Що приготувати з яблук, крім шарлотки

Три незвичайних десерти з одним з найдоступніших фруктів.

1. Яблучний крамбл

Хрустка крихітка — головна фішка англійського десерту під назвою крамбл. Слово crumble так і перекладається — «кришити», «обсипати». По суті, це щось середнє між запіканкою і насипним пирогом. Під золотистою крихтою знаходиться соковита фруктово-ягідна начинка.

Англійці традиційно готують яблучний крамбл.

Інгредієнти

• 3-4 кислих яблука;
• 180 г борошна;
• 150 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 1 столова ложка вівсяних пластівців;
• 1 столова ложка подрібнених горіхів;
• 1 столова ложка тростинного цукру;
• 1 чайна ложка кориці (за бажанням).

Приготування

Помийте і очистіть від шкірки яблука. Видаліть серцевину і наріжте їх тонкими ломтиками шириною 1-2 см. У невеликому сотейнику розтопіть 50 г вершкового масла. Висипте туди яблука і 50 г цукру (2 столові ложки з гіркою). Гасіть фрукти в цукровому сиропі, поки вони не карамелізуються і не стануть злегка м’якими.

Перекласти яблука у глибоку форму для запікання. Поки вони остигають, займіться тестом. Розім «яйте масло, цукор і борошно. Якщо любите корицю, додайте 1 чайну ложку. Отримана маса повинна нагадувати вологі панувальні сухарі. Засипайте цією сумішшю яблука.

Посипайте зверху подрібненими горіхами, вівсяними пластівцями і тростинним цукром. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 30-40 хвилин.

2. Запечені яблука-гармошки

Ви напевно пробували картоплю хассельбек. За таким принципом часто запікають м’ясне філе. Але мало, хто знає, що можна зробити яблука хассельбек.

Інгредієнти

• 2 великих солодких яблука;
• 4 столові ложки тростинного цукру;
• 3 столові ложки вівсяних пластівців, що потребують варіння;
• 3 столові ложки розтопленого вершкового масла;
• 2 чайні ложки борошна;
• 1 чайна ложка кориці;
• чайної ложки солі;
• олія для змащування форми;
• морозиво і карамель для подачі.

Приготування

Солодкі, але досить тверді яблука очистіть від шкірки. Це зручно робити овочечисткою. За допомогою спеціального пристосування видаліть серцевину і розріжте кожен плід навпіл.

У кожній половинці зробіть поздовжні надрізи.

Щоб випадково не розрізати яблуко до кінця, покладіть половинку між двома дерев’яними лопатками. Якщо рука здригнеться, ніж впереться в лопатку і не дасть вам прорізати фрукт повністю.

Змажте форму для випічки рослинною олією і викладіть у неї підготовлені половинки яблук.

В окремій мисці змішайте 2 столові ложки тростинного цукру, 1 ­ столової ложки розтопленого вершкового масла і корицю. За допомогою пензлика намажте сумішшю яблука, накрийте форму фольгою і відправте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин.

У цей час змішайте залишки цукру і розтопленого вершкового масла. Додайте борошно, сіль і вівсяні пластівці. Розпочинайте цією сумішшю яблука, акуратно розкриваючи платівки. Поверніть форму в духовку ще на 10 хвилин.

Подавайте з морозивом і карамельним сиропом.

3. Грінки-роли з яблучною начинкою

Доступність інгредієнтів, а також простота приготування роблять цю страву ідеальною для сніданку.

Інгредієнти

• 2 великих солодких яблука;
• 120 г вершкового сиру;
• 30 г вершкового масла;
• 10 шматків хліба для тостів;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки тростинного цукру;
• 3 столові ложки молока;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• Чайної ложки кориці.

Приготування

Очищені від шкірки яблука наріжте дрібними кубиками. У невеликому сотейнику змішайте їх з лимонним соком і корицею. Готуйте на сильному вогні 3-4 хвилини.

З хліба зріжте корочки і розкатайте кожен ломтик за допомогою скалки, щоб вийшли квадратні пласти, товщиною не більше пари міліметрів. Намажте кожен з них сиром.

Викладіть на хлібні пласти яблучну начинку (по 1-2 столові ложки на кожен) і згорніть їх рулетом.

Забийте яйця з молоком. Змажте сковороду вершковим маслом і гарненько розпечіть її. Окуніть рулети в яєчну суміш і обсмажте з усіх боків до золотистої корочки. Знімаючи грінки-рулети зі сковороди, рясно обсипайте їх цукром (якщо немає тростинного, використовуйте звичайний).

Подавайте до столу з медом і чаєм.

Читайте також:

• Вівсяне печиво з яблуками і горіхами.
• ВІДЕО: Домашня пастила з полуниці і яблук ­
• Як запекти яблука без рецепта