. Застосування в свій раціон неякісного меду може призвести до серйозних захворювань, які можуть доходити аж до летального результату.

Отже, який же мiд самий-самий? Відповідь тут гранично проста. Абсолютно всі сорти є по-своєму корисними і кращими! Для кожної людини, виходячи з захворювання, один сорт набагато краще, ніж інший, оскільки для жінок — це конюшина. Слід уважно ставитися до пошуку якісного продукту і тоді ви точно знайдете свій найкращий сорт меду і він вас не розчарує!

Медова коврижка, млинці з медом, медові пряники — мед настільки міцно увійшов у наше життя і кухню, що ми часом і не замислюємося: а звідки він береться. Ні, ми пам’ятаємо про трудяги-бджілки і квіти, але чому ця солодка речовина корисна і смачно, не завжди знаємо. Бджоли виробляють мед з нектару квіток, незліченну кількість яких вони облітають за літо.

Зазвичай у їжу ми вживаємо мед, зібраний домашніми, «культурними» бджолами, але не менш смачний і корисний мед, вироблений бджолами дикими (пам’ятаєте, його в дуплі шукав Вінні Пух?). Цей мед відрізняється і смаком — зрілим, терпким, трохи з кислинкою, і кольором — темний, мутнуватий, і своїм складом — він містить набагато більше корисних речовин. Але, на жаль, меду диких бджіл дуже мало, і ми вживаємо зазвичай мед, створений домашніми трудівницями.

Хімічний склад меду

Крім того, що мед смачний, він ще й дуже корисний. Маючи складний хімічний склад, цей продукт містить мало не всю таблицю періодичних елементів Менделєєва: алюміній, хлор, кремній, цинк, осмій, бром і ще багато інших елементів. Так само до його складу входять вітаміни та амінокислоти: вітамін А, вітаміни групи В (V1, V2, В6), С, Е, РР, К, пантотенова кислота та інші.

Сказати який мед найкорисніший неможливо, та й некоректно — кожен вид або сорт меду володіє своїми корисними властивостями, своїми перевагами.

Які корисні властивості мають мед?

Дія, що чиниться на організм медом — сприятлива і дуже м’яка, адже це природні ліки, які схожі за хімічним складом на плазму крові, в ньому немає ніяких добавок, чужих нашому організму. Мед виник дуже давно, і протягом тисячоліть люди використовували його для лікування.

1. Загальноукріплюючим. Мед є сильним природним імуностимулятором. Підсилює захисні сили організму і відновлює їх після хвороб.
2. Протизапальним. Зменшує ознаки запального процесу: набряк, біль. Так само використовують, як засіб для витягнення гною при фурункулах, маститах (у суміші з житнім хлібом або борошном).
3. Антимікробним. Дія дуже виражена. Його забезпечує інгібін, антибіотикоподібна речовина, що міститься в меді. Здавна відомо, що мед є відмінним консервуючим засобом: при зануренні в нього зберігали м’ясо, рибу.
4. Ранозаглядаючим. Використовується для загоєння ран і опіків. Часто використовують при стоматитах (на слизових оболонках), виразках шлунка.
5. Поживним. Містить білки, жири, вуглеводи, ферменти, засвоюється організмом без залишку.
6. Пом’якшуючим. Використовується в косметології у вигляді масок і аплікацій для поліпшення пружності і пластичності шкіри. Напевно, всі знають, що якщо в лазні нанести на шкіру суміш меду з сіллю, трохи помасувати, а потім змити — шкіра стає гладкою і ніжною, як у маленької дитини.
7. Жироспалюючим. Додають при приготуванні масок, обгортань при боротьбі з целюлітом.
8. Нормалізує обмін речовин.

Найкорисніші сорти меду

Розберемо корисність найпоширеніших видів меду при різного роду недугах, починаючи з самого сильнодіючого.

Часто при купівлі меду можна побачити на етикетці слова Моноквітковий (монофлерний) і назву. Це означає, що бджоли, які зробили цей мед, збирали пилок на кольорах одного виду: кіпрей, соняшник, липа тощо. Поліфлерним або квітковим, називається мед, який відкачали з сотень бджіл, вулики яких розташовувалися серед різнотрав’я.

Основні сорти меду та їхні корисні властивості

Липовий мед

Як видно з назви, бджоли збирають нектар на квітках липи. Цей мед світло-жовтого кольору, при засахарюванні (випадання кристаликів цукру) стає практично білого кольору. Смак різкуватий, на тлі солодощі відчувається пощипування і покалювання мови, горла. Липовий мед вважається одним з найкорисніших за рахунок того, що володіє дуже сильною антибактеріальною дією і успішно використовується в лікуванні захворювань дихальної і травної систем, загоює рани, опіки. Липовий мед можна використовувати для лікування, коли немає в наявності іншого виду.

