Несолодкі рецепти з кавуном і динею

Сезонні дині і кавуни можуть стати частиною вашого меню не тільки як самостійні закуски, але і як складові більш складних страв на зразок салатів і навіть гарячого. Приклади і того, і іншого — в цьому матеріалі, присвяченому всім тим, хто не страшиться експериментів з інгредієнтами на кухні.

Салат з кавуном і фетою

Серед усіх варіантів несолодких страв з кавуном цей салат є найбільш популярним і простим, тому почати пропонуємо саме з нього. Сік лайма, м’якоть кавуна, трохи гострого перцю. Хіба тут можливо помилитися?

Інгредієнти:

• 1,5 кг м’якоті кавуна;
• гострий перець за смаком;
• сік одного лайму;
• 60 г сиру фета;
• жменю зелені м’яти.

Поріжте кавун на кубики, видаливши з м’якоті насіння. На шматочки трохи меншого розміру наріжте сир фета або будь-який інший молодий розсольний сир.

Змішайте підготовлені інгредієнти разом, заправте соком лайму, додайте зелень і нарізаний гострий перець.

Перемішавши, відразу ж сервіруйте страву або залиште її в холоді до моменту подачі.

Паста з соусом з дині

У порівнянні з попереднім рецептом цей здається не стільки оригінальним, скільки абсурдним, але в гонитві за новими смаковими відчуттями вам доведеться довіритися нам: поєднання вершків, невеликої кількості м’якоті дині і сольової шинки на ділі набагато менш дивовижно, ніж на словах.

Інгредієнти:

• 15 г вершкового масла;
• 60 г сировяленої шинки;
• Чотири цибулини;
• 300 г м’якоті дині;
• 130 мл вершків;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного майорана;
• 40 г тертого сиру;
• 240 г спагеті.

Поставте воду для пасти підігріватися на сусідній конфорці, а самі розігріть масло в сковороді і обсмажте на ньому шматочки шинки до хрустка. Додайте до шинки дрібнонарізану цибулю і дочекайтеся, поки вона підрум’яниться.

До запалювання на сковороді покладіть нарізану кубиками м’якоть дині і залиште все на середньому вогні приблизно на 10 хвилин, поки м’якоть не пюрується. Поставте пасту варитися, а до соусу влийте вершки. Дайте їм побурлити ще пару хвилин.

Приправте динний соус сушним майораном і сіллю. Додайте сир і дайте йому повністю розплавитися. Викладіть у сковороду свіжозварену пасту і перемішайте. Дочекайтеся, поки соус почне знову вирувати, і зніміть страву з вогню.