Що приготувати на сніданок, якщо каша і яєчня набридли

Ситна фриттата, корисна вівсянка в банку, повітряні панкейки з медом і ще п’ять варіантів сніданку для справжніх гурманів. Мінімум часу на приготування, максимум смаку і різноманітності.

1. Фриттата

Пишний італійський омлет з начинкою з овочів, сиру та шинки. Хоча головна перевага фриттати в тому, що її можна приготувати з чим завгодно.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 шматочки шинки;
• 100 г броколі;
• 1 невеликий помідор;
• 1 болгарський перець;
• сіль і перець — за смаком.

Приготування

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Самі в цей час забийте яйця з сіллю і меленим перцем. Сир можна додати відразу або посипати готовий омлет зверху.

Овочі поріжте і смажте до напівготовності. Потім додайте нарізану кубиками шинку і влийте яйця. Постарайтеся рівномірно розподілити начинку.

Коли яйця схопляться (зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин), відправляйте фриттату в духовку. Як тільки верхівка підніметься до краю сковороди, страва готова, можна подавати на стіл.

2. Сирники

Рецепт настільки простий, що навіть новачок зможе отримати смак сирників з дитинства. Їх можна подавати з різними топпінгами: сметаною, варенням, згущеною.

Інгредієнти

• 1 пачка сиру;
• 2 яйця;
• склянки борошна;
• склянки манної крупи;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 щепотка солі;
• сода на кінчику ножа.

Приготування

У тарілку з сиром розбийте яйця. Додайте цукор, склянки борошна, сіль і соду. Перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

В іншу тарілку висипте залишилося борошно і манну крупу. Беріть ложкою трохи тіста, перекладайте в тарілку з борошном і манкою, обвалюйте і формуйте невеликі круглі пелюшки.

Обжаріть їх на розігрітій сковороді з обох сторін на рослинному або вершковому маслі.

3. Круасани з омлетом

Досить щільний сніданок, який готується за 15 хвилин. Одне але: курку потрібно відварити заздалегідь, щоб з ранку не витрачати на неї час.

Інгредієнти

• 4 круасана;
• 2 яйця;
• 100 г вареного курячого філе;
• 50 г шампіньйонів;
• 20 г вершкового масла;
• сіль, перець — за смаком;
• листя салату.

Приготування

Наріжте дрібними кубиками шампіньйони і куряче філе. Обжаріть на вершковому маслі. Посоліть, поперчите і гасіть під кришкою 5 хвилин.

Забийте яйця з сіллю і перцем. Потім вилийте суміш у сковороду до курки та грибів і доведіть до готовності.

Круасани підігріть у мікрохвильовці. У кожному зробіть кишеньок, акуратно надрізавши посередині. Начините рогалик омлетом з куркою та грибами. На начинку покладіть пару листя свіжого салату.

4. Млинці з яблуками і грушами

Хрусткі млинці зі соковитою начинкою всередині. З такої кількості інгредієнтів вийде 6-8 млинців — ситний сніданок для двох.

Інгредієнти

Для тесту:

• 1 склянка молока;
• 2 яйця;
• Столової ложки цукру;
• чайної ложки солі;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 щепотка ваніліну;
• 1 склянка борошна.

Для начинки:

• 1 яблуко;
• 2 груші;
• вершки і цукрова пудра — за смаком.

Приготування

Наріжте яблуко і груші на великі дольки, видаліть серцевину. У каструлю налийте воду, покладіть фрукти і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, забавте полум’я і залиште варитися ще 5 хвилин.

Поки готуються фрукти, займіться тестом. Змішайте в блендері молоко і яйця. Кожні 10 секунд додавайте новий інгредієнт: цукор, сіль, масло, ванілін — і змішуйте до однорідності. Потім влийте отриману суміш в миску з борошном. Перемішайте.

Поставте сковороду на середній вогонь. Змажте її невеликим шматочком вершкового масла і вилийте трохи тіста (приблизно — склянки). Повертайте сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні.

Обжаривайте блин с одной стороны, пока тесто не начнёт пузыриться. Зазвичай на це потрібно пара хвилин. Потім переверніть млинець лопаткою і підсмажте з іншого боку.

Повторюйте, поки не закінчиться тісто. Щоразу змащуйте сковороду маслом, щоб млинці не прилипали.

Викладіть начинку: фрукти повинні бути м’якими, але не втрачати форму. Загорніть млинець. Зверху полийте вершками або посипте цукровою пудрою.

