Рецепти смачних десертів з яблук для дітей

Яблука — найкорисніший фрукт у раціоні малюка. Їх додають у харчування вже з 5-6 міс у вигляді пюре або соку — це справжній комор вітамінів і мікроелементів, так необхідних для зростання і розвитку дитини. У перший рік життя малюка буде складно урізноманітнити його меню багатокомпонентними стравами — багато продуктів поки «під забороною». Але коли крихітка стане дорослішою, йому можна запропонувати смачні і корисні десерти на основі яблук — рецептів достатньо.

Яблука в раціоні харчування малюка: користь для здоров’я

Яблука корисні для дітей у будь-якому вигляді — свіжі, сушені, запечені. Навіть після теплової обробки фрукти зберігають значну частину корисних речовин. У них містяться вітаміни (С, А, групи В), мікроелементи (залізо, мідь, магній, натрій, йод), клітковина — саме складом пояснюється та позитивна дія, що чинить на організм крихти регулярне вживання яблук.

Користь яблук для здоров’я дитини складно переоцінити:

• Додавання яблук до раціону харчування малюка сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок.
• Корисні яблука і в догляді за молочними зубками дитини. Стоматологи радять щодня давати малюку, який поки не навчився гігієні ротової порожнини, невеликий шматочок фрукту з ранку і ввечері — це замінює процедуру чищення зубів.
• Яблука підвищують апетит — додавайте їх у дитяче харчування, якщо малюк погано їде.
• У фруктах міститься легкоусвояемое залізо — регулярне їх вживання стає відмінною профілактикою залізодефіцитної анемії.
• Яблука стають природним захистом від бактерій і вірусів — що особливо актуально в осінньо-зимовий період.

Десерти з яблук у харчуванні дітей: що готувати?

Десерт — страва, завершальна обід або вечеря. Як правило, це солодкі «делікатеси» — наприклад, торти, тістечка, морозиво, булочки. Все це — не найкорисніші продукти в раціоні харчування малюка, оскільки містять у складі велику кількість цукру і «швидких» вуглеводів. Але десерт можна зробити і корисним, якщо приготувати його з фруктів і ягід! І яблука в списку часто використовуваних продуктів для смачних страв займають далеко не останнє місце.

У харчування дитини додайте такі десерти, в яких яблука поєднуються з курагою, морквою, бананами, горішками, родзинками, молочними продуктами — так корисні речовини з фрукту будуть краще засвоюватися дитячим організмом. Відмінним варіантом для дитячого меню стане десерт, який не передбачає при приготуванні термічної обробки — вітамінів і мікроелементів в ньому залишиться більше. Борошняні солодощі з яблук будуть менш корисні малюкам — до 2-х років їх не варто додавати в раціон. Зверніть увагу і на кількість використовуваного цукру — воно має бути мінімальним. Для дітей 1,5 року можна взагалі не підсолоджувати десерти, якщо вибирати солодкі сорти яблук.

Рецепти десертів з яблук стануть справжнім порятунком для тих мам, чиї діти з небажанням їдять фрукти в свіжому вигляді — від смачної ароматної страви дитина точно не відмовиться. Побалуйте свого малюка корисними ласощами.

Рецепти десертів на основі яблук

Вибір рецептів яблучних десертів для дітей до року досить обмежений — зараз дозволені тільки одно- або багатокомпонентні пюре, соки. Коли у дитини починають прорізуватися зубки, його меню можна доповнити стравами з дрібно порізаними шматочками фруктів. Травна система малюка стає «міцнішою» — відповідно, розширюється і діапазон продуктів, які можна використовувати при приготуванні десертів.

У харчування малюка додавайте тільки ті десерти, до складу яких входять продукти, що не викликають у нього алергічних реакцій! Використовуйте тільки ті інгредієнти, що дитина вже пробувала.

