Робоча зона на кухні: тонкощі оформлення та цікаві приклади

Проектуючи кухню, особливе значення потрібно приділити саме робочій зоні. Від того, наскільки вона зручна і функціональна, залежить смак і зовнішній вигляд ваших страв, адже саме тут виробляються основні маніпуляції з продуктами: підготовка до термічної обробки, поділення, змішування, поділ на порції і прикраса. Щоб всі ці дії пройшли вдало, необхідна зручна і добре оснащена кухня.

Планування

У широкому сенсі під робочою зоною можна розуміти всю кухню, відокремлену від обідньої зон, — місце для приготування їжі. Однак у ній можна виділити зони зберігання, мийки, приготування і безпосередньо робочу. Сюди зазвичай відносять певний відрізок столешниці, шафки над і під нею, оздоблення стіни і супутні аксесуари.

Перш ніж визначитися з кінцевим проектом кухні, переконайтеся, що робоча зона має достатню ширину. Вона не повинна бути менше 40-50 см. Ця стандартна величина невипадкова: як мінімум повинна поміститися розділова дошка, а руху рук збоку не повинні заважати каструлі, меблі або стіна, що стоять на плиті.

Тут може бути кілька варіантів.

• Якщо меблі розташовані по прямій, місце для розділення продуктів розумніше розмістити між раковиною і плитою.
• У разі якщо розташування меблів кутове, діє те ж правило, але з’являються додаткові поверхні. Краще розташувати мийку і плиту так, щоб вільна поверхня була максимально великою.
• Якщо дозволяють розміри приміщення, роздільником продуктів можна займатися на окремому острові. Перевагою є доступ з чотирьох сторін.

На етапі складання проекту необхідно обміркувати розміщення електричних приладів. Найчастіша проблема — розміщення мікрохвильової печі. Якщо вільних поверхонь на столешниці мало, краще заздалегідь передбачити нішу для вбудовування, полку або настінні власники.

Способи зонування

Робоча зона повинна бути не тільки практичною, але і приємною для очей. Саме ці параметри потрібно враховувати при оформленні всіх її складових.

Сторінка

Безпосередньою поверхнею, на якій і відбуваються всі маніпуляції з продуктами і предметами кухонного начиння, є столішниця. Її якість і дизайн залежать від матеріалу.

• Найпоширеніший варіант — термостійкий пластик на основі вологостійкої ДСП. Як правило, товщина такої столешниці дорівнює 40 мм. Більш тонкі стовпчики не підходять для робочої зони. Пластик може бути глянцевим, матовим, гладким або з текстурою (під дерево або камінь). Обмежень за кольором практично немає.
• Штучний камінь практичний своєю зносостійкістю. З каменю можна виготовити столешницю і бортик до неї будь-якої форми. Поверхня може бути однотонною або з вкрапленнями. Натуральний камінь, безсумнівно, кращий, але кількість квітів і можливості виготовлення будуть скромнішими.
• Нержавійка все більш популярна. Пояснюється це не тільки її практичністю, а й ефектним зовнішнім виглядом. Сторінка може бути гладкою (матовою або блискучою) або з випуклими елементами (у вигляді візерунків, точок тощо).

Колір сторінки підбирають або в тон кухонним фасадам, або контрастного їм тону. Але цей відтінок обов’язково повинен відповідати загальній колірній гамі інтер’єру.

Захисний екран

У робочій зоні обов’язково повинна бути захищена не тільки столешниця, але і прилегла до неї стіна. Для цієї мети може використовуватися захисний екран. Зазвичай у виробників є готові зразки стінових панелей, що підходять до столешниці. Вони можуть бути виготовлятися з:

• пластику;
• каменя;
• нержавійки.

Якщо матеріал сторінки і панелей збігається, це стосується і кольору.

Крім перерахованого вище, робочу стіну можна захистити:

• плиткою з кахлю;
• панелями зі скла або акрилу.

Останні варіанти виглядають більш оригінально. Малюнок наноситься безпосередньо на скло або як основу використовується папір із зображенням. Це можуть бути міські або природні пейзажі, зображення фруктів, овочів, абстрактні візерунки.

Підсвічування

Ще один важливий нюанс, про який потрібно подбати ще на етапі складання проекту, — це освітлення. По-перше, потрібно переконатися, що його буде достатньо. А по-друге, необхідно запланувати, де будуть розміщуватися висновки проводів під світильники. Це потрібно зробити ще до початку ремонту, щоб потім нічого не переносити.

Джерел світла на кухні може бути кілька.

• Природне освітлення (до нього належать вікна). Його, як правило, недостатньо. Краще, якщо світло падатиме ліворуч або спереду.
• Штучне. Якщо в центрі стелі є люстра, а людина готує їжу, стоячи до неї спиною, обов’язково буде потрібно додаткове освітлення в робочій зоні. Це можуть бути стельові точкові світильники або настінні. Ще один варіант — врізні або накладні моделі, що встановлюються в дно верхніх секцій або над ними, а також під карниз.

Внутрішнього підсвічування потребують також ті ящики і шафи, які використовуються найбільш активно. А ось світлодіоди в захисній панелі або сторінці використовуються виключно для прикраси.

Світильники можуть бути стилізованими під старовину або, навпаки, в сучасному стилі. Найбільшим попитом користуються моделі, корпус яких буде непомітний. Підсвічування може бути:

• точковою або лінійною;
• теплою, холодною або кольоровою.

Як прийом зонування підсвічування використовується дуже часто. Для гармонійного сприйняття світильники розподіляють по всій кухні. Але саме в робочій зоні їх має бути найбільше.

Аксесуари

Щоб приготування їжі було максимально зручним, робочу зону оснащують всілякими аксесуарами. Їх кількість обмежується конфігурацією кухонних меблів, звичками людини і фінансовими можливостями.

• Висувні елементи. Це можуть бути різноманітні кошики, пляшечниці і власники. У них, залежно від розміру і призначення, можна розмістити посуд і будь-яке інше начиння. Для дрібних предметів є спеціальні роздільники, покликані організувати внутрішній простір шафи. Саме висувні системи найбільш зручні і дозволяють зробити процес приготування їжі ефективним, заощадивши при цьому час. Тому вони необхідні саме в робочій частині кухні.
• Рейлінги. Вони являють собою трубки, що кріпляться до панелей або кахлю. На них, у свою чергу, навішують гачки, склянки для приладів, а також полички для спецій і баночок. Ще є пристрої для розміщення кухонних рушників, серветок, ножів, келихів. Вони можуть бути як окремими, так і багаторівневими.
• Розділові дошки.