Плов «Узбецький»

Плов прийнято готувати в Узбекистані на весіллях, це традиційна страва, коли приходять гості, можна приготувати плов, мене навчила готувати моя свекруха, за це я дуже вдячна їй, і хочу з вами поділитися рецептом.

Інгредієнти для «Плов» Узбецький «»:

• Ріс (Круглий) — 900 г
• Цибуля ріпчаста (Нарізати напівкільцями) — 3 шт
• Морква (Нарізати соломкою) — 1 кг
• Олія рослинна — 200 мл
• М’ясо (На ваш смак) — 800 г
• Нут (замочити, відварити) — 150 г
• Айва (Середні, нарізати ломтиками) — 2 шт
• Зіра — 20 г
• Ізюм (Бажано жовтий) — 20 г
• Часник (Цілком) — 2 шт
• Сіль — до смаку

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов» Узбецький «»:

1. М’ясо промити, розділяти на шматочки і обсмажити в розігрітому маслі протягом 10-15 хв. 2

. Додати до нього цибулю і моркву, все обсмажувати 5 хв. 3

. Додати до них зіру, родзинку, зварений нут, потім цілком кладемо часник, перець чилі, айву.

4. Зверху залити водою, щоб покрила айву, і залишити кипіти на середньому вогні 15 хв. 5

. Рис гарненько промити (це обов’язково) і засипати поверх айви, розрівняти шумівкою,

залити кип’яченою водою 1-2 см, додати сіль до смаку, додати вогонь і довести до кип’яча

. Після того як вода випариться, зібрати рис гіркою і виконати в ньому кілька отворів. Накрити кришкою і зменшити вогонь, щоб не підгоріло, і нехай плов томиться 20 хв. 7

. За цей час можна приготувати свіжий салат. Рис виходить розсипчастим, головне — не перетримати. Можна посипати зірками гранату для прикраси.

Приємного апетиту!!!