5. Літній пудинг від Джеймі Олівера

Популярний англійський десерт, досить легкий у приготуванні. Хороший варіант для літнього сніданку, так як можна використовувати будь-які сезонні ягоди. Тільки майте на увазі, що готувати треба з вечора: щоб хліб просочився соком, пудинг повинен провести ніч у холодильнику.

Інгредієнти

• 800 г будь-яких ягід: малини, смородини, полуниці, їжачки;
• 150 г цукру;
• склянки апельсинового соку;
• 7 великих ломтиків білого хліба;
• 2 столові ложки ягідного варення;
• ваніль — до смаку.

Приготування

Візьміть форму для пудингу, покладіть в неї харчову плівку в два шари так, щоб краї трохи звисали.

Вимийте ягоди і очистіть їх від стеблів. Якщо ви додаєте полуницю, розріжте її на половинки або четвертинки. Покладіть усі ягоди у велику каструлю, засипте цукром, залийте апельсиновим соком і додайте ваніль. Поставте на повільний вогонь і поваріть ягоди 3-5 хвилин, щоб вони дали рідину, а цукор розчинився. Остудіть.

Обріжте біля хліба кірки і намажте кожен ломтик варенням. Акуратно розкладіть 6 шматків на дно форми для пудингу так, щоб вони закривали і краї. Слідкуйте, щоб між ломтиками не було зазорів.

Перекладіть охолоджені ягоди у форму. Вилийте туди ж половину рідини з каструлі.

Закрийте ягоди останнім шматком хліба. Потягніть за виступаючі кінці плівки і постарайтеся надати пудингу більш округлу форму. Зверху поставте чайну страву. Щоб хліб краще просочився соком, покладіть на блюдце що-небудь важке, 2 кілограмів вистачить. Залиште пудинг на ніч у холодильнику.

Залишився ягідний сік процедиті, доведіть до кипіння і варите, щоб він трохи загустів. Перелийте сироп у склянку і теж відправте у холодильник.

Вранці акуратно витягніть пудинг з форми. Наріжте шматками і полийте сиропом.

6. Американські панкейки з медом і бананами

Апетитні американські оладушки. На відміну від звичних нам, абсолютно нежирні і пористі.

Інгредієнти

• 1 склянка борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• Чайної ложки соди;
• чайної ложки солі;
• 1 склянка молока;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 банан;
• 2-3 столові ложки меду.

Приготування

У великій мисці змішайте борошно, цукор, соду і сіль. Додайте молоко, масло та яйце. Перемішуйте, поки не вийде однорідне рідке тісто.

Розігріть сковороду і викладайте ложкою майбутні оладушки. Масла для смаження не треба. Коли на поверхні млинців з’являться бульбашки, перевертайте і підсмажуйте з іншого боку.

Подавайте готові панкейки зі шматочками банана і медом.

7. Французькі грінки з корицею

Поживна і збалансована страва, яку можна швидко приготувати на сніданок.

Інгредієнти

• 2-3 ломтика батона;
• 2 яйця;
• 50 мл молока;
• сіль, цукор — за смаком;
• 50 г вершкового масла;
• кориця.

Приготування

Яйця збийте з молоком, цукром і сіллю, додайте корицю. Обмакніть кожен шматок батона в яєчно-молочну суміш, щоб він добре просочився.

З двох боків обсмажте ломики на вершковому маслі до появи золотистої корочки.

8. Лінива вівсянка в банку

Ще один сніданок, який готується з вечора: щоб вівсяні пластівці просяклися йогуртом, потрібно відправити їх на ніч у холодильник. Зате страва в підсумку виходить дуже корисною. Саме тому його так люблять прихильники здорового способу життя.

Інгредієнти

• 1 склянка вівсяних пластівців;
• склянки йогурту без добавок;
• 1 столова ложка меду;
• 1 банан;
• 50 г ягід: малини, полуниці, чорниці;
• тертий шоколад або кокосова стружка — за смаком.

Приготування

Вибирайте пластівці, які потребують довгого варіння. Також знадобиться банка або контейнер з кришкою. Увечері змішайте в банку пластівці, мід і йогурт. Замість йогурту або разом з ним можна використовувати молоко, кефір або будь-який інший кисломолочний продукт.

Відправте банку на ніч у холодильник. Ягоди і банани можна додати відразу, але краще зробити це з ранку, безпосередньо перед сніданком.

Зверху посипте тьортим шоколадом або кокосовою стружкою.