Що взяти на обід в офіс, крім салату

Сьогодні ми пропонуємо вам добірку рецептів корисних обідів, які можна брати з собою в офіс. Якраз протестуєте наступного робочого тижня. Буде смачно!

До речі, ці офісні обіди можна не тільки брати з собою, а й приготувати на офісній кухні, якщо така є.

Рецепт № 1. Бурріто в тарілці

Інгредієнти:

• чашки консервованої або відвареної квасолі;
• 1 чайна ложка курячого бульйону;
• щепітка тміна;
• щепітка кайєнського перцю;
• щепотка сушового часнику;
• чашки нарізаної червоної капусти;
• 90 г курячої грудки;
• 2 столові ложки знежиреного йогурту без смакових добавок;
• 2 столові ложки свіжої сальси (опціонально);
• свіжа кінза;
• зелена цибуля.

Приготування

Викладаєте в миску квасолю з курячим бульйоном, тмином, кайєнським перцем і часником і відправляєте в мікрохвильовку на 25-30 секунд.

У розігріту квасолю додаєте капусту, нарізану тонкими ломтиками. Зверху викладаєте тонко нарізані шматочки курки, приготованої на грилі, знежирений йогурт, сальсу (якщо є), посипаєте свіжою кінзою і нарізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!

Рецепт № 2. Вегетаріанський сендвіч

Інгредієнти:

• 2 шматочки цільнозернового хліба;
• 2 столові ложки хумуса;
• 3 тонких шматочка огірка;
• 2 тонких шматочка помідора;
• 3 шматочки авокадо;
• чашки паростків (будь-яких);
• чашки тьортої моркви.

Приготування

Підсушуєте хліб. Намазуєте зверху на обидва шматочки хумус. Викладаєте зверху шарами овочі в будь-якому порядку. Складаєте сендвіч і насолоджуєтеся обідом.

Рецепт № 3. Тортилья з тунцем

Інгредієнти:

• 2 цільнозернові піти (тортильї або лаваша);
• 1 баночка консервованого тунця у власному соку;
• сік 2 долок лимона;
• 2 чайні ложки оливкової олії;
• 4 маленької червоної цибулини, нарізаної кубиками;
• чашки червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками;
• петрушка.

Приготування

Відкриваєте банку з тунцем, зливаєте рідину. Викладаєте на тарілку, додаєте туди лимонний сік і оливкову олію, перемішуєте. Потім додаєте кубики солодкого перцю і цибулі, трохи дрібно нарізаної петрушки, сіль і перець за смаком. Знову все добре перемішуєте, викладаєте на піту — обід готовий!

Рецепт № 4. Фріттата з томатами і фасіллю

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 чашки нарізаних томатів (звичайних або черрі);
• 1 чашка консервованої червоної або чорної квасолі;
• 8 яєць;
• свіже листя базиліка;
• сіль і перець за смаком;
• 60 г моцарели.

Приготування

У невеликій мисці збиваєте яйця з кількома листочками базиліка, сіллю і перцем. Викладаєте на змащену оливковим маслом сковороду квасолю і нарізані томати, перемішуєте їх і акуратно заливаєте яєчною сумішшю. Зверху викладаєте кубики моцарелли і трохи розсуваєте лопаткою начинку, щоб яєчна суміш просочилася до дна. накриваєте кришкою і готуєте на невеликому вогні 15-20 хвилин.

Рецепт № 5. Вегетаріанський тако з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 8 великих листя салату;
• 2 чашки волоських горіхів;
• 1 столова ложка тміну;
• 1 столова ложка коріандра;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• щепітка паприки;
• щепітка часникового порошку;
• щіпка чорного перцю;
• 2 авокадо, нарізаних кубиками;
• 1 чашка томатів, нарізаних кубиками;
• петрушка;
• щепітка морської солі;
• сік 1 лайма.

Приготування

Ретельно промиваєте листя салату і томати, просушуєте паперовими рушниками. Нарізаєте інші інгредієнти. Основну начинку для тако — волоські горіхи, тмін, паприку, коріандр, бальзамічний оцет, перець і часниковий порошок — викладаєте в кухонний комбайн і перемелюєте. Суміш повинна бути розсипчастою, так що не перестарайтеся.

Викладаєте горіхову суміш на листя салату рівними порціями, а зверху додаєте нарізані томати, авокадо і трохи петрушки. Соліть і перчите до смаку, поливаєте соком лайма. Приємного апетиту!