Рисове молоко: рецепт, який поліпшить ваше здоров’я, настрій і зовнішній вигляд

Цей незвичайний продукт готується всього з двох інгредієнтів.

Рисове молоко — це смачний і корисний напій з перемолотого рису і води. Він може стати непоганою альтернативою звичному коров’ячому молоку, особливо для тих, хто страждає непереносимістю лактози, дотримується посту або не їсть продукти тваринного походження з етичних або інших причин.

Рисове молоко можна пити в чистому вигляді, додавати в каву, смузі та десерти, а також використовувати в косметичних цілях.

У чому користь ризикового молока

1. Воно гіпоалергенне

У деяких людей буває алергія на сою, кокос і горіхи, з яких теж роблять молоко. Алергія на рис зустрічається набагато рідше, тому рисове молоко вважається найбезпечнішою Nutritional rice milk production альтернативою як іншому рослинному, так і тваринному молоку.

2. Воно заряджає енергією

У 100 мл рисового молока міститься Basic Report: 14639, Beverages, rice milk, unsweetened більше 9 г вуглеводів. Вони забезпечують організм необхідною енергією, тому випитий з ранку стаканчик рисового напою непогано вас підбадьорить. Так не варто робити діабетикам, але про це трохи нижче.

3. Воно підвищує імунітет

Оскільки в рисовому молоці немає лактози Review article: lactose intolerance in clinical practice — myths and realities, воно легше засвоюється травною системою. Це позитивно впливає на мікрофлору кишківника, яка допомагає боротися з інфекціями та вірусами і підвищує імунітет Introduction to the human gut microbiota.

4. Воно покращує шкіру

Рисове молоко в чистому вигляді і маски на основі цього продукту допомагають зберегти еластичність шкіри, вирівняти її тон і висвітлити темні плями.

У чому недоліки ризикового молока

1. У ньому мало поживних речовин

Натуральне рисове молоко містить Nutrition facts label for Rice Milk мало вітаміну C, кальцію, заліза і натрію. Крім того, в ньому практично немає білка Protein malnutrition due to replacement of milk by rice drink. Однак виробники пакетованого рисового молока дуже часто збагачують його необхідними вітамінами і мікроелементами — про це повинно бути сказано на упаковці.

2. Воно не підходить для дитячого харчування

Через недостатній The nutritional limitations of plant-based beverages in infancy and childhood. кількості поживних речовин рисовий напій не може замінити коров’яче молоко в раціоні маленьких дітей.

Крім того, в рисовому молоці є трохи миш’яка Total arsenic in rice milk. Він потрапляє в рис через ґрунт або воду для поливу. За запевненнями FDA Statement on Testing and Analysis of Arsenic in Rice and Rice Products американського Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів, це не небезпечно для здоров’я. Однак дітям молодше чотирьох років, а також вагітним жінкам не слід пити занадто багато напою з рису.

3. Воно не рекомендується діабетикам

Рисове молоко має високий International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008 глікемічний індекс — 86 ^ 7. Крім того, як вже було сказано, в ньому багато вуглеводів. Тобто, якщо пити багато рисового молока, рівень цукру в крові може підвищитися.

Пам’ятайте, що в усьому потрібно знати міру. Більшості людей склянка малого молока принесе набагато більше користі, ніж шкоди. Особливо якщо воно приготовлене з високоякісного рису за правильною технологією.

Як приготувати рисове молоко

Інгредієнти

• 100 г рису (підійде і білий, і бурий, проте молоко з бурого рису вийде більш насиченим);
• 950 мл води + небагато для замочування.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 900 мл рисового молока.

Приготування

Для початку добре промийте малюнок, щоб надати готовому напою більш яскравий аромат, обсмажте крупу на середньому вогні до золотистого кольору. Замочіть рис на ніч, повністю покривши водою.

Потім злийте воду і ще раз добре промийте зірка. Викладіть рис у блендер, додайте чотири частини води і подрібнюйте пару хвилин.

Рисове молоко саме по собі досить солодке, але можна все-таки додати до нього трохи меду або цукру для смаку, а також корицю або ванілін для приємного аромату.

Перелийте суміш у каструлю і дайте їй загустіти на середньому вогні, постійно завадячи. Зніміть з плити і, не перестаючи заважати, поступово влийте решту води.

Процедіть молоко і перелийте в банку з щільною кришкою. Зберігати рисове молоко потрібно в холодильнику не більше 4-5 днів, а перед вживанням — збалтовувати.