Гречаний мед

Красивого коричневого кольору, зі специфічним смаком і запахом. Спробувавши гречаний мед, його не переплутаєш з іншим: пряний, терпкий. Він швидко кристалізується, недовго зберігає прозорість. У цьому виді меду більше, ніж в інших, вітамінів і мікроелементів. Дуже сильні у гречаного меду бактерицидні властивості, особливо відносно стафілококів. Застосовують при анеміях, зниженні захисних сил організму, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Акацієвий мед

Найпоширеніший вид меду. Бджоли приносили нектар з квіток білої і жовтої акації. Текучий, трішки жовтуватий, стає білим при кристалізації, яка настає пізно. Дуже ніжний смак, дуже запашний. Такий мед подобається всім. Володіє антисептичною дією. Можна застосовувати при захворюваннях печінки і нирок, нервової системи, гнійничкових захворюваннях шкіри. При занепокоєннях, безсонні акацієвий мед просто незамінний.

Соняшниковий мед

Жовтий, густий мед, який швидко кристалізується. Він «засахарюється» вже через місяць після збору. Містить багато елементів і амінокислот, використовується при лікуванні захворювань горла, легенів. Але знайти цей мед можна, на жаль, тільки в південних областях.

Донниковий мед

Донниковий мед роблять бджоли з нектару квіток білого і жовтого донника. Практично зовсім прозорий, тільки злегка жовтуватий, запашний і смачний виходить цей мед. Жоден з видів меду не зрівняється з ним у його властивостях: у складі меду з донника міститься речовина кумарин, яка розріджує кров і служить профілактикою інфарктів та інсультів. Ось чому хворим із захворюваннями серцево-судинної системи лікарі рекомендують регулярно вживати цей вид меду.

Каштановий мед

Темний мед з оригінальним смаком і невеликою гірчинкою є природним антибіотиком. Його успішно використовують при ранах, опіках, запальних процесах у різних органах. Благотворно впливає на нервову систему.

Мед густий, довго не «засахарюється».

Дягільовий мед

Мед досить рідко зустрічається. Це природний антисептик: стоматити, гінгівіти, виразки різних відділів шлунково-кишкового тракту, зниження захисних сил організму — ось точка додатку цього продукту.

Темно-червоний, дуже тягучий, з ніжним, легким ароматом, на жаль, цей мед дуже часто підробляють. Тому купувати його потрібно в перевірених місцях.

Еспарцетовий мед

Сонечко в банку — еспарцетовий мед має золотистий колір, прозорий. При кристалізації стає біловато-кремового кольору, і не менш смачний. Не такий солодкий, як інші сорти меду, має дуже ніжний квітковий аромат.

Цьому меду приписують здатність підвищувати чоловічу силу.

Також цей мед володіє бактерицидними властивостями, використовується при запальних процесів, і ще відзначають його протипухлинну властивість.

Мед з пергою

Непрозорий, трохи з кислинкою — дуже корисний сорт меду. Через присутність у меді перги, збільшується білковий склад меду. Абсолютно незамінний для відновлення сил організму після перенесених захворювань, лікування малокровії.

Квітковий мед

Його ще називають луговим. Цей мед світло-бурштинового кольору, дуже солодкий і приємний на смак, має яскравий аромат. При «засахарюванні» перетворюється на жовто-кремову масу.

Для приготування цього меду бджоли збирають нектар з різних квітів-медоносів. Має всі корисні властивості, містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів.

Кіпрейний мед

Кіпрей або Іван-чай — це рослина з запашними рожевими квіточками, напевно, знають всі. Незвичайний колір має цей сорт: коричнево-зеленуватий, непрозорий, а при засахарюванні взагалі перетворюється на білі пластівці-сніжинки. Тим не менш, дуже смачний і корисний: при запальних захворюваннях, незамінних при захворюваннях простати у чоловіків, володіє протипухлинною дією.

Як же правильно вживати мед, щоб від нього була тільки користь нашому організму?

1. Найголовніше — кількість вживаного меду не повинна обчислюватися кілограмами, важлива поміркованість.
2. Зазвичай мед рекомендують приймати вранці, натощак, розвівши його в склянці води кімнатної температури, або просто розсмоктуючи в роті.
3. Якщо спостерігаються