Печінка в сметаному клярі

Хочу поділитися рецептом приготування печінки, який полюбився в нашій родині. Печінка виходить смачна і ароматна!

Інгредієнти для «Печінка в сметаному клярі»:

• Печінка говяжжя — 250 г
• Борошно пшеничне/Борошно — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйце куряче — 1 шт
• Спеції (часник, селер, помідори) — 1 ч.
• Сіль — 0.3 ч. л.
• Олія рослинна (для смаження) — 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печінка в сметаному клярі»:

Спочатку готуємо кляр. Для цього змішуємо яйце і сметану.

Додаємо борошно і трохи солі. Добре перемішуємо. Залишаємо кляр відпочивати, а самі підготуємо печінку.

Печінка моєм, очищаємо від плівок, ріжемо на порційні шматки. Злегка відбиваємо і посипаємо спеціями. У мене — це суміш спецій для приготування «Maccheroni contadina» (Селянські макарони або щось в цьому роді))), привезені з Італії. До їх складу входять сушені — часник, оріганина, селера, цибуля, морква, помідори і сіль. Можна використовувати будь-які закохані вам спеції.

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обмакуємо шматочки печінки в клярі і викладаємо їх у гарячу олію.

Оскаржуємо з двох сторін по кілька хвилин. Подаємо з овочами і зеленню. Кляр виходить ніжний, і дозволяє зберегти печінку від пересушування. Приємного апетиту!

Цей рецепт — учасник акції «» Готуємо разом — кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі — https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988