Для дитячого харчування підійдуть наступні десерти на основі яблук:

Яблучний мусс — з 9 міс

100-150 г яблук очистіть від шкірки, видаліть серцевини, поріжте на маленькі шматочки. Ретельно промийте 1 ст.л рису і поставте його варитися в 100 мл води. Через 10 хв в каструлю додайте яблука — варите ще 10-15 хв. Інгредієнти збийте блендером до утворення пишної маси. Страву перед подачею остудіть.

Яблучний мармелад — з 1 року

Рецепт передбачає використання наступних продуктів — 2 некрупних яблука, 1 ст. л цукру, 10 г желатину, 1 ст. л картоплевого крохмалю. Желатін розведіть для набухання в 50 мл води. Фрукти очистіть від шкірки, виріжте серцевини, крупно натрите. Яблучне пюре і цукор помістіть в каструлю, гасіть на повільному вогні 15-20 хв. Додайте до маси розведений в невеликій кількості холодної води крохмаль, гарненько перемішайте, доведіть до кипіння і відразу приберіть каструлю з вогню. Суміш збийте блендером, додайте до неї нагріту воду з желатином, ретельно перемішайте. Масу тонким шаром вилийте на попередньо вистелений фольгою неглибокий противень. Десерт поставте «замерзати» в холодильник. Мармелад перед подачею на стіл наріжте шматочками, зверху можна прикрасити ягідками і цукровою пудрою.

Яблука, запечені з сиром — з 1,5 року

Рецепти з натурального сиру і яблук корисні для дітей. Вам будуть потрібні такі продукти — 4 некрупних яблука, 100 г нежирного сиру, 1 яйце. Фрукти розріжте навпіл, приберіть серцевини — у вас повинні вийде «кошики» з товщиною стінок не менше 1 см. М’якоть яблук без кісточок натріть на терці. Отримане пюре перемішайте з сиром і збитим яйцем (можна додати трохи цукру, якщо фрукти несолодкі). Масою наповніть до верхніх країв половинки яблук. Страву запікайте в духовці при температурі до 180 ° С. Остудіть десерт перед подачею на стіл.

Сир з яблучно-гарбузовим пюре — з 1 року

Підготуйте всі необхідні інгредієнти — 30 г м’якоті гарбуза, 50 г нежирного сиру, половину яблука. Гарбуз і яблуко наріжте невеликими шматочками, варите до готовності. Компоненти подрібнені в блендері — у вас вийшов смачний солодкий соус. Викладіть у тарілку сир, зверху полийте його яблучно-гарбузовим пюре — десерт готовий.

Яблука в карамелі — з 2-х років

Вам буде потрібен наступний список продуктів — 6 невеликих яблук, 200 г цукру, 1 ст. л лимонного соку, 4-6 шт інжиру, 2 ст. л подрібнених волоських горішків. Спочатку виріжте з яблук серцевини, заповніть їх сумішшю з волоських горішків і дрібно порізаного інжиру. Фрукти поставте на противагу і запікайте в духовці 20 хв. Тепер приготуйте карамель — засипте цукор і 100 г води в каструлю, варите при постійному перемішуванні 10 хв. Коли маса стане коричневого відтінку, додайте до неї лимонний сік. Полейте карамеллю готові запечені яблука. Зверху страву можна прикрасити сметаною або збитими вершками, посипати корицею.

Творожна запіканка з яблуками і морквою — з 2-х років

2 яблука і 1 моркву натріть на терці, перемішайте інгредієнти. Отримане пюре змішайте з 1 яйцем і 1 год. Додайте сюди 250 г сиру і 1 ст. л нежирної сметани, перемішайте. На рівний шар викладіть масу в ємність для пароварки або мультиварки. Час приготування десерту — 30-40 хв. Готову страву можна полити ягідним варенням.

Пропонуйте малюку приготовлений десерт тільки після основного прийому їжі! Незважаючи на всю користь яблук та інших використовуваних продуктів, вони не зможуть зробити раціон харчування малюка повністю збалансованим. Десерти також не повинні виступати як перекуси між прийомами їжі — вони можуть надовго відбити апетит у дитини.